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1、试卷代号：2765中央广播电视大学2011-2012学年度第二学期“开放专科”期末考试养牛技术 试题一、名词解释（每小题4分，共20分）1全混合日粮(TMR)2肉牛补偿生长3牛的尿素循环4眼肌面积5奶牛围产期二、填空（每空2分，共20分）1牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为_，一 ， 和真胃（或皱胃）。2牛瘤胃微生物中，_的数量最多，_的个体最大，的数量最少。3使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的一_%，水用量一般为秸秆重量的_%。4.初乳是母牛生后57天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的_ _、矿物质和维生素A。5产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔
2、是_天。三、单项选择题（每小题2分，共20分）1安格斯牛是( )牛。A奶用品种 B肉用品种C乳肉兼用品种 D肉乳兼用品种2从侧面看，典型肉牛的体型呈( )。A矩形 B倒三角形C正三角形 D不确定3为提高饲料利用率，成年肉牛每天可饲喂( )纯品瘤胃素。A1050毫克 B50100毫克C100300毫克 D300毫克以上4目前我国肉牛快速育肥生产中，精料与粗料的比例一般为( )。A30%：70% B70%：30%Cso6：so% D90%：10%5犊牛饲喂不当可引起腹泻，是由于其消化道中缺乏( )。A凝乳酶 B麦芽糖酶C胃蛋白酶 D蔗糖酶6从外地购买的架子牛到牛场后，进行正式育肥前，一般需要适应(
3、 )天左右。A5天 B8天C15天 D30天7使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在( )内挤完。A23分钟。 B34分钟C56分钟 D810分钟8牛的妊娠期为( )天。A280天 B260天C240天 D300天9进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是( )。A正常奶牛 B酸性牛奶C碱性牛奶 D弱酸性牛奶10优质青贮饲料的pH值一般为( )。A4.2以下 B5.06OC6O7O D7O以上四、问答题（共40分）1简述配合牛日粮的主要步骤（提示：不要答配合方法）。(10分)2简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。（14分）3简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律。（8
4、分）4简述我国奶牛小区的优缺点。（8分）试卷代号：2765中央广播电视大学2011-2012学年度第二学期“开放专科”期末考试养牛技术 试题答案及评分标准（供参考）2012年7月一、名词解释（每小题4分，共20分）1全混合日粮(TMR)答：根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。2肉牛补偿生长答：由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为肉牛的补偿生长。3牛的尿素循环答：一方面，瘤胃中的部
5、分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。4眼肌面积答：肉牛第12-13肋间眼肌的横切面积。5奶牛围产期答：奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为奶牛的围产期。二、填空（每空2分，共20分）1瘤胃 网胃 一 瓣胃2细菌 原虫 厌氧真菌3.35 404免疫球蛋白5. 365三、单项选择题（每小题2分，共20分）1B 2A 3C 4A 5D6C 7C 8A 9B 10A四、问答题（共40分）1简述配合牛日粮的主要步骤（提示：不要答配合方
6、法）。（10分）答：(1)调查本地饲料资源情况。（2分）(2)调查牛常用饲料的价格。（2分）(3)测定或查阅所选饲料的营养成分。（2分）(4)查阅牛的营养需要和饲养标准。（2分）(5)根据所得到的资料，合理配合牛的日粮。（2分）2简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。（14分）答：引导饲养法是指从母牛千奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。（4分）(1)引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。（2分）(2)可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。（2分）(3)可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和
7、采食能力。（2分）(4)可以使奶牛出现新的产奶高峰。（2分）(5)可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。（2分）3简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律。（8分）答：(1)饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤胃微生物降解为肽类、氨基酸和氨。这一部分蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。（2分）(2)同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合成本身的蛋白质。这部分蛋白质被称为微生物蛋白质。（2分）(3)另外一部分蛋白质在瘤胃中不能被降解。这一部分蛋白质被称为瘤胃非降解蛋白。（2分）(4)微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流人后部消化道，被牛消化吸收。（2分）4简述我国奶牛小区的优缺点。（8分）答：(1)优点：
