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1、民品化产品组民品化产品组 家庭健康危害物快速 检测技术概述 A. 家庭常见健康危害物 B. 家庭健康安全快速检测技术 C. 家庭健康安全快速检测产品 目录 CONTENTS 健康生活的基础 安 全 的 食 品 清 洁 的 饮 水 清 新 的 空 气 “人最关键的需要一个是呼吸的空 气，一个是吃的食物，一个是喝的 水。这些都不安全，什么幸福感都 没有。” 中国工程院院士 会长 钟南山 但是 “国内食品安全问题已经 到了非常严重的地步，它 已经是癌症发病率速增的 最主要原因。” 中国工程院院士 会长 钟南山 中国肿瘤发病率和死亡率总体情况 总体肿瘤发病率和死亡率较高： 肿瘤发病率：每10万人中有2
2、86人患癌；一生中有22%的概率患癌症。 肿瘤死亡率：每10万人有181人患癌死亡；一生中有13%的概率患癌死亡； 每分钟就有6人被确诊为癌症，平均每5位癌症患者有3人死亡。 中国肿瘤发病率和死亡率（按地域） 城市人口与农村人口相比，癌症发病率要略高，但一生中因患癌症死亡率要低： 肿瘤发病率：城市与农村之比1.2:1；肿瘤死亡率：城市与农村之比1.02:1 。 一生中，城市患癌症概率为22.23%，农村21.76%。 一生中，城市患癌死亡概率为12%，农村为15%。 患癌人群中，因患癌而死亡的概率，城市人口(60%)比农村人口(71%)低 中国排名前十肿瘤病种的发病率和死亡率（总体情况） 发病
3、率与死亡率最高的均是肺癌，接着都是消化道癌症。 排名前十病种的发病率占比76.39%，排名前十病种的死亡率占比84.27%. 中国排名前十肿瘤病种的发病率（按性别） 男性发病率最高的是肺癌，其次为胃癌、肝癌。排名前十病种的发病率占比84.14%。 女性发病率最高的是乳腺癌，其次为肺癌、结直肠癌。排名前十病种占比77.57%。 中国排名前十肿瘤病种的死亡率（按性别） 男性死亡率最高的是肺癌，其次为肝癌、胃癌。排名前十病种的死亡率占比88.33%。 女性死亡率最高的是肺癌，其次为胃癌、肝癌。排名前十病种的死亡率占比81.12%。 世界卫生组织国际癌症研究机构 类别组别致癌性 致癌物 或场所 第一类
4、： 致癌 1对人类致癌性证据充分107 第二类： 很可能致癌 2A 对人类致癌性证据有限，对实验动物致 癌性证据充分 59 第三类： 可能致癌 2B 对人类致癌性证据有限，对实验动物致 癌性证据不充分 267 第四类： 未知 3 现有的证据不能对人类致癌性进行分类 508 第五类： 很可能不致癌 4对人类可能是非致癌物(己内酰胺)1 http:/www.iarc.fr/ 家庭常见的致癌物或场所 饮食：黄曲霉毒素B1 、M1 ；苯并芘；丙烯酰胺；亚 硝酸盐；砷及其化合物；镉其化合物；铬(六价)化合 物 ；三氯甲烷；三氯乙酸 嗜好：烟草；酒精；槟榔果；马兜铃酸 药物：氯霉素；雌激素；乙烯雌酚；序贯
5、口服避孕药 病菌：幽门螺旋杆菌；乙型肝炎病毒；人免疫缺陷病 毒1型；人乳头瘤病毒16/18型 环境：甲醛；苯及苯系物；电离辐射；PM2.5 家庭健康安全快速检测技术 感官鉴别技术 理化分析技术 电化学分析技术 波谱分析技术 色谱分析技术 免疫检测技术 分子生物学检测技术 感官鉴别技术 通过人的感官（眼、耳、鼻、舌、皮肤）对产品的 包装、标识、说明书、形状等进行鉴别 看产品的外观 食品标签：配料表、1+4营养成分表、日期 防伪标识：条形码、激光全息、二维码、射频识别 批准文号：国食健字、卫食健字等，执行标准 功效宣称：夸大功效 感官鉴别技术 感官鉴别技术 向导购或厂家咨询 请导购的解释说明，电话
