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1、细胞中的元 素和化合物 第一节 比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能看出什么问题？的含量，你能看出什么问题？ 问题探究：组成地壳和组成细的问题探究：组成地壳和组成细的 部分元素含量部分元素含量( () )表表 元 素 地壳细细胞 O48.6065.0 Si26.30极少 C0.08718.0 N0.033.0 H0.7610.0 1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差
2、异性。 1.组成细胞的化学元素在自然界的无 几环境中都能找到,没有一种元素是 生命特有的； 2.但元素在细胞中和无机环境中的含 量却有区别. 说明生命和非生命的无机环境既有 统一性又有差异性,生命起源于非生 命物质. 一、组成细胞的元素 1、玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 - 0.0
3、1 组成生物体 的化学元素 在种类上基 本相同但在 不同生物之 间存在着差 异. 这说明什么? 2、干 鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞鲜鲜重的百分比）重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 结论 （1）占细胞干重最多的化学元素是碳元素。 （2）占细胞鲜重最多的化学元素是氧元素。 请分析原因？ 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之 一以上的元素。有C、H、O、N 、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 指生物生活所必需的。但是需 要量却很少的一些元素。如Fe 、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 细胞中元素根据含量分为: 最基本
4、的化学元素：碳 基本的化学元素：碳、氢、氧、氮 主要的化学元素：碳、氢、氧、氮、 磷、硫 构成细胞 的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成生物体的化合物: 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物质质量分数（%） 水85-90 无机盐盐1-1.5 蛋白质质7-10 脂类类1-2 糖类类和核酸1-1.5 1.有机化合物和无机化合 物有什么区别?能举例说明吗? 2.细胞内最多的有机化合 物和无机化合物分别是哪一种 什么?你能推测它们对生命的 意义吗? 3、你能举例说出哪些植 物器官的细胞中富含糖类,脂 质和蛋白质吗?如何从这些植 物器官中提取呢? 一、填空
5、 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多 的元素是_；占细胞干重百分比最多的 元素是_。 _是构成细胞 的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _，含量最多的有机化合物_。 O CC 水蛋白质 二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体 的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最 多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 B D 3 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊
6、瑚礁中美丽的 珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生 命活动必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是 （ ） AC BH CO DN C C A 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 一、原理 1、还原性糖与菲林试剂作用生产砖红色沉淀（氧 化亚铜）。 2、脂肪被苏丹染成橘黄色、被苏丹染成红 色。 3、蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。 4、淀粉遇碘变蓝（物理变
7、化） 二、试剂的配制与使用 1、斐林试剂 甲液：0.1g/mL NaoH 乙液：0.05g/mL CuSO4 使用时甲液与乙液等量混合均匀 2、双缩脲试剂 A液： 0.1g/mL NaoH B液： 0.01g/mL CuSO4 使用时先加A液1mL，然后加B液4滴摇匀。 三、实验材料 1、还原性糖鉴定材料：苹果、梨、地 瓜、大葱等。 2、脂肪鉴定材料：花生种子、油菜种 子等。 3、蛋白质鉴定材料：稀释蛋清、稀释 豆浆等。 4、淀粉鉴定材料：玉米种子、小麦种 子、马铃薯、藕、红薯等。 四、实验方法 1、还原性糖 制备组织样液加组织样液2mL 加斐林试 剂1mL摇匀50-60度温水加热2min 观
8、察 颜色变化。 实验现象：砖红色沉淀 2、脂肪 浸泡种子去种皮子叶切片取薄切片 苏丹染色3min酒精洗浮色吸取酒精 制成装片观察 实验现象：观察到橘黄色颗粒。 3、蛋白质 制备组织样液加组织样液2mL 加 1mLA液摇匀 加4滴B液摇匀观察 颜色变化 实验现象：紫色 4、淀粉 制备组织样液加组织样液2mL 加2 滴碘液摇匀观察颜色变化 实验现象：蓝色 练习： 1、在生物组织中的可溶性的还原性糖、脂肪、蛋白质 的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的 是 （ ） (A) 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定 的理想植物组织材料 (B) 甘蔗茎的薄壁组织甜菜的块根等，都含有 较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还 原性糖的鉴定 (C) 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪 鉴定的理想材料 (D) 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动 物材料 2、用斐林试剂鉴定可溶性还原性糖时，溶液 的颜色变化过程为 （ ） A浅蓝色棕色砖红色 B无色浅蓝色棕色 C砖红色浅蓝色棕色 D棕色绿色无色 3、有关斐林试剂和双缩脲试剂的说法正确的 是 （ ） A两者的NaOH浓度相同 B两者的CuSO4浓度相同 C实验时只能采用课本中给定的浓度 D用两者鉴定物质时都不需要加热 5、下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的 是 （ ） 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 A B C D
