植物的营养成分.

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1、植物的营养成分 LOREM IPSUM DOLOR 植物必需的营养元素 1 植物体内的大量营养元素 2 植物体内的微量营养元素 4 目录 植物体内的中量营养元素 3 1. 植物必需的营养成分 一、植物必需的营养元素： 1、判断植物必需的营养元素有三条标准： （1）对所有植物完成生活周期是必不可少的。 （2）其功能不能由其他元素代替，缺乏时会表现出特有的症状 。 （3）对植物起直接营养作用。 2、植物必须的营养元素有16种：碳C；氢H；氧O；氮N；磷P；钾K；钙Ca ；镁Mg；硫S；铁Fe；硼B；锰 Mn；铜Cu；锌 Zn；钼Mo；氯Cl。 大量元素：占干重千分之几以上 C、H、O、N、P、K

2、微量元素：万分之几以下 Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo、Cl 中量元素：Ca、Mg、S 各元素对植物营养和生理功能都是同等重要的，不可相互代替。 3、肥料三要素 在植物必需营养元素中，植物对氮、磷、钾三种元素的需要量多，而土壤 中一般含量都很低，常通过施肥补充才能满足植物营养的需要，故称为肥料 三要素。 1.1 植物矿质营养的吸收 1、植物吸收养分的形态: 离子态：阳离子、阴离子 分子态：二氧化碳、尿素 2、植物根部营养 （1）土壤养分向根表迁移的途径： 土壤中养分离子向根表迁移，一般有三种途径：截获、质流、扩散 （2）根系吸收养分的形式：被动吸收：不消耗能量 主动吸收：消耗能量，有选择性

3、3、根外营养： 植物不仅通过根系吸收养分，还可通过茎、叶来吸收养分，主要是通过叶面吸收， 因此根外营养又称作叶部营养。 根外营养的特点： （1）直接供应养分，减少土壤养分固定 （2）吸收速率快，能及时满足植物的营养需要 （3）能影响植物代谢活动 （4）是经济有效施用微肥和补施大量元素肥料的手段 4、植物养分离子间的相互关系 拮抗作用：一种养分的存在抑制植物对另一种养分的吸收。如：Ca与Mg 、K与Fe、P与Zn、P与N、P与Cl。 协同作用：一种离子的存在帮助和促进植物对其他离子的吸收或相互促进 吸收的作用。如：P与K、N与P、N与K 1.2 主要营养元素的生理作用 1、植物必须的营养元素在植

4、物生长发育中的功能： （1）构成植物体的结构物质、贮藏物质和生活物质 （2）在植物新陈代谢中起催化作用 （3）参与植物体物质的转化与运输 2、Fe影响叶绿素的形成，促进根瘤菌形成；Cu是叶绿体蛋白质体蓝素 的成分；Zn参与生长素合成；Mo是固氮酶和硝酸还原酶的组成成分；B促进 花粉萌发和花粉管生长；Cl对植物气孔有调节作用。各元素对植物营养和生 理功能都是同等重要的，不可相互代替。 1.3 植物营养元素缺乏与过剩症及其诊断： 1、植物营养元素缺乏症 缺B棉花蕾而不花，甜菜、萝卜心腐病，苹果缩果病 缺Zn玉米白苗病、水稻矮缩病，果树小叶病 缺Mo柑橘黄斑病 缺Mn烟草花叶病、燕麦灰斑病、甜菜黄斑

5、病。 缺Fe果树梢枯、失绿病 缺Cu果树顶枯病、开垦病 2、植物营养元素过剩 氮叶色浓绿，叶片大而柔软，少花,徒长 磷易引起锌及铜缺乏症状，易引起铁缺乏症状，下部叶出现红斑 钾易造成钙及镁缺乏症状，叶尖焦枯: 钙土壤易成中性或碱性，引起微量元素不足(铁,锰,锌)，叶肉颜色变淡，叶尖红 色斑点或条纹斑出现 镁叶尖萎凋，叶片组织色泽叶尖处淡色，叶基部色泽正常 硫盐害，叶缘焦枯 铁易引起缺锰症 硼先叶尖，叶缘黄化后，全叶黄化，并落叶，由成熟叶开始产生病症 锌叶尖及叶缘色泽较淡随后坏疽，叶尖有水浸状小点 锰异常性落叶 铜叶肉组织色泽较淡呈条纹状 3、植物营养元素缺乏症的诊断 （1）形态诊断：新生部位：

