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1、前厅厅装饰饰与布局 主讲讲人：刘洁琼刘洁琼 世界各地的酒店除了要保持自己独有传传 统统的设计设计 模式、设设施特点外，还还要尊重所 在国家地区的风风土人情、人文文化、历历史 文化，满满足公众旅游者的需要。 我们济们济 南的舜耕山庄是很好的实实例， 整个酒店在我国传统传统 建筑模式的基础础上又 呈现现出浓浓重的齐鲁齐鲁 文化氛围围。 舜耕山庄 典型的中国传统传统 建筑牌坊 传统传统 地域文化舜耕历历山 酒店的前厅厅是酒店在建筑内接待客人的第 一个空间间，是客人办办理住宿登记记手续续、休息、 会客和结账结账 的地方；前厅厅必须须以其宽宽敞的空 间间、华丽华丽 的装潢，创创造出一种能有效感染客人 的
2、气氛，以便给给客人留下美好的第一印象和难难 忘的最后印象。前厅厅是酒店的营业营业 橱窗，反映 酒店的整体服务质务质 量。 酒店设计师设计师 是一种特定生活质质量和现现代交 际环际环 境的创创造者，既要不断积积累大量的生活体 验验，又要懂得这类这类 事情涉及到的所有设计细设计细 节节。也就是说说，能够够将前厅厅的基本功能和地域 文化氛围围完美接合，才称得上是一个好的设计设计 方案。 一、前厅厅的基本功能 （一）正门门 （二） 大堂的交通功能 （三）前台的接待与服务务功能 （四）前厅厅功能区域划分 正门的要求 有气派,有吸引力,有迎接客人的气氛 广州香格里拉大酒店入口处 九寨天堂 大堂 大堂（Lo
3、bby）是客人办理住宿登记手续、休息、 会客和结账 的地方，是客人进店后首先接触到的公 共场所。 九寨天堂 大堂的交通功能： 1、客人步行出入口。 2、残疾人出入口。 3、行李出入口。 4、团队会议客人独立出入口。 5、通过店内客用电梯厅和客房区域的流程 。 6、从主入口和电梯厅直接通向前台的流程 必须宽阔 、无障碍。 7、通向大堂所有经营、租赁、休息、服务 、展示区域的流程 8、服务、管理人员需要的各个必要的、尽 可能隐蔽的出入口、楼梯和电梯。 9、可能与总体布局有关的货物、设备、员 工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。 广州天誉威斯汀酒店 新加坡香格里拉大酒店 总服务台 总服务台（Gener
4、al Service Counter），简称 “总台”或“ 前台” ，是为客人提供住宿登记、结账 、问询 、外币兑换 等综合服务的场所。 （二）前台的接待与服务务功能： 1、前台是大堂活动动的主要焦点，向客人提供咨询询、 入住登记记、离店结结算、兑换兑换 外币币、转转达信息、贵贵重品 保存等服务务。 2、前台的电脑电脑 要可以随时显时显 示客人全部资资料，包 括预订预订 、入住、押金、个人资资料、离店、店内消费记费记 帐帐等；平均50至80间间客房设设立一部前台电脑电脑 。 3、前台可以设设置为为柜式(站立式)，也可以设设置为为桌 台式(坐式)；前台两端不宜完全封闭闭，应应有不少于一人 出入的
5、宽宽度或更开敞，便于前台人员员随时为时为 客人提供 个性化服务务。 柜式(站立式) 桌台式(坐式) 4、站式前台的长长度与酒店的类类型、规规模、 客源定位和风风格均有关。通常每50至80间间客 房为为一个单单元，每个单单元的宽宽度可以控制在 1.8米。 5、坐式前台应应以办办理入住手续为续为 主，同 时时必须须另外配置一组组站式的独立结结算柜台。 6、每个前台工作单单元中应应至少包括一部电电 话话机，一台电脑电脑 ，一台帐单帐单 打印机，一组组客 人资资料抽屉屉或抽拉柜，一组组放置发发票、登记记 单单、信用卡单单、留言笺笺、店用信纸纸、信封、 圆圆珠笔、客房卡封以及磁卡的综综合抽柜或格桶 ，以
6、最方便、快速取用为为原则则。 （三）前厅厅功能区域划分 前厅厅外环环境 大门门区 宾宾客自由活动动区 宾宾客吸烟区 大堂吧 员员工专专用通道 公共通道 公共卫卫生间间 店外单单位驻饭驻饭 店营业营业 点 商务务中心 商店 员员工活动动及工作区：总总台、礼宾宾 二、前厅厅的设计设计 要求 （一）大堂 传统传统 的酒店大堂大都追求一种宽宽敞、华丽华丽 、宁静、 安逸、轻轻松的气氛，但现现在越来越多的酒店开始注重充 分利用酒店大党宽宽敞的空间间，开展各种经营经营 活动动，以求 “在酒店的每一寸土地都要挖金”的经营经营 理念。 大堂的设计设计 要注意利用一切建筑或装饰饰的手段，创创 造一个亲亲切、宜人
