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生芽具有白嫩甜脆、营养丰富的特点，是一种新型无公害芽苗菜。采用沙培法生产花生芽苗菜，可周年不间断生产，1生种子可产 810生芽，非常适合家庭式生产，是一项投资少、效益高的致富项目。择小粒花生品种，要求颗粒饱满，大小一致，无损伤，发芽势强、发芽率高的当年产的新种。用 50的温水浸泡 1 分钟，再用清水泡 810 小时，期间换 2次水，待种子全部膨大发胀后过滤，再用清水淘洗 2 遍，然后装入编织袋中催芽，种子露芽时即可播种。水泥地面上用砖头围成 1 条宽 50 20度不限的栽培畦，将沙子倒入栽培畦内，用刮板刮平，保持底沙厚 3后把已催芽的花生撒入畦内，密播不留空隙，播种完后再盖上约 5的细沙，同时喷水保湿。水是花生芽栽培的关键技术。沙子侏湿性好，一般播后 23 天不需补水。若沙面太干，可淋水一遍。栽培期间室内应保持暗湿，以免花生芽见光变绿，影响口感和品质。芽苗长至 810部瓣未展开，苗粗白嫩时采收，清洗干净后上市。专利查询
