高二生物(人教版)第五章三磷酸腺苷课件.

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1、温馨提示： 请拿出必修1、编号 19、21的前置作 业 。 与你分享： “ “执行要有结果，没有任何借口执行要有结果，没有任何借口 ” ” 2012高考理综生物命题双向细目表 知识识内容题题号题题型赋赋分百分比 11细细胞的分子组组 成 24（2） 非选择选择 题题 22.7% 12细细胞的结结构24（4） 25(1) 第三 空 非选择选择 题题 34.1% 13细细胞的代谢谢2 24（1） （3）第二空 选择题选择题 非选择选择 题题 4+2+211% 14细细胞的增殖4选择题选择题45.5% 1. 酶的作用及作用机理？ 2. 酶的本质？ 3. 酶的特性？ 4. 酶的活性随温度变化曲线图？

2、酶的活性随PH变化曲线图？ 5. 低温对酶活性的影响？ 高温、过酸、过碱对酶活性的影响？ 6. 胃蛋白酶、唾液淀粉酶、胰蛋白酶PH值 一、酶的作用、本质及特性（实验、曲线） 1.酶催化作用的原理：_ 产生部位：_ 作用：_作用 成分：绝大多数是_ _，少数是_ 2.酶的概念 降低化学反应的活化能 活细胞 催化 蛋白质RNA 化学本质质绝绝大多数是蛋白质质少数是RNA 合成原料 合成场场所 来源 作用场场所 生理功能 作用原理 氨基酸核糖核苷酸 核糖体细细胞核(真核生物) 一般来说说，活细细胞都能产产生酶 细细胞内、外或生物体外均可 生物催化作用 降低化学反应应的活化能 酶并没有给分子提供能量，

3、而是降低了分子的活化能。酶 降低分子活化能的本领比无机催化剂高，因而催化效率更高。 1.高效性 2.专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应 3.作用条件比较温和 酶的特性: 最适温度、PH 1.表示酶高效性的曲线 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效 率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点 。 2.表示酶专一性的曲线 (1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快， 说明酶A催化底物A参加反应。 (2)在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明 酶B不催化底物A参加反应。 在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，

4、酶的催化作用增强， 超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH) 酶的催化作用都将减弱。 过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分 子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 3.影响酶活性的曲线 酶的名称最适PH 胃蛋白酶1.5-2（酸性） 唾液淀粉酶6.8-7（中性） 胰蛋白酶8-9（碱性） （1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少， 反应速率越慢。 （2）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。 （3）当pH改变时，最适温度保持不变。 4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)甲图：在其他条件适宜、

5、酶量一定的情况下，酶促反应 速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度 后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 (2)乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应 速率与酶浓度成正比。 【高考警示钟】 影响酶促反应速率的因素不同，其作用机理也不同 1、温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。 2、底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率 ，并不影响酶的活性。 实验实验比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3+ 3+的催化效率 的催化效率 教材教材P78P78 2H2H 2 2 OO 2 2 2H 2H 2 2 O + OO + O 2 2 FeFe

6、3+ 3+ 过氧化氢酶过氧化氢酶 加热加热 1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 步骤步骤 试管编号试管编号 说明说明 1 1 2 2 3 3 4 4 一一 H H 2 O O 2 浓度 剂量剂量 二二 剂量剂量 结果结果气泡产生气泡产生 卫生香燃烧卫生香燃烧 结论结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3%3%3%3% 常温常温90FeCl3 肝脏研肝脏研 磨液磨液 2 2滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水2 2滴 滴2 2滴滴 不明显不明

7、显少量少量较多较多大量大量 不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃 过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样速率不一样 反应条件反应条件自变量 因变量 无关变量 对照组实验组 对照实验 1号试管2号试管 3号试管滴加 2滴FeCl3 4号试管滴加2 滴肝脏研磨液 1和2比较：加热能加快H2O2分解 1和3比较： 1和4比较： Fe3+有催化作用 过氧化氢酶有催化作用 3和4比较：过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多 酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能 在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶

8、： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 学一技与酶有关的实验设计思路 实验实验 名称实验组实验组对对照组组实验组实验组 衡量标标准 验证验证 酶是蛋白质质 验证验证 酶是RNA 验证验证 酶有催化作用 验证验证 酶的专专一性 验证验证 酶有高效性 探索酶的适宜 温度(或pH) 底物 相应应酶液 底物 无机催化剂剂 底物分解速度 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物淀粉酶的催 化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验 结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉3种溶液，斐 林试剂、37恒温水浴锅、5

9、0-65沸水浴锅。（提示：淀粉经 过淀粉酶催化，水解成为还原糖） 证明酶的专一性 试管编号分组进行单一变量处理 分别加入等量唾液淀粉酶溶液，并 37，保温5min 分别加入斐林试剂并在60 热水中 保温2min 实验现象：1号试管有砖红色沉淀生 成，2号无砖红色沉淀生成 结论：淀粉酶只能催化淀粉水解， 不能催化蔗糖水解 淀粉溶液蔗糖溶液 实 验 步 骤 一 二 三 实验 现象 结论 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入37左右的热水中 ，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡约60水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解

