《四川省2018_2019学年高二生物下学期期中试题（含解析）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四川省2018_2019学年高二生物下学期期中试题（含解析）（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、四川省棠湖中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题（含解析）一.选择题1.下列细胞中，与小球藻细胞结构最相似的是（ ）A. 酵母菌细胞B. 蓝藻细胞C. 水绵细胞D. 洋葱鳞片叶表皮细胞【答案】C【解析】小球藻属于单细胞真核生物，其细胞中含有叶绿体，能进行光合作用。酵母菌属于真菌，其细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，A项错误；蓝藻属于原核生物，没有叶绿体，B项错误；水绵属于真核生物，其细胞中含有叶绿体，能进行光合作用，因此水绵与小球藻的结构最相似，C项正确；洋葱鳞片叶表皮细胞没有叶绿体，不能进行光合作用，D项错误。【考点定位】原核生物与真核细胞的结构和功能【名师点睛】能够准确判断各选
2、项涉及生物的类别，识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同是准确判断各选项的关键。2.埃博拉病毒、乳酸菌和草履虫这三种生物的共同点是（ ）A. 都有细胞结构B. 都有核糖体C. 都有遗传物质D. 都能进行有丝分裂【答案】C【解析】【分析】据题文的描述可知：该题考查学生对病毒的结构、原核细胞与真核细胞结构的异同、细胞的增殖方式的相关知识的识记和理解能力。【详解】有丝分裂是真核细胞进行增殖的方式之一。埃博拉病毒没有细胞结构，因此没有核糖体，不能进行有丝分裂；乳酸菌为由原核细胞构成的原核生物，有核糖体，但不能进行有丝分裂；草履虫是由真核细胞构成的真核生物，有核糖体，也能进行有丝分裂；这三种生物都有遗
3、传物质。综上分析，A、B、D均错误，C正确。3.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量下列相关叙述不正确的是（）A. 豆腐含水量过高，腐乳不易成形B. 加盐量过多，腐乳硬度会增大C. 前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成D. 酒的用量过少，后期成熟时间延长【答案】D【解析】【分析】1、腐乳发酵中杂菌的控制：事先用馒头放在温暖潮湿处培养毛霉，当馒头上长出青点（青霉菌落）、黄点（黄曲霉菌落）、红点（红曲霉菌落）时，及时用镊子和解剖针剔除，保留白毛让其生长黑色孢子。消毒：将豆腐块加热，杀死表面的微生物，防止其他微生物的干扰。接种：将上述馒头上的孢子弹在豆腐块
4、上，并用灭菌后的食品袋罩上，放在适宜的温度下培养。2、腐乳制作所需豆腐的含水量及意义：豆腐含水量以70%为宜。毛霉为异养需氧型真菌，若含水量过高，影响毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成块；若含水量过少，则不利于毛霉的生长，毛霉的代谢也离不开水。3、配制卤汤时酒量的控制：加酒的目的之一是杀死微生物。如果过少，达不到杀死微生物的目的，导致豆腐腐败；若过多，不但杀死了微生物，而且会因酒精度过高抑制了酶的活性，从而影响腐乳的成熟，同时还会因酒精含量过高而影响腐乳的风味。一般应控制在12%左右。【详解】豆腐含水量应该为70%左右，若含水量过高，则腐乳不易成形，A正确；加盐量过多，会导致豆腐析出过多的水分，使腐乳
5、硬度增大，B正确；腐乳“皮”是前期发酵时在豆腐表面生长的菌丝，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成，C正确；酒的用量过少，不足以杀菌，酒的用量过多，会使腐乳成熟时间延长，D错误。故选D。4.下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是A. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料B. 大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺C. 亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康D. 腌制泡菜时间过长，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加【答案】D【解析】【分析】利用乳酸菌制作泡菜过程中会引起
6、亚硝酸盐的含量的变化：温度过高，食盐用量不足、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后,亚硝酸盐的含量开始下降。测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。【详解】在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，A正确；大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺，B正确；亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康，C正确；腌制
7、泡菜时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加，D错误。综上，本题答案为D选项。5. 微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（）煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢接种操作要在酒精灯火焰附近进行无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌培养基要进行高压蒸汽灭菌加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌A. B. C. D. 【答案】D【解析】家庭制作葡萄酒时要将容器进行灭菌，葡萄表面的酵母菌是发酵产生酒精的菌种；加入培养基中的指示剂和染料需要灭菌。【点睛】灭菌和消毒的不
8、同：（1）灭菌：用强烈的物理、化学手段，消灭物体表面和内部的一切微生物，包括芽孢和孢子。（2）消毒：用较为温和的手段消灭物体表面或物体内部对人有害的微生物。6.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌B. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线D. 培养过程中每隔一周观察一次【答案】C【解析】【分析】在平板划线操作时，每次划线之前都要灼烧接种环，杀死上次的残留菌种，下次划线时应以上次划线末端的菌种为起点，这样每次划线菌种都来自上次划线的末端，且数目越来越少，以达到逐渐稀释的目的。【详解】A. 培养基
