《2020届人教版高考生物一轮复习专题11《生物技术实践》测试卷（含答案）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020届人教版高考生物一轮复习专题11《生物技术实践》测试卷（含答案）（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2020届人教版高考生物一轮复习专题11生物技术实践测试卷本试卷分第卷和第卷两部分，共100分，考试时间150分钟。第卷一、单选题(共16小题,每小题3.0分,共48分) 1.果酒以其独特的风味、制作方便和绿色环保等特点深受人们的欢迎。下列有关果酒制作的叙述，正确的是()A 为使葡萄更干净，应该先去梗后清洗B 发酵装置始终要严格密封C 为防止葡萄腐烂，可将发酵装置存放在4 的环境中D 果酒制作过程中酵母菌的代谢类型不唯一2.为了在市场上有竞争力，泡菜厂家需要不断地开发新产品。下面哪项不是开发新产品所考虑的内容()A 对泡菜材料进行创新拓展B 对水与盐的比例进行调整C 对香辛料的种类和比例进行调
2、整D 对通气发酵和密封发酵的时间比例进行调整3.下列培养基配方中能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是()A B C D 4.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是()注：“”表示加入，“”表示未加入。5.下列有关腐乳制作过程的相关操作的叙述中，错误的是()A 为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，豆腐块之间应保持适当的距离B 豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等C 装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D 加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节风味6.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是()腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微
3、生物是青霉、曲霉和毛霉含水量为70%左右的豆腐适于做腐乳，用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊风味的是卤汤腐乳的营养丰富是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子物质，而且易于消化卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A B C D 7.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A 能充分溶解色素B 与水混溶C 对人无毒D 易与产品分离8.关于花药离体培养的说法，不正确的是()A 接种的花药形成愈伤组织或胚状体后，要适时
4、更换培养基，以便进一步分化形成植株B 对材料的选择最常用的是焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色C 接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D 材料消毒时需先用酒精浸泡，然后在无菌水中清洗，再放入氯化汞或次氯酸钙溶液中浸泡，最后再用无菌水冲洗9.如图是花药培养产生花粉植株的两种途径，下列相关叙述错误的是()生根移栽丛芽胚状体花药中的花粉丛芽a花药中的花粉A 图中的a是愈伤组织B 和过程的实质相同C 选择的花药在花粉发育过程中越早越好D 整个培养过程中的细胞增殖方式只有有丝分裂10.下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，不正确的是()A 腐乳制作有多种微生物的参与，
5、其中起主要作用的是根霉B 果酒制作时的菌种属于真核生物，而果醋制作时的菌种属于原核生物C 果酒制作时需要密封发酵，果醋制作时需要不断通入无菌空气D 果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高11.下列关于植物组织培养影响因素的叙述，不正确的是()A 对于同一种植物材料，材料的年龄、保存时间的长短等都会影响植物组织培养的结果B 为了确保植物组织培养的成功率，需要对外植体、培养基、接种工具等进行灭菌处理C 植物激素的浓度、使用的先后顺序及用量的比例等都会影响植物组织培养的结果D pH、温度、光照等外界因素对植物组织培养起到很重要的作用12.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是()A 用温水
6、使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性13.下图表示应用植物组织培养技术培育优质玉米的过程，对此过程的叙述错误的是()A 试管苗培养过程必须在无菌条件下进行B D试管中组织分化的调控与激素配比有关C 培养成的试管苗即可用于推广种植D 在培养基中加入病原体的致病毒素，可筛选出抗病突变体14.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是()A 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B 配制CaCl2溶液
7、时，需要边小火加热边搅拌C 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状15.以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是()A 在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养B 在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌，符合生物与环境相适应的生物学观点C 在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸D 不能用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目16.下面是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是()A 在五个区域中划线前后都要对接种
8、环和培养基进行灭菌B 划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上C 接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D 第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数第卷二、非选择题(共4小题,每小题13.0分,共52分) 17.下表为某微生物培养基的配方，请回答：(1)依物理性质，该培养基属于_培养基。依用途划分，则属于_培养基。(2)根据培养基原料，所培养微生物的同化作用类型是_。(3)该培养基中的碳源是_。不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是_。(4)若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去的物质是_，应加入的物质是_。(5)细菌种群进化过程中，起主要作用的变异是()A环
9、境条件 B基因重组C基因突变 D染色体变异18.牛奶是微生物培养的良好培养基，牛奶在饮前都要经过巴氏消毒，以杀死有害微生物，为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况，做如图所示操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取1 mL生牛奶稀释液至盛有9 mL无菌水的试管中，混合均匀，如此再重复2次。请回答下列有关问题：(1)巴氏消毒的方法是_，使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是_。(2)取最终的牛奶稀释液0.1 mL滴在培养基上进行涂布，应选择的涂布工具是图中的_。(3)图中所示方法为稀释培养法，理想情况下，培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了3个培养皿，菌落数分别为35个、33个、34个
10、，则可以推测生牛奶中每毫升含细菌数为_个，运用这种方法统计的结果往往较实际值_(填“偏大”或“偏小”)，原因是_。(4)消毒后的牛奶中绝大部分细菌被杀死，若继续用该方法检测消毒后的牛奶中细菌的数量，则在操作步骤上应做什么改动？_。(5)从生牛奶取样培养得到的菌落中，混有各种杂菌，从中检测出大肠杆菌的方法是在培养基中加入_，菌落具有_特征的可以认定为大肠杆菌。19.绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应
11、选用的一种原料是_(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_。(2)提取物质W时，振荡的作用是_。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。(4)现有丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_。(5)该实验操作过程中应注意的事项是_(答出两点即可)。20.下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题：(1)大肠杆菌的同化类型为_，从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于_。(2)在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是_。(3)根据用
12、途划分，该培养基属于_(填“选择”或“鉴别”)培养基，若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中_换成_，若要鉴定分解尿素的细菌还需将伊红美蓝换成_。(4)培养大肠杆菌时，常用的接种方法是_和_。通过上述方法可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，称为_。(5)使用以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是_(多选)。A制作果酒 B由果酒制作果醋C制作泡菜 D制作腐乳答案1.【答案】D【解析】应该先清洗葡萄，再除去枝梗，以减少葡萄被杂菌污染的机会，A项错误；无氧条件下，酵母菌发酵产生酒精，同时也会产生二氧化碳，故在发酵过程中要排出废气，发酵装置不能始终密封，B项错误；制作果酒时，温度需要控制在1825 ，C项错误；利用酵母菌制作果酒时，酵母菌在初始阶段进行有氧呼吸大量繁殖，后期进行无氧呼吸产生酒精，D项正确。2.【答案】D【解析】泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，乳酸菌是严格的厌氧菌，泡菜制作不需要通气发酵。3.【答案】D【解析】在培养基中加入伊红和美蓝，可以用来鉴别饮用水和乳制品
