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1、供应链冷链食品物流管理信息系统的建设供应链冷链食品物流管理信息系统的建设OMSCRM DMS WMSTMS1何谓冷链食品需要冷藏、冷冻储存和运输的食品?新鲜牛奶及乳制品?加工的新鲜蔬菜?加工的厨房速冻食品?加工的生鲜肉类、水产类?加工的熟食类?新鲜水果?保健食品?2冷链食品物流保质特点?食品保质期短?有很高的保鲜要求?对储存/运输温度的控制要求?对食品包装有严格的要求?在储存运输中不能被污染?冷链食品物流几乎贯穿食品全生命周期?物流过程可追溯发货地、存储地、到达地、期间的储存温度/运输温度控制3人们对食品安全的担忧?国际上对中国食品的安全问题报道?国内食品质量调查发现的问题?人们对食品品质和安
2、全的要求越来越高?如何追朔问题的源头4目前冷链食品物流存在的问题?我国食品冷链体系未形成完整架构，冷链食品物流发展滞后。需要整体规划、整合社会资源。?冷链食品行业总体管理水平落后，阻碍现代冷链物流的发展。?冷链硬件设施落后，信息化程度低下，准确率低、及时性差，食品损耗大、物流成本高，而且存在很大的食品安全问题。5一组冷链物流对比数据内容国外国内预冷保鲜率欧美80-100%30%左右冷藏能力世界总量8000万吨700万吨5%25-30%果蔬采后损耗率美国冷藏车16万冷藏列车7492辆，保冷藏运输能力辆，保温车6万辆温车3万多辆总运输率不到50%，欧美及日本80-其中铁路运输率约冷藏运输率90%2
3、5%，公路运输率20%，水路运输率1%6冷链食品物流现代化的有效手段?整体规划冷链食品体系架构?培养高素质的冷链食品体系人才?提高现代冷链食品的管理水平?逐步采用先进的设施和设备?建立供应链冷链食品一体化管理信息系统,包括重要的冷链食品物流系统7建立食品生命周期的信息档案食品安全追溯系统?生产/加工过程信息(ERP)?采购/销售过程信息(DRP)?冷链物流过程全信息(LRP)由政府、行业、生产企业、服务业共同参与的社会信息链工程8供应链冷链食品物流信息系统目标确保食品新鲜、安全、快速、环保送达客户的物流服务及物流过程全信息记录和跟踪9博冷链食品物流系统功能架构冷链食品一体化物流信息平台外部系统
4、外部机构企业信息门户(EIP)GPS/GIS政府平台数字认证/权限管理GPRS/SMS质检机构订单管理/业务协同海关RF/RFID各货加仓运计种交工储输费ERP/DRP生产商接平中管管管MIS分销商口台心理理理EDI外协物流KPIBI财务管理Other客户/货主基本资料/系统管理J2EE平台分支机构Data Base10供应链冷链食品物流信息系统要点?基本资料?订单管理/业务协同?冷链货运交易平台?加工中心?仓储管理?运输管理?计费管理?统计分析?数据接口11基本资料/上下游关联?一体化系统共享基础数据?建立冷链供应链上下游信息和关联3PL1客户2供应商132供应商2客户1生产商1供应商3送货
5、地13PL24送货地25送货地312?物流企业机构信息(仓储、运输)?外协物流商信息(物流资源、资格)?物料资料?行车线路资料?13冷链货运交易信息平台-多资源共享信息?冷链源头数据的采集整合冷链货源资料(客户信息、货物信息、货物价值、货物来源、货物流向、年托运量、信誉度等);整合冷链运力资料(承运商注册所在地、车辆及驾驶员信息、常服务客户信息、运送货物信息、运输线路、运输费用、信誉度等) 。?建立冷链货源客户、冷链运力资源信息库，数据信息会员共享；?货源会员、运输会员输入各自需求信息，系统在线快速匹配，给出对应需求的结果信息( 参考)；?构建冷链货运交易市场网，扩大货运业务范围(干线运输、城
6、市配送)；冷链资源高度整合，提高物流效率、优化物流过14程、降低物流成本、提高服务水平。订单管理订单订单订单业务订单订单订单输入分类拆分规则确认下达查询?订单输入：记录或导入订单数据；?订单分类：按作业类别可分为入库单、出库单、调拨单，移库单、退货单、退厂单、托运单、加工单；按时间要求有普通单和紧急单之分；?订单的拆分：一张订单拆分成几张子订单，分别执行；?业务规则选定：确定了物流操作的各节点内容，使各物流操作协同运作；?订单下达：对选定的业务规则，给各物流操作环节下达操作指令，按序执行；?订单查询：根据节点和状态，了解订单运作的过程信息。15业务协同?不同的订单驱动不同的物流事务。?一张订单
