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1、清明传统小吃范文 传统的清明节一般都是禁火、扫墓、踏青、荡秋千、踢蹴这些活动最为人所知的就是扫墓了那么清明的饮食呢?有些什么样的清明食俗呢?下面就随百分网小编一起来了解下吧 1、薄饼 此薄饼非博饼噢薄饼是闽南地区特有的一种清明节食物厦门民谚有云“清明吃薄饼”意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃 如今闽南多数地方还保留这样的风俗习惯老厦门人卷薄饼时一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝或抹一点辣酱等卷后趁热吃更有滋味其中所包的各种蔬菜预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼会使人们更勤(芹)劳生命更长久(韭)家业更兴旺 2、馓子 我国南北各地清明节有吃馓
2、子的食俗“馓子”为一油炸食品香脆精美古时叫“寒具”寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱以麦面为主料;南方馓子精巧细致多以米面为主料 3、艾粄 客家人有句老话叫“清明前后吃艾粄一年四季不生病”艾粄是清明节客家人必备的传统小食首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净放锅中煮熟后捞起沥干水份煮艾草的水要保留备用然后将煮熟的艾草剁成草泥草泥剁得越细越烂越好 艾草泥剁好后用煮艾草的水加上糯米粉一齐和拌成团然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里再封口捏成圆形、长形等形状放入锅中隔水蒸1520分钟后即可出炉
3、 4、青团子 清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和然后开始制作团子团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成在包馅时另放入一小块糖猪油团坯制好后将它们入笼蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面这便大功告成了 5、暖菇包 暖菇包是泰宁的传统特色小吃暖菇原料学名鼠曲草又叫佛耳草当地人称为暖菇草每年清明前夕田间地头长满鼠曲草毛茸茸、鲜嫩嫩的正是采摘的好时节也是制作暖菇包的好季节在泰宁制作暖菇包南北片有些差异南片制作用的是新鲜采摘的暖菇草原料形似圆月类似包子;北片的用暖菇粉制作形似弯月更像水饺南片的一般在清明前夕
4、吃图的是新鲜口味不讲太多规矩 6、大葱和蛋饼 不仅仅是闽南一带特备注重清明节的小吃在西边的青岛地区许多人家都要吃大葱和蛋饼寓意聪明伶俐这个习俗一直延续至今此外旧时青岛地区有的人家还要捏面花称作“蒸小燕”吃白面小鸡和鸡蛋寓意小燕子来了真正的春天到来了清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡心明眼亮不得病很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰 【读音】qngmng【英语】TombsweepingDay或者PureBrightness【释义】 1.清明节原为二十四节气中“春雨惊春清谷天”中的第五个节气后来兼并了寒食的习俗：时节雨纷纷 2.清淡明智：惆怅东栏一株雪人生看得几清明苏东坡东栏梨花 3.词意探源 (
5、1)犹治平政治有法度、有条理诗大雅大明：“肆伐大商会朝清明”毛传：“不崇朝而天下清明”;后汉书班固传：“固幸得生于清明之世” (2)指神志思虑清洁明朗荀子解蔽：“虚壹而净谓之大清明”;淮南子齐俗训：“原人之性芜秽而不得清明者物或淉之也” (3)指清澈明朗如：天气清明 (4)二十四节气之一孝经纬：“万物至此皆洁齐清明” 踏青 踏青又叫探春、寻春、郊游其含义就是脚踏青草在郊野游玩观赏春色三月清明春回大地自然界到处呈现一派生机勃勃的景象正是郊游的大好时光我国民间长期保持着清明踏青的习惯清明前后正是踏青的好时光所以成为清明节习俗的一项重要内容古时妇女平日不能随便出游清明扫墓是难得踏青的机会故妇女们在清
6、明比男人玩的更开心民间有“女人的清明男人的年”之说 蹴鞠 蹴鞠鞠是一种皮球球皮用皮革做成球内用毛塞紧蹴鞠就是用足去踢球这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏相传是黄帝发明的最初目的是用来训练武士 扫墓 扫墓原本是清明的前一天(或前三天)寒食的习俗唐代以来逐渐合并于清明才成了清明节的习俗谓之对祖先的“思时之敬”明帝京景物略载：“三月清明日男女扫墓担提尊轿马后挂楮锭粲粲然满道也拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者焚楮锭次以纸钱置坟头望中无纸钱则孤坟矣哭罢不归也趋芳树择园圃列坐尽醉”其实扫墓在秦以前就有了但不一定是在清明之际清明扫墓则是秦以后的事到唐朝才开始盛行清通礼云：“岁寒食及霜降节拜扫圹茔届期素服诣墓
7、具酒馔及芟剪草木之器周胝封树剪除荆草故称扫墓”并相传至今到了当代中国社会墓葬已大多改为方形小石室的公墓有清明诗云：“乍温复凊雨如麻郊野草青行迹加或向陵园寻志石思亲敬献墓头花”(摘自载敬堂集江南靖士诗稿)清明祭扫仪式本应亲自到墓地去举行但由于每家经济条件和其它条件不一样所以祭扫的方式也就有所区别 “烧包袱”是祭奠祖先的主要形式所谓“包袱”亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包过去南纸店有卖所谓“包袱皮”即用白纸糊一大口袋有两种形式：一种是用木刻版把周围印上梵文音译的往生咒中间印一莲座牌位用来写上收钱亡人的名讳如：“已故张府君讳云山老大人”字样既是邮包又是牌位 另一种是素包袱皮不印任何图案中
