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1、分类号： S816.72 单位代码： 10335 密 级： 学 号：21017021 硕硕 士士 学学 位位 论论 文文 包膜氧化锌体外稳定性及其对断奶仔猪生长性能包膜氧化锌体外稳定性及其对断奶仔猪生长性能 影响的研究影响的研究 作者姓名：作者姓名： 刘 刘 连连 龙龙 指导教师：指导教师： 邹晓庭邹晓庭 教授教授 卢建军卢建军 副研究员副研究员 专业名称：专业名称： 动物营养与饲料科学动物营养与饲料科学 研究方向：研究方向： 动物营养与饲料科学 动物营养与饲料科学 所在学院：所在学院： 动物科学学院 动物科学学院 提交日期：提交日期： 二零一二年五月二零一二年五月 中国中国 杭州杭州 分类号
2、： S816.72 单位代码： 10335 密 级： 学 号：21017021 硕硕 士士 学学 位位 论论 文文 包膜氧化锌体外稳定性及其对断奶仔猪生长性能包膜氧化锌体外稳定性及其对断奶仔猪生长性能 影响的研究影响的研究 论 文 评 阅 人论 文 评 阅 人： 王 敏 奇 副教授 张 才 乔 教授 周 仲 儿 研究员 答 辩 委 员 会 主 席 ：答 辩 委 员 会 主 席 ： 方 维 焕 教授 答 辩 委 员 会 委 员答 辩 委 员 会 委 员： 邹 晓 庭 教授 余 东 游 研究员 占 秀 安 研究员 冯 杰 研究员 浙浙 江江 大大 学学 中国中国 杭州杭州 Dissertation
3、 for the Degree of Master Studies on the stability of the S-ZnO in vitro and its effects on growth performance in weaning pigs Submitted to The Graduate School of Zhejiang University Candidate: Lianlong Liu Advisor: Associate Researcher. Dr. Xiaoting Zou Dr. Jianjun Lu Major: Animal Nutrition and Fe
4、ed Science College of Animal Science Zhejiang University Hangzhou， China June， 2012 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果， 也不包含为获得 浙江大学浙江大学 或其他教育机 构的学位或证书而使用过的材料。 与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献 均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名： 签字日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全
5、了解 浙江大学浙江大学 有关保留、使用学位论文的规定， 有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘， 允许论文被查阅和 借阅。本人授权 浙江大学浙江大学 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库 进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 （保密的学位论文在解密后适用本授权书） 学位论文作者签名： 导师签名： 签字日期： 年 月 日 签字日期： 年 月 I 致致 谢谢 值此硕士学位论文完成之际， 谨向两年来所有关心和帮助我的人表示衷心的 感谢。特别向我的导师邹晓庭教授、卢建军老师致以最诚挚的谢意。在我两年的 学习生涯中，两位老师给了我很大的帮助，本论文的设计
6、、实施和撰写都是在两 位老师的指导下完成的。两位老师严谨的治学态度、实事求是的科研作风和缜密 的科研思路给我留下了深刻的印象，对我以后更好的工作生活起了很大的帮助。 感谢两位老师在平时生活中对学生的关怀和教诲，在此，再次对两位老师表示衷 心的感谢和崇高的敬意。 衷心感谢浙江大学动物科学学院饲料研究所提供的优良的学习条件、 先进的 实验设备和浓厚的学术氛围，感谢饲料所许梓荣、汪以真、占秀安、冯杰等老师 两年来对学生的指导和关心。 感谢师兄王超、董信阳、谢鹏、AZZAM、师姐左安燕在我试验中给予的帮 助和支持，同时感谢同窗张爱婷、朱莎、代腊、栾兆双、任妮妮、刘让、毛华龙、 杜勇杰、冯国强等同学在我
7、试验中给予的帮助和生活中的关心，感谢师弟袁超、 师妹蒋媛婧、宋娟在我试验完成过程中给予的无私的帮助。 感谢金华金帆生态养殖场的张厂长及全体员工在我试验中给予的帮助， 谢谢 你们给我留下了美好的回忆。 在此论文即将完成之际，我要特别感谢我的父母，是他们辛勤的劳动，省吃 俭用，换来了我现在的美好生活。感谢你们给我的无私的关爱和支持。感谢我的 哥哥， 感谢他在平时的生活中给我树立的良好的学习榜样及在我读书期间给予的 支持。 感谢我的女朋友苏晓玲在学习和生活中给我的鼓励和支持。在此对你们表 示最崇高的敬意和感谢。 同时向参加本论文评阅、答辩的全体老师致以最诚挚的谢意！ 刘连龙 2012年5月于浙大紫金