10、，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 举一反三：证明酶的专一性实验中，既可以用不同的底物作自变量， 也可以用不同的酶作自变量(底物相同)： 合作探究 探究温度和pH对酶活性的影响 探究pH对酶活性的影响 材料用具： 新配制的质量分数为2%的淀粉酶溶液，3%可溶性淀粉溶液，斐林 试剂，5% NaOH，5% HCl，蒸馏水，水浴锅，试管，量筒，小烧 杯，酒精灯，石棉网，三脚架等。 实验原理？ 1号试管 实验 步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2号试管3号试管 加入2ml蒸馏水 各试管加入1mL淀粉酶溶液

11、 砖红色沉淀 加入2ml淀粉溶液，并在60下水浴 3支试管分别加入2ml（等量）斐林试剂，混匀，50-65 水浴加热2min，观察颜色变化 过酸与过碱都影响淀粉酶的催化活性，酶的过酸与过碱都影响淀粉酶的催化活性，酶的 催化作用需要适宜的催化作用需要适宜的pHpH。 无明显变化无明显变化 探究探究pHpH对淀粉酶活性的影响对淀粉酶活性的影响 加入2mlHCl加入2mlNaOH 探究温度对酶活性的影响 材料用具： 新配制的质量分数为2%的淀粉酶溶液 ，3%可溶性淀粉溶液，碘液，蒸馏 水，水浴锅，冰块，温度计，试管， 量筒，小烧杯，酒精灯，石棉网，三 脚架等。 实验原理？ 方 法 步 骤 取六只试管

12、编号112233 淀粉溶液2ml/2ml/2ml/ 淀粉酶溶液/1ml/1ml/1ml 温度处理5min100600 混合后保温5min将同一温度内的两物质混合 滴加碘液1-2滴1-2滴1-2滴 结果现象 结论 探究温度对酶活性的影响 变蓝不变蓝变蓝 酶的催化作用需要在适宜的温度下进行 1. 取6支洁净的试管并进行编号1、1， 2 、2 ，3 、3 。 2. 分别向编号1、 2 、3的试管中加入2ml淀粉溶液，向 编号1 2 3 的试管中加入1ml淀粉酶溶液。 3.取烧杯，编号1 、2、 3，并分别放入冰水（0）、 热水（60 ）和沸水（100 ）中，将三组试管分 别放入三个烧杯中，并维持各自

13、温度5min。 4. 将1与 1 ， 2与 2 ，3与 3混合，摇匀后继续维持各 自的温度5min。 5. 在3支试管中各滴入1-2滴碘液并摇匀。 6.观察3支试管中的颜色的变化，并将观察结果记录。 学一技与酶有关的实验设计思路 实验实验 名称实验组实验组对对照组组实验组实验组 衡量标标准 验证验证 酶是蛋白质质 验证验证 酶是RNA 验证验证 酶有催化作用 验证验证 酶的专专一性 验证验证 酶有高效性 探索酶的适宜 温度(或pH) 待测测酶液 双缩脲试剂缩脲试剂 已知蛋白液 双缩脲试剂缩脲试剂 是否出现现紫色 待测测酶液 吡罗红试剂罗红试剂 已知RNA溶液 吡罗红试剂罗红试剂 是否出现红现红

14、 色 底物 相应应酶液 底物 等量蒸馏馏水 底物是否被分解 底物 相应应酶液 另一底物 相同酶液 底物是否被分解 底物 相应应酶液 底物 无机催化剂剂 底物分解速度 温度(或pH)梯度处处理后的底物 和酶混合 底物的分解速度 或底物的剩余量 (2012高考大纲全国卷)(8分) 某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如 下实验步骤： 在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0 、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为 1%的淀粉液1 mL。 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。 将5支试管放入70 恒温水浴中，保温时间相

15、同且合适。 取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。 观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶 作用的最适pH。 上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考 虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便 实验能得到正确的预期结果。 (1)_ 。 (2)_ 。 【解析】唾液淀粉酶的最适温度为37，在70 时，由于高温使酶失去活性，干扰了PH对人唾液 淀粉酶活性的影响。斐林试剂应在沸水浴中参与 反应。 【答案】更正：将5支试管放入37恒温水 浴中，保温时间相同且合适。理由：唾液淀粉酶 的最适温度为37，在70时，由于高温使酶失 去活性，干扰了PH对人唾液淀粉酶活性的影响。 更正：取出各试管，分别加入斐林试剂2mL ，摇匀，将这些试管放出盛有开水的大烧杯中， 用酒精灯加热煮沸2min(分）左右。理由：斐林 试剂应在沸水浴中参与反应 (2009全国卷有改动)请用所给的实验材料和用具，设计实验 来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完 成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问 题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀 粉4种溶液、斐林试剂、试管、37恒温水浴锅、60恒