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1、草珊蝌掌与技术创新 S t r a t e g i cr e s e a r c hf o rs u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t o f g r a s s l a n d i nC h i n a H o n gF u - z e n g A b s t r a c t ：B a s e do nt h ec h a r a c t e r i s t i co f t h eg r a s s l a n dl * e S O t l l - c e sa n dt h eb a s i cs t a t u so f t h e n a
2、t u r e ，e c o n o m ya n d s o c i e t yo f t h eg r a s s l a n di n d u s t r yi nC h i n a ，t h i st h e s i se x p o u n d st h a ti ti sa ni m p o r t a n ta c t i o nt h a ts u i t st h es i t u a t i o n o f C h i n at oc a r r yo nar e s e a r c ho nt h es t r a t e g yo fs u s t a i n a b
3、l ed e v e l o p m e n to f C h i n e s e g r a s s l a n da n d t h eg r a s s l a n d r e g i o n s A ss o m ei m p o r t a n tp r o j e c t sh a v eb e e ni m p l e m e n t e do ng r a s s l a n di n d u s t r yb yt h eC h i n e s eg o v e r n m e n t ， t h e ma r eb o t hg r e a tc h a n c e sa
4、n d c h a l l e n g e sf o rt h eg r a s s l a n di n d u s t r yi nC h i n a H o w e v e r , w h e t h e rt h er e a l i z a t i o n ， c o n s t r u c t i o n ，S & Te d u c a t i o n 。p o l i c yo rt h ei n v e s t m e n to ft h eg r a s s l a n di n d u s t r yi nC h i n ad on o tm e e tt h e r e
5、q u i r e m e n t so fi t sd e v e l o p m e n t S ot h es t r a t e g i cr e s e a r c hf o rs u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n ti se s p e c i a l l yi m p o r t a n t T h em a i nc o n t e n to f t h e s t r a t e g i cr e s e a r c hf o rt h eg r a s s l a n di n d u s t r yi nC h i n a i
6、sa l s oi n c l u d e di nt h i sa r t i c l e K e y w o r d s ：G r a s s l a n d I n d u s t r y , S t r a t e g i cR e s e a r c h ，S u s t a i n a b l eD e v e l o p m e n t 实行草地农业确保粮食安全 1粮食安全是世界永恒的话题 任继周 ( 兰州人学草地农业科技学院，兰州7 3 0 0 2 0 ) 粮食安全是国家安全的重要支柱。当今世界走向经济一体化，粮食安全也必然是全球安全关注的焦点之一。 上世纪6 0 年代以来，世
7、界谷物增长幅度逐年F 降。进入2 l 世纪以后，世界谷物产量下降1 8 8 亿t ， 缺口93 0 0 万t 年。而粮食出口的国家，全球只有美、加、法、澳、阿根廷、泰国6 国。依赖进口的国家 却有1 0 0 多个。全球谷物贸易总量为2 2 7 亿t ，其中美国占半数，掌握世界粮食市场的命脉。1 9 7 2 年前苏 联粮食减产，购买了相当世界市场容量1 1 0 的粮食，世界粮价上涨一倍。日本大豆依靠美国，1 9 7 4 年美 国对日实施大豆禁运，日本遭受巨大打击川。 我国1 9 9 6 年以后，粮食连年下滑( 见图1 ) ，据布朗估计，中国谷物赤字目前为40 0 0 万t 年( 据知情 人估计，
8、这个数字并未夸大) ，现在靠挖库存，如果一旦库存告罄，求购于世界市场，将达世界粮行贸易 量的2 5 ，远远超过前苏联1 9 7 2 年造成的扰动，可能引发社会动荡。国际和国内粮食产量连年下滑的趋 势不能不引起人们的关注。 【1 1 1 来斯特R 布朗著，B 模式4 1 3 页 8 菅 k 一 k 越 罂 1 9 9 11 9 9 31 9 9 51 9 9 71 9 9 92 0 0 1 年份 围1 中国谷物( 粮食) 产动态 草业科学增刊 娃的惦帖姐鸵柏g 草业生晨战略 2 我国粮食问题的症结何在? 我国对粮食压力历来十分关注。当然首先是土地资源不足，以全球7 的土地对应2 2 的人口。面对
