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1、大头婴儿 大头婴儿的头比较大 面部肌肉松驰 表情比较呆滞 对外界事物的刺激反应较低 为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良 身体严重浮肿 脑袋大 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗 1 能写出氨基酸的结构通式并对氨基酸进行分类2 能写出二肽的形成过程并描述多肽和蛋白质的区别3 能解释蛋白质结构多样性的原因 生命活动的主要承担者 蛋白质 阅读P20 21 思考 1 人体怎样利用食物中的蛋白质 2 组成蛋白质的基本单位3 P20这些氨基酸的结构上有什么相同点 氨基酸的种类由谁决定 能否归纳其结构通式 4 根据氨基酸的结构式可知氨基酸的组成元素是什么 5 根据
2、人体能否自身合成 将20种氨基酸分为哪两类 限时4分钟 判断下列分子是不是氨基酸 如果是的话 R基是什么 C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 2 请写出二肽的形成过程 并尝试写十肽分子 阅读P21 23 思考 限时2分钟 1 氨基酸通过什么方式形成蛋白质 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O H 脱水缩合 C H R1 H2N C O H2O 二肽 肽键 氨基酸的结合方式 思考 1 脱水缩合后
3、形成的化学键是什么 如何表示 2 两个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的化合物叫什么 三个氨基酸呢 多个氨基酸呢 氨基酸脱水缩合 肽键 OH H 二肽 H2O H2O 肽键 二肽 H2O 肽键 三肽 三肽 由三个氨基酸分子缩合而成的化合物 多肽 依此类推 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物 肽链 多肽通常呈链状结构 并盘曲 折叠 H2O 由几个氨基酸形成 就叫几肽 继续思考 2 请用箭头和文字表示氨基酸形成蛋白质的过程 3 从形成过程中你能找到蛋白质结构多样性的原因吗 1 脱水缩合过程中 脱去的水分子数与形成肽键数有何关系 若n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链要脱去多少个水分子 形成多少个肽键 目标升
4、华 蛋白质和多肽一样吗 NH2与 COOH没有连在同一个 C 上 下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸 A NH2 CH COOH RB NH2 CH2 COOHC NH2 CH OH COOHD NH2 CH2 CH2 CH2 COOH D 人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键 形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是A 145和144B 145和145C 145和146D 146和145 D 催产素 牛加压素 血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质 都在核糖体上合成 但其生理功能不同 主要原因可能是A 氨基酸数量不同B 蛋白质合成场所不同C 蛋白质合成时期不同D 氨基酸排列
5、顺序不同 D 1 图中A表示 D表示 2 该化合物由个氨基酸分子失去个分子水而形成的 这种反应叫 在这个过程中 相对分子质量减少了 该化合物称为 3 图中表示R基的字母是 表示肽键的字母是 4 图中有个肽键 有个氨基和个羧基 5 该化合物由种氨基酸组成的 氨基 羧基 三 两 脱水缩合 三肽 两 一 两 两 36 B C G E F 全品学练考 课时作业 观察下列几种氨基酸的结构 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 氨基酸的结构具有什么共同特点和不同点 R 氨基酸分子结构通式 每种氨基酸至少有一个氨基 NH2 和一个羧基 COOH 并且都有氨基和羧基连在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 R表示 氨基酸之间的区别在于R基不同 C C H2N OH O 氨基 羧基 侧链基团 H 蛋白质分子的多样性 氨基酸数目不同 氨基酸种类不同 氨基酸序列不同 肽链盘曲折叠形成的空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性
