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1、,小胖墩,豆芽菜,我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡)。,营养均衡吗？,怎样搭配食物,武进区城东小学 章瑞华,为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡)，食物金字塔告诉我们健康饮食的方法。,1、金字塔分为哪几层？ 2、每层有哪些食物？ 3、一共有哪几大类食物？各是哪类食物？ 4、金字塔的结构有什么特点？,油、盐、糖,豆、奶类,鱼、虾、肉、蛋类,蔬菜水果类,粮食类,每天不超过25克,每天150克,每天150-200克,水果每天100-200克 蔬菜每天400
2、-500克,每天300-500克,油、盐、糖,豆、奶类,鱼、虾、肉、蛋类,蔬菜水果类,粮食类,“ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能使我们保持健康？,“宝塔”中不同种类食物食用量的多少， 又告诉了我们什么？,油、盐、糖,豆、奶类,鱼、虾、肉、蛋类,蔬菜水果类,粮食类,每天不超过25克,每天150克,每天150-200克,水果每天100-200克 蔬菜每天400-500克,每天300-500克,我是小小营养师,讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?,我是小小营养师,1、多吃蔬菜类，少吃肉、奶、油脂类。,2、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。,3、没有一种食物
3、能含有人体需要的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不能挑食偏食。,1调查了解廉价的食物就一定营养价值低吗？（提示：可上网查找、可查阅书籍、可请教身边的人） 2自制几张食物卡片。 3关注家人和周围人的合理饮食和身体健康。设计一份一周的食谱，请家长提出修改意见。,请与父母一起设计一周的食谱,不能同时吃的食物,1、红薯+柿子=会得结石 2、牛肉+栗子=引起呕吐 3、萝卜+木耳=得皮炎 4、土豆+香蕉=面部生斑 5、螃蟹+柿子=腹泻 6、西红柿+地瓜= 同食会得结石病， 呕吐、腹痛、腹泻,最佳食物搭配,1、猪肝+菠菜 =补血 2、羊肉+生姜 =驱寒保暖 可治寒腹 3、鸡肉+栗子 =补脾造血 4、鸭
4、肉+山药 =消热止咳 5、豆腐+萝卜 =有助于豆 腐营养被人 体吸收 6、豆腐+鱼类 =预防骨质疏松,营养学家提醒：,1、清蒸、煨炖能较好地保存食物的营养。 2、刺激性、油炸性食物要少吃。 3、早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。,合理饮食的 “一二三四五”,民以食为天，合理的膳食很重要。那么怎样做到合理膳食呢？用五个数字，即“一、二、三、四、五”就可以概括。,什么是“一”呢？每天喝一袋牛奶。,我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多缺钙。缺钙有个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，容易患骨质增生、腰疼、腿疼、抽筋等毛病，经常浑身疼；第二驼背；第三骨折，一摔骨头就断了。 那么为什么会缺钙呢
5、？因为每日每人需要毫克钙，而我们的膳食里仅有毫克钙，而每袋牛奶约有毫克钙，所以要喝一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。 牛奶从什么时候开始喝呢？从岁开始。喝到什么时候呢？直至终身都要喝奶。二战前的日本人因身材矮小被戏称为“小日本”，而现在日本人变了，同龄的中小学生，日本孩子的平均身高超过北京孩子。原因很简单，二次大战后，日本政府每天中午给学生免费供应一袋牛奶。所以日本有句话：“一袋牛奶振兴一个民族”。 牛奶什么时候喝好呢？睡前喝好。因为孩子长个子时，白天不长，晚上入睡几小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片毫克维生素和一片复合维生素（岁以下上述两种维生素每种半片就够），
6、这个孩子不但身高、体重好，而且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身，一路健康成长。每天一袋牛奶，再加一片维生素、复合维生素，元钱就够了。 有人说，我们发现很多人一喝牛奶就腹泻，那怎么办呢？改喝酸奶就行了。那不爱喝酸奶怎么办？喝豆浆，但是要两袋豆浆，因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。,“二”是什么意思呢？“二”是克碳水化合物，相当于57两主食。,这不是固定的，比如有些年轻人干活挺重，一天就要克。有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻松，不用克，一天克就够了。 调控主食可以调控体重，是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法，叫做“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱煲汤
7、，饭前喝汤，汤到胃里，通过胃黏膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，食量就自动减少，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个汤喝了，立刻能使食欲下降。我们北方人不一样，北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？方法错了，吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等，又补充了热量，所以“饭后喝汤，越喝越胖，饭前喝汤，苗条健康”。,“三”是什么意思？三份高蛋白。,人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多，也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡或鸭，或者半两黄豆。一天三份。比
8、如说早上吃一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋白质过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃肉。 那么，什么动物蛋白质最好？鱼类蛋白好。人吃鱼越多，动脉粥样硬化越少，冠心病、脑溢血越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别有益，能减轻更年期症候群。,“四”是什么意思呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。,有粗有细是粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方，是因为口重。
9、目前北京人日均食盐克，其实克就行，起码要减少。 “三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。 我想重点讲讲“七八分饱”。吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿。古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但都效果不佳。真正公认而有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是“七八分饱”。美国有个很著名的专家来中国讲过学。有一次讲完课，他说：快要到世纪了，希望人人健康，我送你们两句最重要的话，比一切药物都好。哪两句话呢？第一，“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还有点饿，还想吃，这就是七八分饱。第二，“爬楼走路慢跑”，就是说平常出动时多走路，住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行，能预防糖尿病、冠心病、高血压。,“五”是什么意思？就是克蔬菜和水果。,人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才能不得癌症呢？预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用就是防癌，能减少一半以上患癌症的机会。 这就是合理饮食的“一、二、三、四、五”。 （摘自大众科技报）,通过今天的学习你学会了什么？,1、我们每餐都要荤素搭配。 2、重视食物的合理搭配，挑食偏食会导致营养摄入不均衡，使健康受到不良影响。 3、长期不吃蔬菜的人会缺乏维生素。 4、蛋白质主要从肉、牛奶、蛋、豆制品中获取。,再见！,
