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1、 茶器具的选配 器为茶之父 茶具 包括壶，碗，杯，盘，托等 一套精致的茶具配合色，香，味三绝的 名茶，可谓相得益彰 第一：茶壶&盖瓯 潮人土语叫做“冲罐“，“苏罐“的，因为它出自 江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。 选择茶壶，四字诀，曰：“小，浅，齐，老。“ 茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等 但不管款式，色泽如何，最重要的是“壶宜小 不宜大，宜浅不宜深“。因为大就不“工夫“了 盖瓯 形如仰钟，上有盖，下有茶垫。盖瓯 本为宦家供客自斟自啜之器，因有出 水快、去渣易之优点，潮人也乐意采 用，尤其是遇到客多稍忙的场合，往 往用它代罐。 第二：茶杯 四字诀：小，浅，薄，白。 小则一啜而尽；
2、浅则水不留底； 色白如玉用以衬托茶的颜色； 质薄如纸以使其能以起香。 潮汕茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底 书“若琛珍藏“的“若琛杯“为珍贵，但已 不易得。 江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯 ，也是很好的，俗称为“白果杯“。 茶杯 第三：茶洗 形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必 备三个，一正二副。 正洗用以浸茶杯， 副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水 和已泡过的茶叶。 第四：茶盘 茶盘是用来盛茶杯的 四字诀：宽，平，浅， 白。 就是盘面要宽，以便就 客人人数多寡，可以放 多几个杯； 盘底要平，才不会使茶 杯不稳，易于摇晃； 边要浅，色要白，这都 是为了衬托茶杯，茶壶 ，使之美观。 第五：茶垫
3、比茶盘小，是用来置冲罐的，也有 各种式样，但总之要注意到“夏浅 冬深“。冬深是为便于浇罐时多装 些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要 垫上一层“垫毡“，“茶垫“是用丝瓜 络按茶垫的形状大少煎成的，所以 要用丝瓜络而不用布毡者，为了不 会生异味，垫毡的作用是为了保护 茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶 倒置过来以免壶里积水，一点点的 水，也会使茶味变苦，原因是单宁 酸溶解了。 第六：水瓶与水钵 作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩 ，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈 有嘴，饰以螭（ch ）龙，名叫螭龙樽的也不错。 水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一 个普通花盆，款式也很多。明代
4、制的“红金彩“，用 五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金 鱼也动，这是很少见的珍品。 第七：龙缸 大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较 小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下 托以木几，放在书斋一角，古色古香。 龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的， 但很难见到。 第八：红泥小火炉 红泥小火炉，潮安，潮阳， 揭阳都有制作。同样有各种 形式，特点是长形，高六， 七寸，置炭的炉心深而小， 这样使火势均匀，省炭，小 炉有盖和门，不用时把它一 盖一关，既节约，又方便。 小炉门边往往还有一副很文 雅的对联，益发增添茶兴。 第九：砂铫(diao) “砂铫“，潮安枫溪做的最著名 ，俗称“茶锅“，是用砂泥做成
5、的，很轻巧，水一开，小盖 子会自动掀动，发出一阵阵 的声响。这时的水冲茶刚刚 合适。 至于用钢锅，铝锅来煮水冲 茶的，虽然也无不可，可是 金属的东西，用以煮水冲茶 毕竟要差一些。 第十：羽扇与钢筷 羽扇是用以煽火的，煽火时既须 用劲，又不可煽过炉门左右，这 样才能保持一定火候，也是表示 对客人的尊敬。 所以，特制的羽扇不但有利“工夫“ 的施展，而且一枝用洁白鹅翎编 制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗 的精雅，衬托着红，绿，白 各种颜色的茶具，加上金紫色的 浓茶，自然别有风趣。钢筷则不 但为了钳炭，挑火，而且可以使 主人双手保持清洁。 第十一：茶道六君子 第十二：养壶笔 养壶笔是养壶及护理 高档茶盘的专用之笔 。 养壶笔，笔头采用纯 天然动物鬃毛精制而 成，不伤壶，养壶无 死角，握柄舒适，属 专利造型，符合人体 工学，操作便利，用 于保养紫砂，陶瓷等 各类茶器。 第十三：香薰炉 改善环境卫生，祛除异 味，净化空气。 提神醒脑、澄清思绪， 提高工作效率。 安抚紧张的情绪，纾解 压力，改善失眠头晕等 症状。 薰香能够营造浪漫的氛 围，让人感受到温暖。 能够使人心情舒畅，激 发人们潜在的免疫能力 。