9、先灭菌后才分装到培养皿中，A错误； B. 由于是分离有机废水中的微生物，故培养的条件不应放置在光照下，接种后应放置在恒温培养箱中进行培养，B错误；C. 转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌，冷却后再进行划线，C正确； D. 培养过程中要每隔24小时观察一次，D错误。7.漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（）A. 生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品B. 筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落C. 在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步计数D. 斜面培养基中含有大量营养物，可
10、在常温下长期保存菌株【答案】B【解析】生活污水中含有大量微生物，但不一定含有产漆酶的菌株，就可能分离不出产漆酶菌株，A错误；筛选生活污水中含有大量微生物，将筛选培养基中加入漆酶的底物，通过菌落特征就能挑出产漆酶的菌落，B正确；在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化，不是计数，C错误；斜面培养基中含有大量营养物，不能在常温下保存，可在低温下长期保存菌株，D错误，所以选B。【点睛】要注意在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化，而不是计数；要长期保存菌株，应该在低温条件下。8.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）A. NaCl、水、蛋白质B. 无机盐、水、维
11、生素C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水D. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸【答案】D【解析】试题分析：蛋白质已经被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸，故A错误；腐乳中的维生素较少，故B错误；毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，故C错误；毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些物质易于消化、吸收，故D正确。考点：本题考查腐乳的制作的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。二非选择题9.如图是人体细胞中三种重要有机物A、C、E的元素组成及相互关系图
12、，请据图回答： (1)图中X所指的元素为_。(2)A的中文名称为_，其彻底水解的产物是_。(3)E具有多样性，其原因由b分析为_。过程叫做_，若b的平均相对分子质量为r，通过反应过程形成m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的E，则E分子中肽键的数目是_。(4)细胞结构的名称为_，在细胞中分布场所为_。【答案】 (1). N、P (2). 脱氧核糖核酸 (3). 磷酸、脱氧核糖、含氮碱基(A、T、G、C) (4). 组成B的b种类、数量、排列顺序不同 (5). 脱水缩合 (6). (erm)/(r18) (7). 糖被(糖蛋白) (8). 细胞膜的外侧【解析】试题分析：1、几种化合物的元素组
13、成：蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；核酸是由C、H、O、N、P元素构成； 脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P； 糖类是由C、H、O组成2、染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体主要由DNA和蛋白质组成3、蛋白质是生命活动是主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是CONH；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨
14、基酸数目氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数184、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别5、在细胞膜的外表，由一层由细胞膜上的蛋白质和糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被，细胞膜表面的糖蛋白具有识别作用，在消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白具有保护和润滑作用6、分析题图：题图是人体细胞中三种重要有机物A、C、E的元素组成及相互关系图，分析题图可知，染色体，A是DNA，a是脱氧核糖核苷酸，E是蛋白质，B是多肽链，b是氨基酸，是糖蛋白，C是多糖，c是葡萄糖，X表示的元素是N、P，Y表示的元素是N解：（1）题图中的a是脱氧核糖核苷酸，组成元素是C、H
15、、O、N、P，所以图中X所指的元素为N、P（2）题图中的A是DNA，其中文名称为脱氧核糖核酸，其彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖、含氮碱基（A、T、G、C）（3）题图中的E是蛋白质，蛋白质具有多样性从b氨基酸分析为组成B的b种类、数量、排列顺序不同；过程是氨基酸脱水缩合形成多肽的过程，若b（氨基酸）的平均相对分子质量为r，通过脱水缩合反应过程形成m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的E（蛋白质），设E分子中肽键的数目是X个，根据“蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数18”，则有关系式：r（m+X）18X=e，解得：X=个（4）题图中的结构是糖蛋白、也叫糖被，位于细胞膜外侧，具有保护、润滑和识别作用故答案为：（1）N、P（2）脱氧核糖核酸
