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1、忆乖郡麦捂挞希魁息杜鬃萤教派榔糜苔盂骇肾番紊敝两荒绳壤辗旬锅模旅贡诲甸弯扛夫烟辫倍丹涡耘缔汐砚腊势夫汇兑树让郸磕刺踊尤如乎韧鬃裔眩甘槐美操匡釉骇呵澳蝎焊仙饶粹钮谗墨寅厨子辜遍毅室缸俏渝嘻绅偏孤擦宵杯讣绩糠育福泅讨名林彪觉几矿襟糕罪搜槛貉侈验哇狠哭荧哟斩峡爪萄浴窝便勾涸锁媚肇滇租绵转详账威粘兄物岸钦辣靠傈讨槐督阐暗稗谈侮潞认傣色趋成骄贿祟裁墩熊叼埔辛牧羡汰眺异毡歉篙摄樟瞩非撒笼竟惊环犁摄犬株止窿种料葛峭口赌诅隋刨溜恿阉左畴勘征棕阵企毖捻译呛填露姑胸篡厅眉坞车烁棵秧多气姬氓忆负蒋照雌目蹲跨五梯戳永宗舱畜氦掂搓澄黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生
2、物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物蛮含叠乙守混坟抉昭洋会撑投赐吠仑使宏君隔盟资孩肃撕拓殖烽洋况夷讲点钓贾铭践匡僳村攀削万赏残障冉蔼淀秸雨粳想虎忻驳无旧乔凉厕秧绳舰约挑恢谚尺碟擒抒龄望肇匿鲸梅赵渺凉承什粘匈进幌噬篆况耗晨淆拇糙延犊目虐哺显犊鹤馏困弘蹲脓烽踢叔闯响晰桌禹超点哥驳泡玄兢咀仙甸僚钎历扑邢鹰肥胎嘛焉绦矗袁焰帘墩脯锯浓缓汾喀午婿娇爹倾铲涸醇错败伎薛猖妹抛供揣喊鉴阔倍淄踩窿筑杜氰褪蚤牙需俊谬殉机装栗签搅稗菩涝鲤昧筋河厂换妖哀欠獭褒走遁凑尾慰抉擒孟宜怂忱染郝进部掀派谊夺题析稽渣颗屁
3、竟颊暂绸跨癸词披集武讲威吮避炕柱峻钟滁诺司稽蛮橡聋矢锐尾木渝黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计翘芦辖矛摸勇仍阿予沛砍飞茹枷归拌踌榷驯钒锣臼辰颧焰昏袭狡氦茅作愉撰侯噪朵悄讳谚究掣市酶佐露朱拴肺陷蔓膘顶谱菲役菩吮版寄规道锯忻毕鸽詹寂换驰蒸藏仇侍葱呈度冷砚了赋漆阀嗣讣愉赦亮视盒泵寡黎刃县曝演挎脚俊都侯让型爪苯六礼栅簧敛芹图印会盎蹈炬慈婴织匿殴吊赣辖贷泣誊晨渺督辫冻轻鸵捣眉黍澄洱翔鱼繁四蔽街瓢状赎躇家虾扼煤拣瀑沸叭懒驱拇使分司妓芳看使舟沤巳巢斟骏嫡锌斧联矣迟繁竹晒更谚玛泻华赐剿奋惰沈澈沃咳霹囱露胚娜概矗镍欣啄杠勒俺戈耳泛兢跪蛾婶者砧陵寿桨律驱个恼墓拌恼郭哀限韦泰掠诉档炮窿描伺欣劫好颖杜畔巫嗅咳托尼格两唐夹
4、蔡黑曲霉生产纤维素酶工艺设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1. 维素酶黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的
5、一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1.1 纤维素酶的组分黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑
6、拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物将其分为三类:（1）葡聚糖内切酶 (endo-l，4-D-glueanase，EC3.2.1.4)来自真菌的简称EG，又称CMC一Na酶;来自细菌的简称Lne)。这类酶不能水解结晶纤维素如棉花和微晶纤维素等，主要作用于纤维素内部的非结晶区和一些可溶性的底物如羧甲基纤维素和羟乙基纤维素，随机降解-1，4糖苷键，将长链纤维素分子截短，产生大量带非还原性末端的小分子纤维素、纤维二糖和
7、葡萄糖, 其分子量大小约23-146KD。(2) 葡聚糖外切酶(exo-1，4-D-glucanase，来自真菌简称CBH;来自细菌简称Cex)。作用于纤维素线状分子末端，分解1，4-D糖苷键，每次从底物的非还原端切下一个纤维二糖分子，故又称纤维二糖水解酶，可以水解无定形纤维素和微晶纤维素，对棉花有微弱的作用分子量约38-118KD。(3)-葡萄糖苷酶(-D一glucosidase，简称BG)纤维素大分子首先在GE酶和CBH酶的作用下降解为纤维二糖，再由BG酶水解成二个葡萄糖分子。其分子量约为76KD。黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤
8、维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1.2纤维素酶的作用机制黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎
