《2017-2018学年高中化学 第三章 重要的有机化合物 3.3.1 乙醇课件 鲁科版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017-2018学年高中化学 第三章 重要的有机化合物 3.3.1 乙醇课件 鲁科版必修2（35页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 自主阅读自主检测 一、乙醇的组成和结构 乙醇分子可看作是乙烷分子中的氢原子被羟基取代,或者是水分 子中的氢原子被乙基取代所形成的。 二、乙醇的性质 1.物理性质 自主阅读自主检测 2.化学性质 (1)乙醇燃烧。 反应的化学方程式为C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O。 (2)乙醇与钠的反应。 自主阅读自主检测 自主阅读自主检测 (3)乙醇的催化氧化。 三、乙醇的用途 1.用作燃料。 2.生产酒精饮料。 3.重要的有机溶剂和化工原料。 4.医院里用75%(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。 自主阅读自主检测 1.下列电子式表示羟基的是( ) 答案：B
2、 自主阅读自主检测 2.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( ) A.分子中两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 自主阅读自主检测 解析：对比乙烷、乙醇的结构式: 、 ,可知A、C、D三项均正确。CH3CH3分子由2个CH3组成,每个 CH3上的3个氢原子结构环境完全相同,则CH3CH3分子里有6个 结构环境完全相同的氢原子。将CH3CH2OH的分子组成拆分为 CH3、CH2、OH三个部分,据此分析可知,CH3CH2OH分子里 的6个氢原子处于3种不同的结构环境。 答案：B 自主阅读自主检测 3.向装有
3、乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对该实验现象的 描述中正确的是( ) A.钠块开始反应时,浮在乙醇的液面上 B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.钠块表面有气体放出 解析：由于钠的密度比乙醇的密度大,所以钠块将沉到乙醇的底 部,故A、C两项均错误。钠与乙醇的反应虽然是放热反应,但由于 放出的热量被周围的乙醇吸收,导致钠块不会熔化,故B项错误。由 于钠与乙醇反应生成H2,所以在钠块表面产生气泡,故D项正确。 答案：D 自主阅读自主检测 4.请以乙烯为原料(其他原料自选),根据所学知识设计制备乙醛 (CH3CHO)的各步反应,写出相关反应的化学方程式并注明反应类 型。 自主阅读自主
4、检测 5.植物及其废弃物可制成乙醇燃料,下列关于乙醇燃料的说法错 误的是( ) A.它是一种可再生能源 B.乙醇易燃烧,污染小 C.乙醇只能在实验室内作燃料 D.粮食作物是制乙醇的重要原料 解析：可以用粮食作物制取乙醇,乙醇是一种可再生能源,可作 燃料,也是重要化工原料,乙醇燃烧产生CO2和H2O,污染小。 答案：C 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 为了探究乙醇和金属钠反应的产物,某同学做了以下实验。 讨论探究 1.简要描述实验现象。 2.根据实验现象分析气体产物的成分。 3.结合烷烃的性质分析,生成的气体产物与乙醇分子中的哪部分 结构相关。 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二
5、 探究提示：1.放出的气体在空气中安静地燃烧,火焰呈淡蓝色。 澄清石灰水无明显现象。 2.根据实验现象和元素组成分析生成的气体应该是氢气。 3.烷烃不能与金属钠发生反应,因此生成的氢气中的氢原子应该 来自羟基氢。 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 钠与水、乙醇反应的比较: 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 乙醇与金属钠反应: (1)在乙醇分子里,被钠置换的氢是羟基中的氢,而不是乙基上的 氢。由此,可以依据产生氢气的量来判断醇分子中的羟基的数目。 (2)除了Na外,K、Ca、Mg等活泼的金属也能置换乙醇分子中羟 基中的氢原子而生成H2,如2CH3CH2OH+Ca (CH3CH2O
6、)2Ca+H2。 (3)乙醇与钠的反应类似于水与Na的反应,因此,乙醇可以看作是 水分子里的氢原子被乙基取代的产物。 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 【例题1】下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其 他氢原子不同的是( ) A.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol H2O B.乙醇分子中只有1个氧原子 C.1 mol乙醇与足量的钠反应得到0.5 mol H2 D.乙醇与水能以任意比互溶 解析：乙醇燃烧时,所有的氢原子均参与反应生成H2O,故A项无 法证明。B项,乙醇分子中只有1个氧原子,则其结构也可能为CH3 OCH3,不能证明有1个特殊的氢原子。C项,乙醇和足量钠反应,参 与
7、反应的氢原子占乙醇分子中氢原子的 ,说明其中一个氢原子与 另外五个不同。D项是乙醇物理性质的表现,不能证明有1个特殊 的氢原子。 答案：C 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 规律方法点拨由乙醇与钠反应生成H2的量的关系,说明乙醇分子 中有一个氢原子特别活泼,与其他五个氢原子性质不同,可推断其 结构简式为CH3CH2OH,而非CH3OCH3。 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 成功体验1 饱和一元醇的通式为CnH2n+1OH,4.6 g某饱和一元醇 与足量金属钠反应,得到1.12 L(标准状况)氢气。则该饱和一元醇 的分子式为( ) A.CH3OHB.C2H5OH C.C3H7O
8、H D.C4H9OH 情景引入知识点拨典例引领重难点一重难点二 解析：注意该反应的比例关系:2 mol饱和一元醇与足量钠反应 可得1 mol H2。 设该饱和一元醇的摩尔质量为M。 2CnH2n+1OH+2Na 2CnH2n+1ONa+H2 2M22.4 L 4.6 g 1.12 L 解得:M=46 gmol-1。该饱和一元醇的相对分子质量为46,由该饱 和一元醇的通式CnH2n+1OH,得等式:12n+2n+1+16+1=46,n=2。故 该醇为C2H5OH。 答案：B 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 如图所示为反应中乙醇分子中可能断裂的化学键。 讨论探究 1.在乙醇和金属钠的反应