7、、欢欢悦、静谧谧、有文化气韵、有现现代 气息、主题题突出、功能合理、流线组织线组织 高效、人群集散 便捷的空间间。 香格里拉嘉里中心北京大饭饭店 1、大堂宽宽敞舒适，其建筑面积积与整个酒店的接待能力相适应应 。面积应积应 与酒店的客房间间数在一定比例，约为约为 0.4-0.8/间间，即每 间间客房应应占有0.4-0.8的大堂面积积。 2、大堂有一定的高度，不会使人感到压压抑，最好为为天井式的， 采光良好。 3、整体布局合理，装饰华丽饰华丽 。 4、空气清新，温度适宜，空调调不会使人感到头头疼。夏季22-24 度，冬季20-24度；相对湿度60-70%；新鲜空气中含有21%的氧 气；大厅新风量不
8、低于160立方米/人/小时，优质标 准为200立方 米/人/小时 5、背景音乐乐适宜。最好给给客人播放各种轻轻音乐乐、民族音乐乐等 ，音量适中。有良好的隔音效果。 6、灯光柔和，有足够够的温度。 7、地面面层层美观观。最好为为大理石或优质优质 木地板，既豪华华美观观 ，又便于清洁洁。 8、位于大堂的部门门招牌显显而易见见。 9、星级级酒店要有能够显够显 示世界主要客源国（或城市）时间时间 的 时钟时钟 。 北京金融街威斯汀大酒店 纽约时纽约时 代广场场威斯汀酒店 大堂的设计设计 要特别别注意以下两点： 其一，不要盲目追求空间间的气派、宏伟伟。 其二，大堂要强化文化氛围围。 空间严间严 重浪费费
9、 强化文化氛围围 大堂的设计 要特别注意以下两点： 1、不要盲目追求空间的气派、宏伟。酒店大堂是酒 店的中枢性空间，首先应当满 足酒店在接待休息、人 流集散、商务服务等功能方面的需求。过分高大宽敞 的空间及由此造成的大量功能意义不明确的空间，不 仅浪费了许多建筑面积，还使夏日的制冷和冬季的采 暖负荷过重，无形中造成了大量的能源浪费，为酒店 的经营带来 了很大负担。 2、大堂要强化文化氛围。大堂的设计与 装修，当然 要选择较 好的装饰材料，应当使空间内的每一个界 面表现得或精美富丽，或华彩多姿，或潇洒雅致，这 当然是无可争议的。但是，装饰的要义，是在使空间 具有某种品质，某种韵味。因而，在大堂装
10、修中，着 意创造某种文化的氛围就显得十分重要了。如欧洲一 些国家的酒店，在门厅或大堂中，布置一些油画或点 缀一辆中世纪的马车等处理，尽管室内材料并不十 分华贵，却透出一股浓烈的文化氛围。 （二）、总总服务务台的设计设计 要求 1、位置：根据饭饭店大厅厅具体情况而定，考虑虑方 便工作，美观观大方，一般设设在醒目的位置， 有利于 员员工观观察大厅厅内情况，一般与进进入大厅厅的主通道平 行。 2、尺寸：高度1.1m左右，宽宽度为为0.45-0.6m，柜 台内工作台高度应为应为 0.7m左右，距离墙墙面通常1.2- 1.8m。柜台的长长度与饭饭店的客房数和前台的服务职务职 能有关； 3、形状：直线线型
11、、折线线型、半圆圆型、椭圆椭圆 型等 。 直线线型 折线线型 半圆圆型 椭圆椭圆 型 三、地域与文化特点 地域风风格 民族特色 崇尚自然 回归历归历 史 宗教文化 度假胜胜地 地域风风格 中国大饭饭店位于中国政治文化中心北京 民族特色 拉萨萨西藏大厦浓浓郁的藏族特 色 崇尚自然 上海威斯汀大饭饭店前厅厅植入百万一株的名贵树贵树 木 回归历归历 史 西安威斯汀酒店仿古建筑（建设设中 ） 宗教文化 吉隆坡威斯汀酒店 仰光商贸饭贸饭 店 度假胜胜地 巴厘岛岛努沙杜瓦威斯汀度假酒店 前厅人员的性格要求 1、性格的定义 对人、对事的态度和行为方式上所表现出来的心理特点。 2、前厅工作人员应 具有外向型性
12、格 前厅人员的仪容仪表要求 1)、头发 男：头发不得油腻和有头皮，而且不得过长(留酒店规定的长度)。 女：头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸 部。 2)、脸部 男：不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。 女：不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。 3)、手部 男：不得留指甲、指甲要清洁，指甲内不得藏污垢。 女：不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。 4)、脚部 男：清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。 女：清洁的鞋袜，不得穿有色的袜，要穿酒店规定的袜色，鞋子每天上班前要擦亮。 5)、气味 男：保持身体气味清新，不得有异味。 女：不得用强烈香料(香水)。 The End