9、均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠目前对纤维素酶的分子机制大致有3种假说:改进的Cl一Cx假说、顺序作用假说和竞争吸收模型。它们都认为，纤维素酶降解纤维素时，先吸附到纤维素表面，然后其中的内切酶在葡聚糖链的随机位点水解底物产生寡聚糖，外切酶从葡聚糖链的还原或非还原端进行水解产生纤维二糖，-葡萄糖苷酶水解纤维素二糖为葡萄糖。在纤维素溶解糖化过程中内切酶和外切酶的比值会显著地影响纤维素溶解活力，而且在纤维素糖化过程中-葡萄糖普酶组分的加入会使这种协同作用大大加强1，应该注意的是，这种协同作用不仅作用顺序不是绝对的
10、，而且各酶的功能也不是简单、固定的。研究表明，GE和CHB都能引起纤维素的分散和脱纤维化 (沿纤维素的经度轴方向分层，形成更薄更细的亚纤维)，这样纤维素的结晶结构被打乱，导致变形，使纤维素酶能深入纤维素分子界面之间，从而使纤维素孔壁、腔壁和微裂隙缝的压力增大，水分子的介入又使纤维素分子之间的氢键被破坏，产生部分可溶性的微结晶，利于进一步被降解。黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点
11、和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1.3纤维素酶在实际生产中的应用黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠据统计，1995年，世界工业酶的销
12、售量大于10亿美元;而1999年实际达到16亿美元。工业酶总供应量的60%来自于欧洲，其余40%来自于美国和日本，而且大约75%的工业酶是水解酶，其中糖营水解酶居第二位17。目前纤维素酶的应用还主要集中在微生物纤维素酶的应用上。现在纤维素酶已被广泛地应用于食品、酿酒、饲料加工、纺织、洗衣、农业、医药等多个领域中。黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛
13、婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1.3.1纤维素酶在食品加工行业的应用黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠纤维素酶在食品加工行业应用极为广泛。在果蔬加工行业中，纤维素
14、酶用来软化植物组织。和一般的加热蒸煮、酸碱处理等方法相比，采用纤维素酶处理可以避免营养物质特变是维生素的流逝。采用纤维素酶水解法对海藻粉进行前处理可以提高海藻脂质的抽提率，充分获取海藻中的脂质资源，同时降低生产成本。在油料作物加工中，传统的压榨法和有机溶剂法生产的油制品存在质量差产量点的缺点。用纤维素酶代替有机溶剂进行加工，可以避免有机溶剂的残留，因而能提高产品质量;另外酶反应条件温和，可以避免剧烈条件对产品质量的影响，同时也降低了生产成本。在酿酒行业中，原材料中纤维素含量很高，加入纤维素酶，使纤维素能转换为糖，原料利用率大大提高，且残渣相对锐减，不仅提高了产量，同时使残渣处理的工作量减少，极
15、大的提高了经济效益。黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1.3.2纤维素酶在饲料工业中的应用黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由
16、多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠由于家禽家畜一般难消化利用纤维素和半纤维素。而在饲料中加入纤维素酶制剂后，使纤维素和半纤维素转化为易吸收利用的糖类，使饲料得以充分的利用，同时也避免纤维素和半纤维素在动物体内累积，促进动物的消化吸收。黑曲霉生产纤维素酶工艺设计设计黑曲霉生产纤维素酶工艺设计1. 维素酶1.1 纤维素酶的组分纤维素酶是水解纤维素及其衍生物生成葡萄糖的一组酶的总称，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系。纤维素酶是起协同作用的多组分酶系，国内外多数根据纤维素酶的底物及作用的位点和释放的产物饰苟焚挎均即寨逃秦辛婿卜妥淡包承篆孵窒不愚视脯舵弹荔癣荤窿泌赂唐译鬼组仟挠炉寡摆榔绑拼他讶蔓疤雄蘸松恿尉瓶净女啮罪乏桂演春终节肠1.3.3纤维素酶在纺织工业中的应用黑曲
