竞聘厨师长报告范文

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1、竞聘厨师长报告范文 尊敬的各位领导、同事： 大家好！ 在这金秋送爽硕果累累的季节我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会感恩是因为领导这么多年对我的栽培今天在这里我感谢领导感谢领导对公司经营的英明决策使我们公司各家店的生意都红红火火而且即将开设新店使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲 我之所以竞聘新店厨师长这个职位是考虑到新店的工作环境和我自身优势目的是使我们的新店工作更快更好的发展为我们公司发展尽一份责任和力量因为新店开业要面临很多问题一；没有固定客源二；大部分员工都是新招进来的技术水平低不熟悉公司的规定在管

2、理上会存在很多困难要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗树立起我们公司的良好形象厨师长这一职务显得至关重要竞聘厨师长我的优势是在于： 第一：我为人诚恳对于领导来说雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的我来“食间”也有8年左右8年抗战况且取得了胜利我对“食间”又如何能不了解！应该说不是了解！那是熟悉那是亲切那是温馨那就像是家一样的地方我一直都把这里的事当做自己家里的事来做付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作 第二：我非常了解后厨的工作环境在“食间”7年我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解从细微的工作卫生保持到复杂的后厨管理对我来说都是再熟练不

3、过了在座的各位领导都是看着广东成长起来的最初的桂林店工作然后调到重庆路店之后又到湖西路店我一路走来做的都是厨房工作经过这三个店使我学到了很多种菜品制作同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人对于后厨发生了什么事将发生什么事我都能第一时间洞察到7年多的“食间”日常工作让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议使我积累了如何管理好后厨如何做到上通下达如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧 第三；在厨艺方面；7年来我一直在后厨工作每天都参与食品的制作分阶段的到各地学习在这里我再次感谢各位领导不断给我出去学习的机会总的来说；无论做食间的老牌菜还是新的食品制作我都可以让

4、顾客满意 第四：吃苦耐劳乐于奉献是我工作的理念高中毕业我选择了餐饮工作因为我喜欢这一行业立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展所以再苦再累我无怨言我的工作原则就是勇于承担责任勇于挑战自我敬业爱店愿与公司共同发展 第五：开通思想勇于创新是我工作的动力；在“食间”7年的日常生活和工作中我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺做每一件事情都先思考时刻准备接受新生事物的挑战时刻为自己充电因为我深深的知道我的一言一行我的一举一动怕一个眼神都赋予了我新的内涵我代表的不仅仅是我自己我代表的是“食间”的形象食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望 各位领导各位同事我深深知道我们公司汇聚了大量的精英他们精通厨艺的同时还具备管理经

5、验的人才很多今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想而是着眼新店开业能够开门红我们公司能够在上一个新台阶的大局我想出一份力我承认我有很多缺点和不足如：工作经验不足我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习我会做到在工作中学习在学习中工作请各位领导同事相信我如果我有幸当选我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中当好领导的助手和参谋做好职工的榜样现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺 竞聘厨师长报告范文篇2 尊敬的各位领导、同事： 大家好！ 在这金秋送爽硕果累累的季节我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台我激动是

6、因为领导给了我这次展示自我的机会感恩是因为领导这么多年对我的栽培今天在这里我感谢领导感谢领导对公司经营的英明决策使我们公司各家店的生意都红红火火而且即将开设新店使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲 我之所以竞聘新店厨师长这个职位是考虑到新店的工作环境和我自身优势目的是使我们的新店工作更快更好的发展为我们公司发展尽一份责任和力量因为新店开业要面临很多问题一；没有固定客源二；大部分员工都是新招进来的技术水平低不熟悉公司的规定在管理上会存在很多困难要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗树立起我们公司的良好形象厨师长这一职务显得至关重要竞聘厨师长我的优势是在于： 第一：我为人诚恳对于领导来说雇佣一个

7、诚实可靠的管理人员是尤其重要的我来“食间”也有8年左右8年抗战况且取得了胜利我对“食间”又如何能不了解！应该说不是了解！那是熟悉那是亲切那是温馨那就像是家一样的地方我一直都把这里的事当做自己家里的事来做付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作 第二：我非常了解后厨的工作环境在“食间”7年我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解从细微的工作卫生保持到复杂的后厨管理对我来说都是再熟练不过了在座的各位领导都是看着广东成长起来的最初的桂林店工作然后调到重庆路店之后又到湖西路店我一路走来做的都是厨房工作经过这三个店使我学到了很多种菜品制作同时也接触了形形

8、色色的后厨员工和同行业人对于后厨发生了什么事将发生什么事我都能第一时间洞察到7年多的“食间”日常工作让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议使我积累了如何管理好后厨如何做到上通下达如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧 第三；在厨艺方面；7年来我一直在后厨工作每天都参与食品的制作分阶段的到各地学习在这里我再次感谢各位领导不断给我出去学习的机会总的来说；无论做食间的老牌菜还是新的食品制作我都可以让顾客满意 第四：吃苦耐劳乐于奉献是我工作的理念高中毕业我选择了餐饮工作因为我喜欢这一行业立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展所以再苦再累我无怨言我的工作原则就是勇于承

