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1、挂面的烹饪技巧 面条的煮法之间关系到面条的口感那么面条要煮菜更好吃呢?下面就给大家介绍下关于挂面要煮才好吃的妙招吧 1.先将水烧开然后放少许酱油下入挂面等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的然后放点味精出锅放少许香油 如果要放鸡蛋的话最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋如果开锅了再放鸡蛋鸡蛋就会碎 2.挂面要用开水先煮半熟然后捞出来然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了而且汤清放入青菜后还有青菜的清香条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦 3.面条煮
2、完酸是面条加工时加入的碱在做怪苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了 4.要省事的话放油、热后放入鸡蛋炒熟放水适量水开放挂面熟了不要放盐因为挂面的盐分已经够了要趁热吃要不挂面就会成一坨不好吃了 5.先将水烧开(具体用水量估计你自己已经掌握了)然后滴入一些熟食物油(如：色拉油、熟大豆油等这也是起码的营养的需要)滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花下入挂面等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前单用开水烫一下)然后再放点味精(最好是鸡精) 一份低营养汤面就算OK了(还是建议你起码每天能加上一个鸡蛋)等多操作几次以后掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了口感发苦是因为挂面里面含有一定量的碱这是在制作时必须要加的成分为的是耐煮、爽口 6.你最好是先用清水煮挂面再烧鸡蛋青菜汤做卤子是很好吃的如果嫌麻烦也可以先把挂面用温水涮一下洗去碱味然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里也是不错的 与其这样还不如吃个泡面算了一碗好面一定是包含很多心思在里面的下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了 挂面的烹饪技巧相关文章：
