《初中生物11营养物质》由会员分享，可在线阅读，更多相关《初中生物11营养物质（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 第一章 人的生活需要营养 第三单元 生物圈中的人 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 第一节 食物的营养成分 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊
2、呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 学习目标 1、理解人体需要的六类营养成分的 作用、食物来源及无机盐和维生素的 缺乏症。 2、掌握人体消化系统的组成及各器 官的形态、结构和生理功能。 3、理解食物的消化。 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 学习指导 阅读P3-7，找出并识记以下内容: （独立完成,5分钟后检查） 4、水的重要作用？含钙、铁、碘的无机盐各有什 么作用？缺乏症？ 1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养
3、物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？ 2、糖类主要包括哪些？蛋白质、脂肪类分别由什 么成分组成？有什么共同作用？各自的主要作用又 是什么? 3、不同种类的维生素的来源？缺乏症？ 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 1、食物中所含的六类营养成分有哪些 ？“三大营养物质”指的是什么？它们分别 存在于哪些食物中？ 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐 三大营养物质 有机物 无机物 被称为“第七营养素”的是_ 膳食纤维 一个人拥有健康，美
4、貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 1、食物中所含的六类营养成分有哪些 ？“三大营养物质”指的是什么？它们分别 存在于哪些食物中？ 馒头、地瓜、土豆、米饭 瘦肉、鱼、蛋、豆类 肥肉、蛋黄、花生、油糖类 蛋白质 脂肪 A B C 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 2、糖类包括哪些？蛋白质、脂肪类 分别由什
5、么成分组成？ 糖类 蛋白质 脂肪 淀粉、麦芽糖、葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 20种 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 3、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各 自的主要作用又是什么? 共同点： 既是组织细胞的_， 又能为生命活动_。 不同点：糖类是_ 蛋白质是构成_，也 是_等生命活 动的物质基础。 脂肪也是重要的供能物质，作为_ 贮存在皮下等处。 构成物质 提供能量 最重要的供能物质 备用能源 组织细胞的基本物质 人体生长发育、组织更
6、新 青少年、伤口愈合的病人多摄入 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 4、维生素有什么特点？ 维生素既不参与构成人体 细胞，也不为 人体提供能量，而且人体对它的需要量 很小，但是它对人体的作用却很大。 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 探究活动 比较不同果蔬中维生素C的含量 提出问题哪
7、些蔬菜水果中含有较多的维生素C？ 作出假设 制定计划 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 操作方案 新鲜的蔬菜或水果分别放入研钵中研磨， 挤压出汁液 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 在漏斗中垫上滤纸，将果蔬汁液分别过滤 到不同的烧杯 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉
8、，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 向洁净的试管中注入2 毫升质量分数为0.01 的高锰酸钾溶液， 用滴管吸取一种果蔬 提取液，边滴边振荡 ，直到高锰酸钾溶液 完全褪色，记录所用 提取液滴数。 注意：测试不同果蔬应使用同一支滴管， 并在每次使用前用蒸馏水冲洗干净 得出结论表达交流 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 4、不同种类的维生素
9、的来源？缺乏症？ 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症 ， 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 肝脏 鱼肝油 玉米 胡萝卜 水果和蔬菜 肝脏 鱼肝油 蛋类 稻谷的种皮 （粗粮） 促进对钙磷的吸收 胡萝卜素 维生素A 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 思考题： 维生素A存在于动物性食品中，僧人吃 素不吃荤，但其不会因缺乏维生素A而 导致夜盲症，这是为什么呢？ 胡萝卜素可以在体内转化为维生素A 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才
10、学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 5、水的重要作用？ 水是人体内不可缺少的重要物质，约 占体重的_ 。 水是细胞的主要成分。 6070 蛋白质细胞的基本物质： 人体的各种生理活动，都不能离开水。人 体内的营养物质和废物等都必须 在 水里才能进行运输。 溶解 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 6、含钙、铁、碘的无机盐各有
11、什么 作用？缺乏症？ 钙是构成_的重要成分，儿童缺钙 容易患_，中老年人则易患_ 铁是构成_的一种成分，若长期缺铁 容易患_。 碘是合成_原料，饮食中长期缺 碘易患_。 骨骼和牙齿 佝偻病骨质疏松症 贫血症 甲状腺激素 地方性甲状腺肿 血红蛋白 补钙应同时补充_ 维生素D 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 营 养 物 质 供能 物质 非供 能物 质 糖类 脂肪 蛋白质 最重要的供能物质 备用能源物质 构成组织细胞的基本物质 水 无机盐 维
12、生素 细胞的主要成分,参与 人体各种生理活动 构成人体组织的重要原料 维持人体的正常生理活动 参 与 构 成 组 织 细 胞 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 1、食物中含有六大类营养物质：_、 _ 、_、_、_、_ 其中三大类营养物质是 、_、 _。 2、在三大类营养物质中，糖类是最重要的 物质，脂肪属于_物质， _是构成组织细胞的基本物质。 基础闯关 糖类 蛋白质脂肪维生素无机盐水 糖类蛋白质 脂肪 供能备用能源 蛋白质 细胞的主要成
13、分: 水 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 3、食物中缺少下列物质，易患什么病？ 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 铁 碘贫血症 地方性甲状腺肿 A B C D E F 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 学习检测 一个人拥有健康，美貌，诚信，机
14、敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 基础过关 1C 2A 3D 4C 5C 6A 7 (1)A、B、C； A ； C ； B (2)E (3)F 8(1)水 6070 (2)先洗后切 坏血病 知能提升 1C 2A 3B 4B 5C D 6A 7 B 8D 9(1)坏血病 (2)柠檬中含有 大量的维生素C (3)缺乏含维生素C的新鲜的 蔬菜和水果 10(1)D (2)E (3)B (4)骨质疏松症 11(1)糖类(淀粉) (2) (3) 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，
15、才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 2、下列哪种物质不能为人体提供能量（ ） A糖类 B蛋白质 C水 D脂肪 3、青少年应注意多吃含（ ）较多的食物 A糖类 B脂肪 C蛋白质、钙、维生素 D无机盐 1、下列物质不属于六大营养物质的是（ ） A维生素 B蛋白质 C水 D氧气 D C C 4、下列食物中既可防治夜盲症，又可防治 佝偻病的是（ ） A新鲜蔬菜 B胡萝卜 C肝脏 D香蕉 C 一个人拥有健康，美貌，诚信，机敏，才学，金钱，荣誉，7个背囊，渡船开始时风平浪静，可是不久就刮起了大风，船夫说要扔掉一个背囊，你会扔掉那个背囊呢？最后你要扔掉哪一个？为什么呢?说说你的理由。 5、以下不属于蛋白质对人体作用的是（ ） A构成人体细胞的