8、我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（4分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多（2分）；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）试卷代号：2765中央广播电视大学2011-2012学年度第一学期“开放专科”期末考试养牛技术 试题一、名词解释（每小题4分，共20分）1育成牛2肉牛屠宰率3瘤胃的生物氢化作用4.4%乳脂标准奶5产奶指数二、填空（每空2分，共20分）1牛的正常体温为_，瘤胃的正常温度为一 。2
9、使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的一 %，水用量一般为秸秆重量的_%。3.根据析因法，奶牛的能量需要可以分为维持需要， ，-一三大部分。4饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约%在瘤胃中被吸收，%在真胃被吸收，有_ %在小肠被吸收。5.高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏一-造成的。三、单项选择题（每小题2分，共20分）1牦牛主要产于( )。A.西藏 B内蒙古C新疆 D云南2配合牛日粮时，应该首先考虑选择( )。A.优质粗饲料 B高能饲料C饲料添加剂 D高蛋白饲料3正常情况下，犊牛的体重变化呈( )曲线。A直线 B指数曲线C缓S曲线 D不确定4牛与瘤胃微生物之间的关系为( )。
10、A.竞争关系 B竞争与共生关系C共生关系 D不确定5奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数( )。A明显减少 B明显增加C保持不变 D不确定6高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡舶方法之一为( )。A提高日粮中玉米的比例B提高日粮中优质粗饲料的比例C增加青绿饲料饲喂量D饲喂皂化脂肪7从侧面看，典型肉牛的体型呈( )。A矩形 B倒三角形C正三角形 D不确定8为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂( )纯品瘤胃素。A1050毫克 B50-100毫克c100300毫克 D300毫克以上9优质青贮饲料的pH值一般为( )。A4.2以下 B5.0-6OC6.0-7O D7.0以上10成年奶牛瘤
11、胃的体积大约为()。A50升 B100升C 200升 D250升四、问答题（共40分）1简述挤奶的关键技术。(10分)2简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。(14分)3简述我国奶牛小区的优缺点。（8分）4简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。（8分）试卷代号：2765中央广播电视大学2011-2012学年度第一学期“开放专科”期末考试养牛技术试题答案及评分标准（供参考）2012年1月一、名词解释（每小题4分，共20分）1育成牛答：犊牛满7月龄至1516月龄配种前的阶段被称为育成牛。2肉牛屠宰率答：肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。3瘤胃的生物氢化作用答：不饱和脂肪酸中的双键在瘤
12、胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。4.4%乳脂标准奶答：4%乳脂标准奶也称作4%乳脂校正奶。标准奶的换算方法是：FCM=0.4M+15MF。其中，M为泌乳期产奶量，kg；F为该期测得的平均乳脂率，%；FCM为乳脂校正奶量，kg。5产奶指数答：指成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比。二、填空（每空2分，共20分）1. 38.5 38-412.35 403产奶需要 增重需要4. 75 20 55钙三、单项选择题（每小题2分，共20分）1A 2A 3C 4C 5B6D 7A 8C 9A 10B四、问答题（共40分）1简述挤奶的关键技术。(10分)答：(1)用
13、清水清洗乳头。（1分）(2)用药液浸泡（或药浴）乳头，用一次性纸巾擦干。（2分）(3)人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。（2分）(4)上杯，并检查挤奶机是否漏气。（2分）(5)挤完牛奶，取下奶杯。（1分）(6)立即再次药浴乳头。（2分）2简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。（14分）答：引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。（4分）(1)引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。（2分）(2)可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。（2分）(3
14、)可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。（2分）(4)可以使奶牛出现新的产奶高峰。（2分）(5)可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。（2分）3简述我国奶牛小区的优缺点。（8分）答：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（4分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多（2分）；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）4简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。（8分）答：(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形