8、港 II 缩略词 英文缩写 英文全称 中文名称 S-ZnO Shield zinc oxide 包膜氧化锌 ADG Average daily gain 平均日增重 ADFI Average daily feed gain 平均日采食量 F/G Feed/Gain 料重比 BUN Blood urea nitrogen 血清尿素氮 AKP Alkaline Phosphatase 碱性磷酸酶 Gln Transglutaminase 谷氨酰胺转移酶 TG Triglycerides 甘油三酯 NEFA Free fatty acids 游离脂肪酸 LPS Lipase 脂肪酶 AMS Amyl
9、se 淀粉酶 T-AOC Total antioxidant capacity 总抗氧化能力 GSH-Px Glutathione peroxidase 谷胱甘肽过氧化物酶 CAT Catalase 过氧化氢酶 MDA Malonaldehyde 丙二醛 SOD Superoxide dismutase 超氧化物歧化酶 III 摘摘 要要 本论文以硬脂酸、长链米糠油、亚硅酸、羟甲基纤维素钠等包膜材料研制成 包膜氧化锌（S-ZnO），研究了氧化锌、包膜氧化锌在模拟消化道环境中的体外 稳定性及其对28日龄“杜 长 大”三元杂交断奶仔猪生长性能的影响，为其应 用于动物营养研究和养殖生产提供一定的理论
10、和实践基础。 一一 体外稳定性研究体外稳定性研究 体外模拟消化道环境研究表明： 在与日粮中添加 2250mg/kg 氧化锌添加量相 当的情况下，氧化锌在模拟胃液中的解离率非常高；包膜氧化锌在模拟胃液中稳 定，在模拟小肠液中释放度高。主要结果如下： 1 在模拟胃液中 0.5h、1h、2h、3h、4h 后，在 pH=2 条件下，氧化锌解离率 分别为 21.58%、35.95%、58.27%、76.12%和 91.88%；在 pH=3 条件下，氧化锌 解离率分别为 17.27%、30.06%、53.65%、68.67%和 79.17%；在 pH=4 条件下， 氧化锌解离率分别为 12.25%、20.
11、36%、36.79%、47.80%和 53.53%；同样实验条 件下，包膜氧化锌释放度为 0.47 %1.21%之间。 2 在模拟肠液中 0.5h、1h、2h、3h、4h 后，在 pH=5 条件下，包膜氧化锌释 放度分别为 6.83%、14.49%、32.57%、57.19%和 85.96%；在 pH=6 条件下，包 膜氧化锌释放度分别为 8.81%、20.35%、45.05%、68.88%和 92.76%；在 pH=7 条件下，包膜氧化锌释放度分别为 9.63%、23.40%、50.21%、79.51%和 95.40%。 实验表明所用包膜氧化锌在模拟肠液中能逐步释放出氧化锌，释放度良好。 二
12、二 动物试验动物试验 选择 144 头 28 天断奶仔猪随机分为 6 组，每组 3 个重复，每个重复 8 头进 行为期 21 天的饲养试验，各组仔猪分别饲喂（1）基础日粮（对照组） ； （2）基 础日粮+2250mg/kg 氧化锌； （3）基础日粮+2250mg/kg 包膜氧化锌； （4）基础日 粮+1125mg/kg 包膜氧化锌； （5）基础日粮+562.5mg/kg 包膜氧化锌； （6）基础日 粮+281.25mg/kg 包膜氧化锌，研究了包膜氧化锌对其生长性能、抗氧化指标、 组织及粪样中微量元素（铁、铜、锰、锌）含量的影响。主要结果如下： 1 生长性能生长性能 与对照组相比， 2250m
13、g/kg 氧化锌、 2250、 1125、 562.5、 281.25mg/kg S-ZnO 组仔猪平均日增重分别提高了 31.33%（P0.05） 、28.66%（P0.05） 、30% IV （P0.05） 、25.33%（P0.05） ，同时料重比分别降低了 12.31% （P0.05） 、14.70%（P0.05） 、17.30%（P0.05） 、12.85%（P0.05） ，与对照组相比，2250mg/kg 氧化锌显著提高仔猪日采食量，其它各 组日采食量有提高趋势，差异不显著。 2 抗氧化、脂肪代谢指标抗氧化、脂肪代谢指标 （1）与对照组相比，2250mg/kg 氧化锌、2250、1
14、125mg/kg S-ZnO 组仔猪血 清总抗氧化能力，SOD 和过氧化氢酶的活性显著提高（P0.05） ，血清中 MDA 含量显著降低（P0.05） ，血清中谷胱甘肽过氧化物歧化酶活性差异不显著。 （2）与对照组相比，2250mg/kg 氧化锌、2250、1125、562.5、281.25mg/kg S-ZnO 组仔猪血清甘油三酯分别提高了 40% （P0.05） 、 46.66% （P0.05） 、 36.66% （P0.05） 、40%（P0.05）和 36.66%（P0.05） 、 80% （P0.05） 、 76% （P0.05） 。 3 血清生化指标血清生化指标 与对照组相比， 2250mg/kg 氧化锌组、 2250、 1125、 562.5、 281.25mg/kg S-ZnO 组仔猪血清碱性磷酸酶活性分别提高 66.75% （P0.05） 、 64.38% （P0.05） ， 血清尿素氮含量分别降低 17.14% （P0.05） 、15%（P0.05） 、19.28%（P0.05） 、19.04%（P0.05）和 18.09% （P0.05） ，对血清总蛋白、白蛋白、