6、 Fe、Mn、 B、Mo、Cu、Ca、S 老叶：N、P、K、Mg、Zn 缺Zn叶片叶脉间失绿，出现棕褐色斑点 缺Fe叶脉间失绿，但叶片呈黄白色 （2）根外喷施诊断：0.1%0.2% （3）化学诊断：土壤化学诊断和植株化学诊断 2、植物体内的大量营养元素 氮（N） （1）生理功能： 氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，而这三者又是原生质、细胞核和生物膜 等细胞结构物质的重要组成部分，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命 ； 氮是酶、ATP（腺苷三磷酸）、多种辅酶和辅基如NAD+（辅酶）、NADP+ （辅酶）、FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）等的成分，它们在物质和能量代谢中起 重要作用； 氮还是某

7、些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素如B1、B2、B6、PP等的 成分，它们对生命活动起调节作用； 氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。 （2）缺氮症状： 植株瘦小。缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，影响细胞的分裂 与生长，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落； 黄化失绿。缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从 而导致产量降低； 老叶先表现病症。因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到 幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。 （3）氮素过多的症状： 营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披；

8、茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差； 根系发育不良，根短而少，早衰。 磷（P） （1）生理功能： 磷是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分，并与蛋白质合成、细胞分裂、细胞生长 有密切关系，在作物的生命活动过程与遗传变异中具有重要的功能； 磷是许多辅酶如NAD+（辅酶）、NADP+（辅酶）等的成分，也是ATP（ 腺苷三磷酸）和ADP（腺苷二磷酸）的成分，对能量的贮藏和供应起着非常重要的 作用； 磷参与碳水化合物的代谢和运输，如在光合作用和呼吸作用过程中，糖的合 成、转化、降解大多是在磷酸化后才起反应的； 磷对氮代谢有重要作用，如硝酸还原有NAD和FAD（黄素腺嘌呤二核 苷酸）的参与，而磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺

9、则参与氨基酸的转化； 磷与脂肪转化有关，脂肪代谢需要NAD+、NADPH、ATP、CoA（辅 酶A）的参与； 提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力； 促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，促进作物 提早开花，提前成熟； 提高细胞结构的水化度和胶体束缚水的能力，减少细胞水分损失。 （2）缺磷症状： 细胞分裂受阻，生长停滞，植株瘦小，分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生长 停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟； 叶呈暗绿色或紫红色，无光泽。缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受 阻，从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素的形成，故缺磷 时叶子呈现不正常的暗绿色或紫

10、红色； 老叶先表现病症。磷在体内易移动，能重复利用，缺磷时老叶中的磷能 大部分转移到正在生长的幼嫩组织中去。因此，缺磷的症状首先在下部老叶 出现，并逐渐向上发展。 （3）磷素过多的症状： 呼吸作用增强，消耗大量碳水化合物，茎叶生长受到抑制，引起植株早 衰； 叶片肥厚而密集，繁殖器官过早发育； 阻碍硅的吸收，水稻易生“稻瘟病”； 由于水溶性磷酸盐可与土壤中锌、铁、镁等形成溶解度低的化合物，降 低这些元素的有效性，所以，磷素过多引发的症状，常以缺锌、缺铁、缺镁 等失绿症表现出来。 钾（K） （1）生理功能 酶的活化剂。钾在细胞内可作为60多种酶的活化剂，如丙酮酸激酶、果 糖激酶、苹果酸脱氢酶、淀粉

11、合成酶、琥珀酰CoA合成酶、谷胱甘肽合成酶 等。因此钾在碳水化合物代谢、呼吸作用以及蛋白质代谢中起重要作用； 促进蛋白质与糖的合成，并能促进糖类向贮藏器官运输； 促进光合作用。有资料表明含钾高的叶片比含钾低的叶片多转化光能50- 70%，因而在光照不好的条件下，钾肥的效果就更显着 是构成细胞渗透势的重要成分，对气孔的开放有着直接的作用，使植物 经济有效地利用水分和提高植物的抗性； 提高植物对干旱、低温、盐害等不良环境的忍受能力和对病虫、倒伏的 抵抗能力：由于钾能够促进纤维素和木质素的合成，因而使植物茎杆粗壮， 抗倒伏能力增强，由于合成过程加强，使淀粉、蛋白质含量增加，而降低单 糖，游离氨基酸等

