《电大会计本科毕业论文正稿》由会员分享，可在线阅读，更多相关《电大会计本科毕业论文正稿（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、word格式 毕业设计（论文、作业）毕业设计（论文、作业）题目： 浅谈联全食品公司的成本管理 年级、专业： 09会计秋 教育层次： 本科 学生姓名： 刘泰安 学 号： 23 指导教师： 完成日期： 2011年 月 日 . .目 录内容摘要和关键IAbstract and Key wordsII文献综述III一、绪言1二、成本管理的内容1三、企业成本管理的案例分析1(一) 联全食品公司的概况 1(二) 联全食品公司在成本管理中存在的问题 2 1企业员工成本管理意识不强22没有合理定价23信息资源未共享34人员流动频率高35管理费用严重超支4四、联全食品公司在成本管理中可以采取的措施4（一）提高全
2、员成本管理意识及技能树立系统观念5（二）各厂之间需增加经验交流5（三）强化一线统计5（四）重视关心员工的利益并调动人的积极性5（五）提前计划预测决策方案5五、结束语6参考文献7致谢 8内容摘要随着我国经济体制改革的深入、成本管理作为促进企业竞争力提升和保持长期盈利能力的作用越来越明显。许多成功的企业应用了成本管理的主要思想，其成功模式必然给很多企业带来深层次的思考，尤其是企业的管理者们。成本管理既是一门科学，也是一门艺术，同时也是一个应用系统，是三者的完美结合体。它不仅存在于企业内部，也存在于整个企业的价值链之中；不仅是企业目前所需要解决的问题，也是企业未来发展所依赖的一种主要管理思想。本文介
3、绍了企业成本管理具有的内容，从侧面确立企业成本管理的重要性，并通过“上海联全食品有限公司”的工作体系分析，充分体现出成本管理中的价值。关键词：成本会计，成本管理，成本意识AbstractWith the development of Economic system reform in China, the effect of cost control which promots the enterprise competitiveness and maintains the long-term profit has been more and more obvious. Many succes
4、sful enterprises have used the main idea of cost control and inevitablely, their successful pattern has brought deep thinking to other enterprises, specially to the enterprise managers. Cost control is a kind of science, a kind of art and also an application System. Its the combination of the there
5、mentioned adove. The cost control not only exists in the enterprises internal but also in the value chain of the whole enterprise; It not only the problem enterprise needs to solve at present but also the main management idea the enterprises future development depended on. This paper introduces the
6、discribes the significance of enterprises cost control ;by analysis on the working system of “The United Food Company”, embodying the value of cost control.Key words: cost accounting, cost control, cost consciousness 文献综述刘芳认为，近年来，随着经济的发展和竞争压力的增强，企业面临日益激烈的市场竞争，为了提高自身的竞争实力，确立竞争优势，引入了战略成本管理的理念。李春献,高安吉,
7、刘均敏称随着经济一体化和技术进步步伐的加快，全球性的市场竞争愈演愈烈。为有效地对内外部动态环境做出快速反应，培育长期竞争优势。袁华反映成本管理成为企业管理中的一个重要的组成部分。只要企业获得的总收益超过为经营差异而追加的成本，经营差异就会使企业获得竞争优势。陈慧坦言制造型企业是各个国家国民经济的重要组成部分，但它们普遍存在着成本管理不规范、管理层次不高，管理思想和方法落后，很难适应激烈的市场竞争。兰艳章指出作为企业人力资源管理的核心内容,人才甄选至关重要。王宁也认为成本管理是一座金矿，蕴藏着巨大的潜力，并且成本管理的精髓在于成本领先和竞争优势的“双赢”。爱德华.布洛克指出成本管理的一个重要方面