6、或上网查询防伪 闻产品的气味 食品包材、硫磺味、油漆味、消毒水味 触摸包装或产品 摸捻压外内包装和产品的硬度、粒度、光滑度 尝味 酸甜苦辣咸 理化分析技术 利用待测成分的密度、溶解度、功能团等物理或化学性质 与基质成分的不同，通过适当的前处理排除干扰，再根据 待测成分的理化性质进行定性或半定量分析 颜色反应 待测成分与某些特殊试剂在溶液中发生反应显色，根据颜 色深浅，对照标准比色卡比色定量 理化分析技术 沉淀反应 待测成分与某些特殊试剂在溶液中发生沉淀，根据试剂滴 加量或沉淀生成量，对对待测成分换算定量 牛奶新鲜度的检测 物理性质 相对密度、旋光度、粘稠度、 折光率 鸡蛋新鲜度、 牛奶掺水、
7、水果糖分、酸度 电化学分析技术 以电位、电导、电流和电量等电学量与被测物质之间的计 量关系，对组分进行定性或定量分析 电化学发光技术、电化学免疫技术、电化学传感器 水质TDS检测笔空气甲醛检测仪 波谱分析技术 以光学理论为基础、以物质与光相互作用为条件，建立物 质分子结构与电磁辐射之间的相互关系 主要有近红外光谱、紫外可见光谱、核磁共振、质谱，此 外还有拉曼光谱、荧光光谱、旋光光谱、圆二色光谱、顺 磁共振普、X射线谱、-射线谱 便携式PM2.5检测仪微生物ATP荧光检测仪近红外非接触体温计 色谱分析技术 色谱最主要的作用是将待测成分与基质分离，然后利用其 他技术检测 纸色谱、薄层色谱、柱色谱（
8、气相、液相） 薄层显色法：苏丹红免疫胶体金层析法：三聚氰胺 免疫分析技术 抗体能够与相应抗原或半抗原发生自发的、高选择性的特 异性结合 酶联免疫技术、放射免疫技术、荧光免疫技术、发光免疫 技术、免疫胶体金技术 1010-18 -18 1010-15 -15 1010-12 -12 1010-9 -9 酶标酶标 荧光荧光放射放射发光发光 灵敏度灵敏度(mol/L)(mol/L) 免疫分析技术 免疫胶体金技术-原理 胶体金是由氯金酸（HAuCl4）在还原剂如白磷、抗坏血酸 、枸橼酸钠等作用下，聚合成为特定大小的金颗粒，并由 于静电作用成为一种稳定的胶体状态，称为胶体金。 胶体金在弱碱环境下带负电荷
9、，可与蛋白质分子的正电荷 基团形成牢固的结合，形成金标记物（如金标抗体）。 金标记物与其配体（待测物）结合，在光镜或电镜下观察 到金标斑点，或者在层析纸上聚集成肉眼可见的红色或粉 红色带。 免疫分析技术 抗体能够与相应抗原或半抗原发生自发的、高选择性的特 异性结合 酶联免疫技术、放射免疫技术、荧光免疫技术、发光免疫 技术、免疫胶体金技术 1010-18 -18 1010-15 -15 1010-12 -12 1010-9 -9 酶标酶标 荧光荧光放射放射发光发光 灵敏度灵敏度(mol/L)(mol/L) 免疫分析技术 免疫胶体金层析 背衬垫 金标垫 NC膜 吸收垫 C线（质控线） T线（检测线
10、） CC T T C T C T C T C T 阴性阳性无效 免疫胶体金层析的应用 类别应用领域检测的物质 人类医学 各级医院,血站,CDC, 防疫站,诊断中心；家 庭自检；商检系统； 边检口岸；公安系统 传染病（乙肝五项,HIV, SARS等） 癌症标志物（癌胚抗原、糖类抗原、-2微 球蛋白、铁蛋白Ferritin等） 女性妊娠（HCG(早孕),LH,FSH) 毒品（吗啡,K粉,摇头丸,冰毒） 农牧业 畜牧兽医站, 商检系统, 边检口岸,农牧类院系 和研究所 传染病（禽流感,兽瘟疫等） 农兽药残留（磺胺类、瘦肉精等） 环境环保监测部门,研究机 构 有害物质超标 食品安全 食品安全检测中心,