8、间只贴一蓝签写上亡人名讳即可亦做主牌用关于包袱里的冥钱种类很多一、大烧纸九K白纸砸上四行圆钱每行五枚;二、冥钞这是人间有了洋钱票之后仿制的上书“天堂银行”、“冥国银行”、“地府阴曹银行”等字样并有都城的图案多系巨额票面背后印有佛教往生咒;三、假洋钱用硬纸作心外包银箔压上与当时通行的银元一样的图案;四、用红色印在黄表纸上的往生咒成一圆钱状故又叫“往生钱”;五、用金银箔叠成的元宝、锞子有的还要用线穿成串下边缀一彩纸穗旧时不拘贫富均有烧包袱的举动是日在祠堂或家宅正屋设供案将包袱放于正中前设水饺、糕点、水果等供品烧香秉烛全家依尊卑长幼行礼后即可于门外焚化焚化时划一大圈按坟地方向留一缺口在圈外烧三五张纸
9、谓之“打发外祟”有的富户要携家带眷乘车坐轿亲到坟茔去祭扫届时要修整坟墓或象征性地给坟头上添添土还要在上边压些纸钱让他人看了知道此坟尚有后人 祭拜 祭拜有的给先人叩头行礼;有的围坐聚餐饮酒;有的则放起风筝甚至互相比赛进行娱乐活动妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝将撤下的蒸食供品用柳条穿起来有的则把柳条编成箩圈状戴在头上谓“清明不戴柳来生变黄狗”此即是扫墓又是郊游兴尽方归据说插柳的风俗也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的有的地方人们把柳枝插在屋檐下以预报天气古谚有“柳条青雨蒙蒙;柳条干晴了天”的说法黄巢起义时规定以“清明为期戴柳为号” 起义失败后戴柳的习俗渐被淘汰只有插柳盛行不衰杨柳有强大的生命
10、力俗话说：“有心栽花花不发无心插柳柳成荫”柳条插土就活插到里活到里年年插柳处处成阴清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节是百鬼出没讨索之时人们为防止鬼的侵扰迫害而插柳戴柳柳在人们的心目中有辟邪的功用受佛教的影响人们认为柳可以却鬼而称之为“鬼怖木”观世音以柳枝沾水济度众生北魏贾思勰齐民要术里说：“取柳枝著户上百鬼不入家”清明既是鬼节值此柳条发芽时节人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了 荡秋千 荡秋千这是我国古代清明节习俗秋千意即揪着皮绳而迁移它的历史很古老最早叫千秋后为了避忌讳改为秋千古时的秋千多用树桠枝为架再栓上彩带做成后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千荡秋千不仅可以
11、增进健康而且可以培养勇敢精神至今为人们特别是儿童所喜爱 放风筝 放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动每逢清明时节人们不仅白天放夜间也放夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼象闪烁的明星被称为“神灯”过去有的人把风筝放上蓝天后便剪断牵线任凭清风把它们送往天涯海角据说这样能除病消灾给自己带来好运 植树 清明是在寒食后的一天属于气清景明、万物皆显、草木吐绿的时节悼念之后当仰起头迈向未来冬天之后就是春天人们在寒食之时祭祀哀思;寒食之后就出去踏青、放风筝、荡秋千插几枝柳看它日后成荫而且在寒食之时偶尔会不小心把山上的草木烧掉了;寒食过去清明到来是时候多种些树木补上了先人的精神当像山上的树木是长青的;
12、人的生命也当像新种下的树木在这春风中成长、向上因此清明也是我国传统的植树节清明商机无数袁孝冲 清明节是集人们怀念与感恩的传统民俗节日通常人们在清明前或清明时为革命先烈敬献花圈为逝去的亲友扫墓祭奠为先祖先宗烧香祭拜以表达敬意、孝思和哀思但是这个重德、重孝、重恩的传统节日如今已融入了商业的元素 “只要精心构思、打造没有繁荣不起来的节日经济”随着清明祭品和踏青等需求的深度延伸这个原本“纪念逝去亲人”的节日至今已有声有色地带旺了殡葬品、鲜花、祭祀品、水果、餐饮等相关行业尤其是旅游业它从迅速升温的“踏青游”中尝到了更多的甜头中国的“清明经济”就势“春暖花开商机衍生” 时下全国正在提倡绿色低碳、文明平安的
13、祭奠方式呼吁市民以供奉鲜花、水果、饺子代替传统的烧纸、焚香、放鞭炮的不安全祭祀以献束花、植棵树、敬杯酒、唱支歌、吟首诗等健康时尚的方式来寄托哀思各地政府还大力宣扬绿色文明的网上祭祀这些祭祀的蜕变不仅为食品业、文艺事业、花木蔬果业带来新的商机还会促成今后网络经济的蓬勃发展以此萌生出更多的网络商机 这正是“花须柳眼迎经济紫蝶黄蜂送商机”“清明经济”正在中华大地上呈现一派阳春三月好风光的繁荣景象清明的商机也正在不断地被一些商家们“拓荒成荫”节气简介 清明夏历二十四节气之一在春分之后谷雨之前历书：“春分后十五日斗指丁为清明时万物皆洁齐而清明盖时当因此得名” 时间：太阳位于黄经15度4月46日交节 三候：清明所属三候为“一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见”意即在这个时节先是白桐花开放接着喜阴的田鼠不见了全回到了地下的洞中然后是雨后的天空可以见到彩虹了 猜你喜欢： 1.清明节的禁忌 2.清明节有什么意义 3.清明节的古诗 4.关于清明节的别称有些 5.清明节休假通知范文 6.清明意思 7.xx年清明节休假通知