7、可能会有多个物流事务组成，通过协同调度才能完成订单的任务。?协同调度生效后，系统自动生成不同物流事务的操作指令单，真正的一体化数据运作。?科学的协同调度，提高物流资源的利用率，提高物流作业的效率，有效控制时间、位置、成本、服务和跟踪，使物流成本最小化，利润最大化、服务最优化。16调拨订单的业务协同调度图示时间、空间、成本、资源权衡调拨业务协同订单订单下达A仓库B仓库铁运中转中转水运电子单证出库单调度单入库单出库单调度单入库单协同机构A仓库B仓库铁运调度中转仓库水运调度组织节点运输预订实际订单执行明机构业务类型方式时间时间状态细单号061030061030A地仓库Ack008出库通知铁路下达06
8、1030061030Tdd017铁运调度铁路运输铁路下达061031061031Zrk124中转仓库入库通知铁路下达061102061103Zck295中转仓库出库通知海运下达061103061103Sdd073水运调度海运运输海运下达061106061106B地仓库Brk233入库通知海运下达17加工中心蔬菜、水果收获和禽畜宰杀后，立即送达生鲜加工中心，快速完成检验、清洁、分类、加工、包装和冷藏、冷冻，确保食品新鲜度和营养成分，记录相关信息,由冷链物流配送，减少流通损耗。分割、包装冷链记录信息生鲜原配送销售料送达加工加工冷藏商场顾客中心处理冷冻冷柜18仓储管理?严格的批号、有效期管理?贯穿全
9、过程的FEFO原则?食品在仓库位置的跟踪?仓库温度记录与跟踪?按生产厂商食品批号的进、出、存、运、收、退、追的全过程跟踪冷链食品来源与去向信息全程记录19储位分布视图20储位货物明细21仓库温湿度管理22冷库温度与冷机工作状态监控冷库温度与冷机工作状态123456787910112131415160.0-5.0-10.0温度状态-15.0-20.0时间23温度商品跟踪24运输管理?制定和优化配送线路?合理配载和调度?车辆位置记录与跟踪(GPS/GIS)?冷藏箱内温度记录与跟踪25运输流程示意图货主委托托运单运输方式、优化线路仓库配送配载平衡、时间统筹运输调度运输策略网上客户自有运力运力调配运输
10、执行成本预测社会运力运输跟踪二次调度运输结案费用/成本转入财务26运输优化过程：卡车信息已知车辆类型、在岗情况、运输能力(数量、容量、重量)、装卸货速度、日租金、单位里程费等27运输优化过程：订单信息已知所需配送产品、数量、容量、重量、交货期限、客户工作时间窗口、订单收益等28运输优化过程：卡车计划表系统计划出配送数量、容量、重量、订单数、工作时间量、时间跨度、收益、成本等29运输优化过程：城市配送卡车计划图30运输优化过程：城市配送路单和线路图31冷藏车温度与冷机工作状态监控温度变化与冷机工作状态7.06.015.04.0温度3.0状态2.01.000.0123456789101112131
11、41516时间32温度计费管理?自定义各类计费类型、计费模式和计费规则适用于不同机构(仓库、运输)，适用于不同客户、承运商?与客户、承运商签订物流服务合约?在系统中按合约设定计费项?对非规则、偶发费用手工输入?结算日结算和预测各种物流服务费用?按票计费，记录每票中的物流作业费用各细项?应收应付管理?应收应付账款转入财务系统33绩效指标供应商/客户服务指标仓库绩效指标运输绩效指标平均出库时间?供应商供货率?满载率库存准确率?验收合格率?空车率装卸事故率?供应商服务质量?运输事故率转卸响应及时率?物流费用率?车辆周转率作业差错率?库存周转率投诉?吨公里配送成本库存商品残损率?处理满意率?配送残损率
12、事故处理及时率?投诉处理及时率?接货及时率仓库面积使用率?投诉反馈及时率?配送准时率分拣及时率?订单处理客户满?客户满意率分拣准确率?意率?客户投诉率出货单数人天?/提货方埋怨次数?34商务智能BI基于数据仓库(DW)、数据挖掘(DM)和在线分析(OLAP)等信息技术，构建的智能化的数据管理工具，它能够实时地对企业中不同部门、不同区域、不同时期、不同信息系统(如财务软件、ERP、CRM、SCM)中的数据进行采集、抽取、整合和转化，数据分析数据汇总能够按维度与层次，对主题建立数据分析模型，进行多维、深度分析，找寻隐藏在数据与数据之间的潜在关业务数据系，在预测模型的基础上对未来做出判断。同时通过丰富的图形和立体报分销采购表灵活地展现数据，给出报告，帮助仓储运输系统系统系统系统管理者认识企业和市场的现状，做出35明智的选择。数据接口?与其他信息系统的数据接口食品安全追溯系统、ERP、DRP、MIS、FMS、EDI?与外设系统的数据接口RF、RFID、PTL、GPS/GPRS/GIS、SMS36