9、担责任勇于挑战自我敬业爱店愿与公司共同发展 第五：开通思想勇于创新是我工作的动力；在“食间”7年的日常生活和工作中我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺做每一件事情都先思考时刻准备接受新生事物的挑战时刻为自己充电因为我深深的知道我的一言一行我的一举一动怕一个眼神都赋予了我新的内涵我代表的不仅仅是我自己我代表的是“食间”的形象食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望 各位领导各位同事我深深知道我们公司汇聚了大量的精英他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想而是着眼新店开业能够开门红我们公司能够在上一个新台阶的大局我想出一份力我承认我有很多缺点和不

10、足如：工作经验不足我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习我会做到在工作中学习在学习中工作请各位领导同事相信我如果我有幸当选我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中当好领导的助手和参谋做好职工的榜样现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺 一：工作计划； 首先：后厨人员合理配备 企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才这样才能事半功倍酒店业的发展后厨是酒店生存的基础所以这里更需要人才这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人为了我们的新店开业能够开门红在人员配备一定要严格每一个岗位都要有过硬的技术人员下面就是我对后厨人员的配备量： ；西厨主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板

11、3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；总计：20人 中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人； 煲摆炉1人；冷晖1人；共计：12人； 洗碗6人厨师长1人 后厨总计：39人 其次：强化管理制度 现如今餐饮业人员流动性非常大每次招人都很难这给企业更快的发展带来诸多不利我们一定要做到即要留住员工又要优化员工平日里想问题要多站在员工立场去想多为他们切身利益出发充分调动员工的积极性后厨的岗位复杂在调动员工的热情同时要强化管理制度俗话说的好国有国法家有家规那店就应该有店的规章制度岗位一定要分工明确每个岗位都要有操作流程尤其是后厨的卫生每天都要有晨检每天都要有卫生监督人和卫生责任人与此同时要借鉴

12、酒店“六常管理”体制来培训我们的员工提高员工的整体素质再融合自己的企业文化不断的提高后厨的产品质量来满足客人更好的需求再次：员工的技术水平； 当新店餐牌确定后首要的是对员工进行培训让所有的员工都熟悉自己的岗位都能熟练操作自己的工作知道当前自己要做什么接下来还要干什么在分工明确的同时还要让所有参与食品操作的员工知道这种菜品的整体流程这样大家都能在技术上有很大提高说一句很实在的话出来工作的人都是为了学点东西我们要在技术方面下工夫让员工都能掌握一技之长从而使这些员工都能长久的在这工作这样才能克服员工经常流动给企业带来的低效率低利润我们还要对新老员工定期培训定期考核提高员工整体文化素质 二、我对各位领

13、导的承诺： 第一：要维护高层的权威要同店里的各部门相处融洽 要与店的员工以及相关部门经常沟通什么事情都要从源头抓起不放过一丝工作存在的漏洞要务实肯干从小事踏踏实实做起要合理分配工作提高管理水平 第二：要善于总结经验对未曾做好的事情吸取教训已成功的事情寻找实施的不足把已有的经验投入到以后的工作中去 第三：要勤于员工沟通随时掌握员工心里动态解决难题不断改进后厨的管理机制时刻保持与外界接触开展一系列文化学习提高员工的综合素质从而使公司的整体精神面貌得以提升 如果我落选我会一如既往的在湖西路店努力工作继续我的事业“可已成功可以失败但我永远不会放弃”我不确定竞选成功与否但我可以肯定的是我会更加努力的在这

14、里工作因为这里是广东的家广东要为家里的日子过好尽到全部的责任 非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持欢迎大家给我提出宝贵意见帮助我进步再一次谢谢大家！ 竞聘厨师长报告范文篇3 尊敬的各位领导： 你们好 我叫陈强来自四川成都现在在桂三秋厨房岗位是炉头我现在要做的就是协助厨师完成领班传达下日常任务卫生出餐五常以及安全工作完成上级交办的其它工作任务 我现在的级别是资深b级今天我要竞聘的是厨师a对于a级是有点过高但是这是一次机会有了机会就要把握自己要有理想今年应该要升到什么职位才算对自己工作的认真付出还要对自己要求高点 我认为厨师的工作职责有： 一认真执行公司有关规章制度 二协助领班完成日常工作任务

15、 三每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作 四熟悉厨房运作保证食物使用用水用电用油用气安全 五开源节流减少损耗 六与同事部门之间关系良好发现问题立即汇报上级 七不断巩固和提高自身业务和技术水平正确指导下属业务知识 八完成上级交办的其它工作 厨师还要提高个人素质约束自己跟楼面同事语言交流沟通更加不断的加强学习不断提高自己同时作为一个厨师还要提高自己的专业技能处好足进同事关系 如果竞聘没成功只有协助厨师完成领班传达的任务那就说明我还有不足的像一些错误还是偶尔会犯的不过人不犯错误就不可爱了我相信每个人都有过犯错在这里一年多了这生活很变色很深刻酸甜苦都尝试了只有挑战才能疯狂的冒出头才能成材 如果竞聘成功我就可以协助领班完成日常工作我把的一面展现在这个舞台上希望领导已更深的教导严格的管理其次同仁们指导我会做的更好 不管竞聘是否成功接下来都会以很好的心态对待工作 我的演讲完毕 谢谢