《六年级上册习作讲义》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级上册习作讲义（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、六年级语文上册习作3 介绍一道美食 人们常说“民以食为天”，你平时 喜欢吃哪一道菜？ 这些好吃的东西让你想到了什么词语 ？ 垂涎三尺 垂涎欲滴 秀色可餐 美味佳肴 色味俱佳 百吃不厌 回味无穷 津津有味 口水直流 这节课我们就来谈谈美食! 你们认为什么是美食？ 美食，顾名思义就是美味的食物 。贵的有山珍海味，便宜的有街边小 吃。美食是不分贵贱的，只要是自己 喜欢的，就可以称为美食。 你觉得美食美在哪儿？ 美丽的色泽、诱人的香气 独特的外形、难忘的味道 （色 香 味 形） 米线 米线是用雪白雪白的优质大米为原 料精制而成的。由于材料好，做成的米 线根根韧性十足，都圆滚滚的，晶莹透 亮。煮熟后不烂
2、不断，撒上翠绿的香菜 ，再舀上一匙红辣椒油，一碗香喷喷、 热腾腾的米线就OK啦！ 地锅鸡 地锅鸡的样子非常鲜艳。在被辣椒 浸透了鸡肉里掺杂着一些辣椒、一大把 辣椒种、葱和姜，鸡肉上面还有几个薄 薄的已被辣椒水染红了的薄饼。你看， 大红色、粉红色、金黄色、红色、翠绿 色，谁看谁都会口水直流三千尺。 东坡肉 瞧，摆在我面前的这盘东坡 肉，热气腾腾，色泽红润，酱汤 鲜艳，肉色还微微透明，再配上 翠绿的青菜，真令人垂涎欲滴！ 麻婆豆腐 麻婆豆腐颜色五彩缤纷。嫩白的豆 腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上 了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上 去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃 烧的红色火焰，中间还夹杂着一
3、些外酥 里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中， 就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁 成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬 下显得格外引人注目。不时，从盘中散 发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三 尺！ 能把你最喜欢的美食介绍给大家吗？ 学程单1: 1、在小组内互相交流； 2、推荐一位成员介绍； 3、时间：3分钟 美丽的色泽、诱人的香气 独特的外形、难忘的味道 （色 香 味 形） 如何把自己喜欢的美食完整地介绍给别人听呢？ 学程单2： 1、朗读习作3的例文，看看小作者分别 给我们介绍了鸭血粉丝汤的哪几个方面 ？ 2、哪一部分使你最感兴趣？ 3、时间：5分钟 色、形、香、味、制作过程、吃法、趣事 看相 品
4、尝 1、描写鸭血粉丝汤的“看相”好，运用了 数量词、形容词、表示颜色的词写出其“ 看相”，令人垂涎三尺。 2、品尝鸭血粉丝汤，动作描写十分细致 ，如“吸进、舔、咀嚼、品尝”等，将品 尝描写得形象逼真。 看了鸭血粉丝汤，同学们是不是也很 想把自己的美食介绍给大家听呢？你觉得 可以从哪些方面去介绍？ 1、美味的颜色 2、美味的外形 3、美味的香气 4、美味的味道 5、美味的制作过程 6、美味的独特吃法 东坡肉 要说我最喜爱的家乡 菜，就要数我爸爸烧的 东坡肉了。每到星期天 ，我都要缠着爸爸亮一 亮手艺，让我过把嘴瘾 。 瞧，摆在我面前的这盘 东坡肉，热气腾腾，色泽红 润，酱汤鲜艳，肉色还微微 透明
5、，再配上翠绿的青菜， 真令人垂涎欲滴！ 轻轻地夹起一块送 入口中，哇，酥烂得入 口即化，口感肥而不腻 ，真是好吃啊！这道菜 是怎么做的呢？我请教 了爸爸，原来并不是很 复杂。 首先把猪肉切成小方块，放 入开水锅里煮5分钟，加上葱、 酒、酱油，用小火烧一会儿，然 后放入冰糖和开水。火烧滚，再 用小火炖着。炖上两小时左右， 等到皮酥肉烂就可以了。 吃的时候，可以倒去 酱油，配上青菜和馒头， 蘸肉汁食用。每次我都要 吃得走不动才罢休！ 东坡肉不但营养丰富,而 且容易被人体吸收，是一道老 少皆宜的美食。 我已经打定主意，一定要 学会做这道菜，那样就可以在 朋友们面前露一手啦。 爸爸说，这道菜是北宋著
6、名的文学家苏轼创造的。 苏轼在徐州任知州时，有 一年黄河决口围困了徐州，苏 轼率领官兵和全城百姓筑堤保 城。经过艰苦奋战，终于保住 了徐州城。 全城百姓为感谢这位好 知州，纷纷杀猪宰羊，送给 了苏轼。苏轼推辞不掉，便 亲自指点家人制成这种红烧 肉，回赠给百姓。东坡肉便 由此而来。 例文： 麻婆豆腐 俗话说得好“民以食为天”，我对这 句话非常赞成。我可以封自己为“小小美 食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜 名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京 的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡 馍、山西的刀削面在这么多香甜可口 的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆 的麻婆豆腐。 麻婆豆腐颜色五彩缤纷。嫩白的
7、豆腐丁 排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红 的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的 一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中 间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱 花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣 酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶 的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中 散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺 ！ 看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的 ，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方 的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的 水中热热“身”，再把它们捞出来，等一会 再用。接着，把肉切成极小的块，用植物油 把肉块炒酥。然后，向锅里倒入适当的油， 打开开关，向油中放入事先准备好的
8、干辣椒 、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆 腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加 入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白 酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时 加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆 腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先 夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它 轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻 的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何 角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱 舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑” 入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过 ，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐 别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够 吃到一点点的肉沫，
9、外酥里嫩，更增添了麻 婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。 怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐 有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳 肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出 锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝 了，再见！ 小笼汤包 如果你问我最爱吃什么？我一定会毫不 犹豫地说：“当然是小笼汤包喽！”你吃过 小笼汤包吗？可好吃了，听我来介绍介绍吧 。 小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看， 十几个洁白无瑕的小笼汤包紧紧地簇拥在一 起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼 可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼 汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的 小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃 。瞧，
10、那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好 像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破 碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里 面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧? 小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢 。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗 ，后喝汤。”不过我饿了，管不了那么多， 望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“ 飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形 象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴 巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬 一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇 ，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待 我反应过来后，我又迫不及待地往嘴里塞汤 包了。 小笼汤包真的很好吃，大家都来尝一尝 ！ 学程单3： 1、选择自己喜欢的美食写下来，突出它的 色、香、味、形、制作过程、吃的感觉。 2、 习作过程中，一定要细腻地体会自己 的感受，把尝美味的感觉告诉大家。 3、时间：10分钟 结束
