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1、3、饮食与健康教学目标 1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。2、对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流，乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。3、了解合理的饮食结构；知道饮食卫生常识；懂得合理饮食的重要性。教学重点：能反思日常饮食的情况，并做出合理评价；了解合理的饮食结构。教学准备：搜集有关科学饮食的资料。教学时间：一课时教学过程： 一、导入新课：出示图片：汽车抛锚的图片；植物枯萎的图片；钟表停摆的图片同学们看看它们都是怎么了？学生观察讨论汇报。谈话：汽车没有汽油是要抛
2、锚的，植物没有水分和氧气等营养会枯萎，钟表不上弦也会停摆人呢？同样需要从饮食中摄取一定的营养来维系生命！饮食与健康是息息相关的。今天我们就来学习饮食与健康并板书课题。二、交流自己的饮食习惯。谁能把自己昨天的饮食情况告诉大家呢？（多位同学答）对上面几位同学的饮食情况，你有什么想说的吗？学生自由讨论并发言。三、怎样搭配食物才合理。1、我们的食物结构。谈话：同学们说的很对，看来大家对于饮食与健康都有研究哦！其实我们平时的饮食习惯有些是不科学的。反思一下自己平时的饮食结构合理吗？谁来说说你认为怎样搭配食物才是合理呢？学生回答。教师引导学生交流资料，找出科学的饮食结构。师生小结：合理的饮食结构应该是这样
3、的：我们每天吃的食物如果分成10分，其中米、面食应占用份左右，蔬菜、水果占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。脂肪、油类和糖类应节制食用。2、设计一日三餐。教师给每个小组发食物图片若干。让学生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并为自己设计一份营养餐。学生小组汇报交流。（教师根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1杯牛奶麦片1个苹果；午餐：高蛋白食物为主1份水果；晚餐：少油少调味为主1份水果。）四、自由活动：怎样做才会有益于我们的健康。谈话：科学健康饮食中，除了膳食结构合理以外还有什么因素影响健康？（应具有良好的饮食习惯；注意饮食卫生。）师：良好的饮食习惯包括哪些方面？小组合作讨论交流。师生小
4、结：1、合理分配三餐。一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。如果一天吃1斤米饭的话，早晚各吃3两，中午、吃4两比较合适。切忌不要不食早餐。2、荤、素搭配。适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食和素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。3、不挑食、不偏食。人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。4、不暴饮暴食。俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠的消化吸收功能，引起急性胃肠炎等，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要暴饮暴食。5、注意不要食用不洁食品以及过期食品，注意饮食卫生。五、拓展活动。 这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查，并提出合理的改进方案。教学反思：