9、 这一基本事实，我们应该特别珍惜资源，走资源节约的道路。但我f 1 3 女l J 走上一条浪费资源，违背生态系统 的基本规律，不可持续发展的道路。 、 任何农业系统都是自然生态系统人为“农业化”的结果。自然生态系统的基本规律是不能违背的。自然 生态系统南植物、动物、微生物三者构成持续发展的生态系统。人类将其农业化时，必须建立起保持能流、 物流、信息流正常运行的农业生态系统。尤其植物与动物之间的系统耦合，是现代农、眦系统的基本要求。 而我国以粮为纲的农业系统，既割断了植物生产内部的正常联系，更舍弃了植物、动物、微生物三者 之间的流程通路。尤其以籽实生产作为农业的全部内涵，大量、严重的浪费了土地资
10、源、气候资源、生物 资源以及劳动力资源，走上了资源耗竭，农村贫困的难以为继的道路。 3 我国传统粮食观与当前粮食供求形势 我国传统的农耕系统促成了特殊的粮食观。简单地说就是：谷物= 粮食= 食物。这种食物观不是无端 发生，有其历史根源，也有其历史贡献。中国处于东南季风区，冬季_ F 冷，夏季湿热，食物资源有淡旺季 之分，旺季必须贮藏食物以备淡季的需求。植物的籽粒是生物界最利于贮藏的形态，乳肉等畜产品不耐久 贮，难以满足日益增长的稳定的食物需要，这应该足农业从动物饲养为主转向收获籽粒的耕作为主的原因 之一。但现在食品市场空前完备，加工贮藏手段日臻完善，而且可在较大范围内流动转运，不再是封闭自 给
11、的农业格局，因此食物资源已经远远超出传统的谷物范畴。 粮食概念现在应有新的内涵。依据图2 ，这样的粮食结构可以取代传统谷物性食品的2 3 ，粮食的压力 会人为减少。 矿物性食物带 植物性食物带 草业科学增刊 至二 至三 臣萄匠亟亘 二至三至垂j i j i 二 I 堕生堕塑童塑l 、 J 藻类II - T - 实Jl 茎叶Jf 块根块茎ll 菌类l t 物带 动物性食物资源 匪垂区 E 匠困臣困 亟困臣圈 图2 人类食物构成圈 ( 摘自任继周，候扶江“改变传统糠食观，试行食物当量”，1 9 9 9 ) 9 草业科学与技术创新 何况我国的粮食供求状况正在逐步远离传统。2 0 年来粮食产量时有波动
12、，但肉、蛋、奶的产量却从未 停止上升。而与此同时，粮食消费量并未相应增加。统计资料表明，农村人均口粮2 3 3k g ，人均7 8k g ( 城 市人口的人均粮食消费量由1 9 7 8 年的1 6 0 虹，下降到2 0 0 2 年7 8 k g ) 。大约一个农利人 _ _ l 相当3 个城市人 口用粮。我们注意到在谷物消费降低的同时，动物产品的消费相应上升，而上升的数量与谷物消费下降的 数量接近。这表示我国食物构成有了实质性改变。 从以上的供求动态分析，1 9 8 4 年我国粮食产量达到4 亿t 时，人均3 9 4 蝇，满足了当时口粮与饲料粮 的基本需要，出现卖粮难问题。其中饲料粮估计为3
13、0 3 5 ，约1 2 亿t ，口粮2 8 亿t ，人均口粮2 3 3k g 。 2 0 0 2 年产粮4 5 7 亿t ，全国缺粮0 4 0 0 5 亿t ( 本文第一页布朗估计值为o 4 亿t ) ，缺额与实际产量之和恰 为5 亿t 左右。这说明经过1 8 年的发展，粮食需求增加1 亿t 。当前口粮加饲料粮的需要量估计为5 0 6 亿t 是基本合理的。 2 0 2 0 年以满足人口增加到1 6 亿的食物需求为目标，每一农村人口相当3 个城市人口的粮食消费量 ( 2 3 3 ：7 8 ) 。我国城市化程度从2 0 0 2 年的3 7 ，发展到2 0 2 0 年的6 5 时，即城市人口为1 0
14、 4 亿时，全国 1 6 亿人口只相当现在9 1 亿人 f ( 农村5 6 亿，城市3 5 亿) 的粮食消费量，每年可节约口粮1 2 0 力t ，足 够新增15 0 0 万人口用粮( 图4 ) 。 J 0 3 1 1 6 C 95 23 13 3 警 3 7 7 3 8 03 8 6 笨 4 37 多专 。_ 芸 -u!，-一一tr-一 1 9 7 81 9 8 11 9 8 41 9 8 71 9 9 01 9 9 51 9 9 92 0 0 2 + 人均粮食占有量( 公斤，年)时+ 城镇人均粮食消费量( 公斤，年) + 人均肉类占有最( 克，天)+ 人均蛋类占有量( 克，天) + 人均奶凳
15、占有量( 克，戈) 囱31 9 7 8 年到2 0 0 2 年我国食物生产动态 豳42 0 0 1 - - 2 0 2 0 年中国城市化过程中粮食消费动态圈 草业科学增刊 删别11洲词 草业裳展鹾略 总结上述，可作这样的匡算：以2 0 0 2 的口粮和饲料粮( 以下总称为食物当量m ) 为基础，人均口粮2 3 3 昭 计，约需口粮3 亿t 。饲料粮为2 亿t 。此后，人口下降，而且随着城市化的进展，城市人V I 比重加大，I = _ ：l 粮需 要还会下降。据测算，2 0 2 0 年以前城市化r 粮下降的幅度足以满足新增人口的需要”1 ，而真正需要增加的是饲 料粮_ = H 粮，随着食物结构的
16、改善，饲料粮倍增可达4 亿t ，即食物当量的6 0 为饲料粮，4 0 为口粮，两者 之和为7 亿t 食物当量。因此不妨将7 亿t 食物当量作为我国的中长期规划目标。 4草地农业系统可满足粮食需求，增加农民收入 现代化农业内涵丰富，但简单地说就是节约资源、高效产出、持续发展。 而草地农业系统正足这样一个满足现代人的食物结构，生态和生产两者兼顾而能持续发展的现代农业 系统。 草地农业系统含有4 个生产层：前植物生产层、植物生产层、动物生产层、后生物生产层。 前植物生产层是不毗生产动植物产品为主要目的而以景观效益为主要社会产品的生产部分，例如自 然保护区、水土保持区、风景旅游、国家公园等。这一部分主要是生态效益。据C o s t a r l z a 估计草地产值 约为2 3 2 美元公顷，其中大部分是难以市场化的。可以纳入市场机制的部分首推草坪业。据初步估算， 假如