8、是以战略为中心，是公司为了在竞争中取胜而制定的长期计划，每个公司或组织都必须拥有某种竞争优势，改善公司业绩。熊建新指出：寻求企业持久竞争力的产物，是对传统成本管理的适应性变革，与传统成本管理相比具有很强的优越性，必然会成为现代企业成本管理的主要趋势。SCM的战略定位、价值链分析和成本动因分析为成本管理提供了新的思路与方法完善了现代成本管理的体系，SCM在企业中的应用必将给企业注入新的活力，为企业带来持久竞争力，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。浅谈联全食品公司的成本管理一、绪言席卷全球的金融危机导致全球经济衰退把成本管理提到了全所未有的高度，但实际上，无论经济环境是否景气，企业的管理者都必
9、须控制成本，消减不必要的开支，以便将节约下来的资源投入到回报更高的业务中。将每一分钱花得恰到好处，将企业的每一种资源用到最需要它的地方，这是中国企业在新的商业时代共同面临的问题。传统的成本管理是以企业是否节约为依据，片面从降低成本乃至力求避免某些费用的发生入手，强调节约和节省。而国际公司则认为，以节约成本管理基本理念的企业只是土财主式的企业，他们除了剥削工人和在原材料上大打折扣以外，没有什么过人之处。所以说， 单纯地削减成本，把成本的降低作为唯一目标，并不能得到有远见的企业家的赞同。本文以联全食品公司为研究对象，分析其成本管理中存在的具体问题，以其为其他公司成本管理提供有价值的参考资料。二、成
10、本管理的内容成本是指企业为生产产品、提供劳务而发生的各项耗费，如材料耗费、薪金支出、折旧费用等。成本通常可分为产品成本和劳务成本。然而企业的成本管理以企业的全局为对象，根据企业总体发展战略而制定的。企业成本管理的首要任务是关注成本战略空间、过程、业绩，可表述为“不同战略选择下如何组织成本管理”，即将成本信息贯穿于战略管理整个循环过程之中，通过对公司成本结构、成本行为的全面了解、控制与改善，寻求长久的竞争优势。它把企业内部结构和外部环境综合起来。成本管理的内容要点：成本预测，成本决策，成本计划，成本控制，成本核算，成本分析，成本报告，成本绩效管理三、企业成本管理的案例分析（一）联全食品公司的概况
11、上海联全食品有限公司（以下简称联全食品公司或公司）创建于1998年8月8日，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。历经12年创业，到2009年12月底，联全食品有限公司在长江三角洲地区已拥有5个现代化模式的GMP厂房、一支约4000余人，350余家专卖店的经营团队。联全食品经营团队的共同信念是：制造出使顾客安心、放心、满意的产品，以成为“社区好邻居”为己责。秉承“食品是良心事业”的理念，在全国同行业中率先通过ISO9001质量管理体系及HACCP食品安全管理体系的认证，并借此专业运作及品质保障，“联全食品公司”博得“全国优秀饼店”、“上海市著名商标”、“中
12、国名点（蟹派）”、“全国放心月饼金牌企业”等多项殊荣。联全食品有限公司从2002年的40家专卖店，发展至今的350余家专卖店；从原有的上海地区扩展到苏浙锡地区。产品项目胚芽乳纤维饼干布朗尼蟹派果浆直接材料（元）0.67.915.121.151.33直接人工（元）0.45.310.680.891.13制造费用（元）0.378.790.811.09（二）联全食品公司在成本管理中存在的问题对于联全食品企业领导者来说，成本管理常挂在嘴边，在实际管理过程中大多数只注重成本“核算”，而忽视了成本“管理”，可是面对竞争激烈的食品市场，企业还停留在原有小规模的管理模式中，如果公司不结合市场经济，对本身的生产管
13、理机制、生产方式和销售模式，做相应的改变，将会制约公司实现可持续发展的战略实施。经调查研究，个人认为联全食品公司在成本管理中问题如下：1、企业领导和员工成本管理意识不强公司部门领导认为降低企业成本能直接为企业带来经济效益，更体现他们在任期内的政绩。因此，各部门单纯追求降低成本、追求产量、销量，将降低成本、产值、销售额作为经济责任的主要任务。对于抓管理特别是成本管理，认为难度大，不易奏效，不能持之以恒，效益不好时就抓，效益好时就放松，甚至不抓，没有真正把加强成本管理作为部门管理工作的主体。而只是作为增加效益的附属工具，这种管理意识的结果，必将使降低企业成本的任何方法或途径失效。公司员工也存在一种偏差，把成本管理作为财务人员和其他少数管理人员的专利，认为成本、效益都应由企业领导和财务部门负责