11、各 监管部门；食品企业 ；家庭自检 农兽药残留（磺胺类、瘦肉精等）,大肠杆 菌,黄曲霉毒素，三聚氰胺 分子生物学分析技术 应用分子生物学方法检测体内或体外遗传物质的结构或表 达水平的变化而分析诊断，检测对象包括DNA、RNA和 蛋白质。 核酸扩增技术（PCR）、基因芯片技术 PCR产品灵敏度高、特异性强、诊断期短，可进行定性、 定量检测，可广泛用于传染病、遗传病、优生优育、肿瘤 等临床或检验医学，也用于食品掺假（马肉风波、老鼠肉 串）和转基因食品的鉴别检测。 基因芯片产品开发难度大、成本高，目前产品种类很少， 只用于科研和药物筛选等用途。但被誉为诊断行业的终极 产品。 家庭快速检测技术的发展趋
12、势 一、检测项目综合化与个性化并举 检测项目层出不穷，需要依靠综合指标判断 针对特殊人群或特殊需求，提供特殊检测项目 二、仪器便携化和微型化 便携的、微型的仪器适合家庭购买或租赁使用 三、检测无损化和试纸化 无损技术对于被检产品无损害，对于人体无伤害 试纸操作简单、使用方便、费用低廉 家庭健康安全快速检测产品 贵州健测科技有限公司 贵州健测科技有限公司注册在风景优美的贵州省贵阳经济技术 开发区小孟工业园，是一家集产品研发、生产、贸易、技术服务 为一体的高科技企业，同时在美国旧金山、中国北京设立重点研 发中心。 健测科技致力于食品安全、生活水质、空气、家居环境等健 康生活领域的快速检测和治理技术
13、的研发，把科技带入普通家庭 ，为消费者的衣、食、住、行和身体健康各方面提供快速、方便 、准确的安全检测产品，并针对相关危害提供专业的治理、防护 产品和配套服务。 公司使命 专注生活安全，关爱国人健康 公司目标 健康生活好帮手 健测科技遵循“专注生活安全，关爱国人健康”的使命，以保护 消费者的健康为己任，立足自主研发，引领技术创新；同时引进国内 外先进技术，整合开发出性能优越、物超所值的产品和服务，立志成 为消费者信赖的“健康生活好帮手”。 公司目标 类别产品检测/防护目标物危害 食品牛奶安全检测卡 三聚氰胺非法添加物，可能有致癌风险，肾损伤 磺胺类抗菌药限量用兽药，3类致癌物，肾损伤 喹诺酮类
14、抗菌药限量用兽药，神经、肝肾损伤、致癌 鲜肉安全检测卡 瘦肉精 （盐酸克伦特罗） 禁用兽药，非致癌物，可导致心率失调 磺胺类抗菌药限量用兽药，3类致癌物，肾损伤 喹诺酮类抗菌药限量用兽药，神经、肝肾损伤、致癌 大米安全检测管大米新鲜度可能含致癌物黄曲霉毒素、自由基 水发水产品安全检测管甲醛（福尔马林）1类致癌物，诱发白血病 食用油安全检测试纸食用油酸败产物自由基有致癌、致畸、致突变作用 蔬菜水果安全检测试纸农药残留3类致癌物，神经毒 健测产品-健立测食品安全自测盒 类别产品检测/防护目标物危害 饮用水质饮用水安全检测试纸 总余氯过高或过低不利健康 游离性余氯过高或过低不利健康 总硬度过高或过低不利健康 总碱度过高或过低不利健康 pH值健康水质偏弱碱 饮用水安全检测笔可溶性总固体，表示污染程度过高或过低危害健康 附件 健康书籍中国居民膳食指南 说明手册产品说明书 健测产品-食品安全类 牛奶安全检测卡 果蔬安全检测试纸 鲜肉安全检测卡 肉制品安全检测管 食用油安全检测卡 大米安全检测管 水产品安全检测管 牛奶安全检测卡 鲜肉安全检测卡 大 米 安 全 检 测 管 水产品安全检测管 食用油安全检测卡 果蔬安全检测试纸 五合一检测试纸 TDS测试笔 过滤净化水龙头