12、的含量，减少了病原生物的养分。因此，钾充足时，植物 的抗病能力大为增强。 钾常被认为是“品质元素”：促进果实着色，提高果实中糖、维生素含量 ，改善糖酸比，提升果实风味。 （2）缺钾病症： 抗性下降。缺钾时植株茎杆柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低； 先从老叶的尖端和边缘开始发黄，并渐次枯萎，叶面出现小斑点，进而干枯或 呈焦枯状，最后叶脉之间的叶肉也干枯，并在叶面出现褐色斑点和斑块，生长缓慢 ，但由于叶中部生长仍较快，所以整个叶子会形成杯状弯曲，或发生皱缩； 有的作物叶片呈青铜色，向下卷曲，叶表面叶肉组织凸起，叶脉下陷； 老叶先表现病症。钾也是易移动而可被重复利用的元素，故缺素病症首先出现 在下部老

13、叶。 （3）钾素过多的症状 一般不会出现钾过剩，钾过剩主要是过量施用钾肥所致。钾过量阻碍植 株对镁、锰、锌的吸收而出现缺镁、缺锰、缺锌症状。 3.植物体内的中量营养元素 钙（Ca） （1）生理功能 稳定细胞膜结构，调节膜的渗透性，维持细胞膜的功能：钙在磷脂分子 之间形成结构桥，将磷脂分子联结起来，使膜结构稳定，维持膜的渗透性； 在作物体内以果胶酸钙的形态存在，是构成细胞壁的中胶层的组成成分 ，增强细胞间的粘结作用，是细胞分裂所必需的成分； 形成钙调素（CaM：由148个氨基酸组成的多肽链），调节酶的活性： 植物体内许多酶均以Ca-CaM-酶的复合体方式被激活； 钙能中和作物代谢过程中形成的有机

14、酸，有调节作物体内pH的功效， 能减低原生质胶体的分散度，有利于作物的正常代谢； 钙还能与某些离子（如：NH4、H+、Al+3、Na+ ）产生拮抗作用，以 消除某些离子的毒害作用； 降低果实的呼吸作用，增加果实硬度，提高耐贮藏性。 （2）缺钙症状： 植株生长受阻，节间缩短，植株矮小； 植株顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形； 果实生长发育不良（由于果实的蒸腾量较小，缺钙时较易在果实上出现 症状），如：番茄、辣椒脐腐病，苹果苦陷病、水心病，葡萄缩果、裂果； （3）钙素过多的症状 钙素过多时土壤易呈中性或碱性，引起铁、锌、锰等微量元素缺乏。叶 肉颜色变淡，叶尖红色斑点或条纹斑出现

15、; 镁（Mg） （1）生理功能 是叶绿素和植素的组成成分，缺镁时，叶绿素不能形成，光合作用无法 进行： 镁是多种酶的活化剂，能加速酶促反应，能促进糖类的转化及其代谢过 程，对碳水化合物的代谢、作物体内的呼吸作用均有重要作用； 镁能促进脂肪和蛋白质的合成，能使磷酸转移酶活化，还能促进维生素 A和C的形成，提高蔬菜和果品的品质。 （2）缺镁症状： 植株矮小，生长缓慢；果实小或不能发育； 先在叶脉间失绿，叶脉仍保持绿色，还会出现褐色或紫红色斑点或条纹 ； 症状先在老叶、特别是老叶尖先出现 （3）镁过剩症状 叶尖凋萎、色淡，叶基部色泽正常。镁过量不会对植物或其它生物产生 毒害作用，过量的镁存贮在植物细

16、胞的液泡中。 过高的镁会减少其它阳离子 如钾离子的吸收； 硫（S） （1）生理功能 是构成蛋白质和酶不可缺少的成分。是多种酶和辅酶及许多生理活性物质的重 要成分。 参与作物体内的氧化还原过程，影响呼吸作用、脂肪代谢、氮代谢、光合作用 以及淀粉的合成； 是固氮酶的组成分，参与固实小或不能发育。化合物的代谢、作物体内的呼吸 作用均有重要作用。参与者111参参与者根瘤菌的形成与固氮，提高种子产量和质量 （2）缺硫症状： 与缺氮症状有些相似，但作物体内硫不易移动，故缺硫症状首先在幼叶 出现； 植株生长受阻，植株矮小，茎细、僵直，叶片退绿或黄化。； （3）硫过剩症状 硫的过量主要是二氧化硫对植物的毒害作用，受害后首先叶色变为暗黄 色或暗红色，继而叶片中部或叶缘受害，在叶片产生水渍区，最后发展成白 色的坏死斑点。菜豆、甜菜和四季萝卜在一定生长阶段，对含硫气体非常敏 感，凡受工业SO2影响的