9、和乙醇的燃烧反应中,上图中的哪些化 学键分别发生断裂? 2.指出乙醇与氧气在铜作催化剂时发生反应断键的位置。 探究提示：1.在乙醇和金属钠的反应中,断裂的是号键,在乙醇 的燃烧反应中,号键都发生了断裂。 2.在乙醇的催化氧化中,号键发生了断裂。 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 乙醇催化氧化的机理 1.反应条件 加热条件下,用金属铜或银作催化剂。 2.反应历程 化学方程式:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 3.反应实质 乙醇分子脱去羟基中的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上 的氢原子形成碳氧双键,脱下的氢原子与CuO中的氧原子
10、结合生成 H2O,使CuO重新变成Cu。 该反应中,乙醇被催化氧化。 有机物的氧化反应常见类型:燃烧;醇的催化氧化;被酸性 高锰酸钾溶液氧化,如:乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化。有机物发 生氧化反应时,通常表现为去氢(分子中的氢原子减少)和得氧(分子 中的氧原子增多)两种形式。 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 【例题2】某实验小组用如图所示装置进行乙醇催化氧化的实 验。(注:乙醇、乙醛沸点低且易挥发) 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 (1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象,请写出相应的化 学方程式: 。 在不断鼓入空气的情况下,熄灭酒精灯,反应仍能继续进行,说明 乙醇的催
11、化氧化是 反应。 (2)甲和乙两个水浴作用不相同。 甲的作用是 ; 乙的作用是 。 (3)反应进行一段时间后,试管a中能收集到不同的物质,它们是 ;集气瓶中收集到的气体的主要成分是 。 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 解析：(1)在乙醇的催化氧化实验中,Cu作催化剂,反应过程中,红 色的Cu先生成黑色的CuO,黑色的CuO又被还原为红色的Cu,有关 反应的化学方程式为2Cu+O2 2CuO, C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu。开始反应需加热,熄灭 酒精灯,反应仍能继续进行,说明乙醇的催化氧化是放热反应。 (2)常温下乙醇为液体,如果要在玻璃管中进行反应,则需要转化 为
12、气体,所以甲中水浴加热的目的是将乙醇汽化得到稳定的乙醇气 流;而生成的乙醛在高温时为气体,所以乙装置是为了提高乙醛的 冷凝效果。 (3)经过反应并冷却,a中收集到的物质有易挥发的乙醇及反应生 成的乙醛和水。空气中的氧气参与反应后,剩余气体的主要成分为 氮气,故集气瓶中收集到的气体主要为氮气。 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领 (2)加热 冷却 (3)乙醇、乙醛、水 氮气 规律方法点拨解答本题需注意三点:(1)乙醇催化氧化的反应原理 ;(2)反应物、生成物反应过程中的变化;(3)分析各装置的作用,结合 所得物质的物理性质的差异,确定a中所得物质。 重难点一重难点二情景引入知识点拨典例引领
13、 成功体验2 将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列 溶液中,铜片质量与未加热时相比质量增加的是 ( ) A.硝酸B.稀盐酸 C.Ca(OH)2溶液D.乙醇 答案：C 1 2 3 4 5 1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药 的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比例溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度 的酒 D.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除 去 解析：乙醇和水互溶,不分层,无法用分液的方法分离。 答案：D 1 2 3 4 5 2.
14、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是( ) A.无水硫酸铜 B.少量碘 C.金属钠D.胆矾 解析：无水硫酸铜遇水变成蓝色;乙醇中含有水与不含有水均会溶 解碘,且现象相同;乙醇、水均与金属钠反应;胆矾与乙醇、水均不 反应。 答案：A 1 2 3 4 5 3.交警常对驾驶员呼出的气体中的酒精含量进行测试。酒精检测 的原理是:橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成绿色Cr3+。下 列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( ) 乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性 乙醇是 烃的含氧衍生物 A. B. C. D. 解析：乙醇沸点低,具有挥发性,故呼出气体中含有乙醇;乙醇具有 还原性,能将橙色的K2C
15、r2O7还原成绿色的Cr3+。 答案：C 1 2 3 4 5 4.A、B、C三种醇分别同足量的金属钠完全反应,在相同条件下产 生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为362,则A、B 、C三种醇分子里羟基数之比是( ) A. 321B. 263 C. 312D. 213 解析：三种醇分别与足量Na反应,产生相同体积的H2,说明这三种 醇各自所提供的OH数目相同,为方便计算,设所提供OH的数目 为a,由于三种醇物质的量之比为362,所以各醇分子中OH数之 比为 答案：D 1 2 3 4 5 5. 为了确定乙醇分子的结构简式是 还是 CH3CH2OH,实验室利用下图所示的实验装置测定乙醇与钠反应生 成氢气的体积,并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的 数目。试回答下列问题: 1 2 3 4 5 (1)指出实验装置中的错误: 。 (2)若实验中用含有少量水的乙醇代替相同质量的无水乙醇,在保证
