《江苏省徐州市高中化学 3.2.2 乙酸 苏教版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江苏省徐州市高中化学 3.2.2 乙酸 苏教版必修2（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿 子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山 西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了十一 日的酉(yu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑 鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味 道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便 贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“ 苦酒” 酉 廿 日 一 乙酸 学习目标 1.了解乙酸的组成，主要性质及其在 日常生活中的应用。 2.认识乙酸的结构特点，掌握酯化反 应的概念 。 一、分子组成与结构 O 特征基团 : 羧基 COH（或COOH） 结构简式：CH3COOH 分子式：C2H4O2 HCCOH
2、 H H =O 结构式： 二、物理性质 n常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 n与水、酒精以任意比互溶 n沸点：117.90C、熔点：16.60C，无水乙酸 在较低温度下易结成冰一样的晶体。（无水 乙酸又称冰醋酸） CH3COOH CH3COO+H+ 1、乙酸的酸性 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反应 3、与金属氧化物反应 4、与碱反应 5、与某些盐反应 酸性： CH3COOHH2CO3 三、化学性质 Mg + CH3COOH CH3COOH + Na2CO3 CH3COOH + NaOH 写出化学反应方程式 Mg +2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2 2CH3COOH +
3、 Na2CO3 2CH3COONa+CO2+H2O CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O CuO+ CH3COOH CuO+2CH3COOH (CH3COO)2Cu+H2O 乙酸与乙醇反应装置图 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 思考： n混合酸的顺序 n浓硫酸的作用 n加热的目的 n饱和碳酸钠的作用 n导管的作用 催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反 应极慢，一般15年才能达到平衡。 乙酸乙酯制取注意事项 3. 加热的目的：提高反应速率；使生成的 乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、 乙酸的转化率 2. 浓硫酸的作用： 1. 混合酸加入
4、顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠 ，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解挥发 出来的乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解 度，以便使酯分层析出。 4. 饱和碳酸钠溶液的作用： 5. 导管的作用： 导气、冷凝。不能将导管插到液面下， 防止发生倒吸. 2、酯化反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。 浓H2SO4 浓H2SO4 a、 O O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O 酯化反应的过程： b、 O O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O 浓H2SO
5、4 18 18 O O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O 浓H2SO4 酯化反应的历程讨论 1反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟 基结合生成水。 2酯化反应可看作是取代反应，也 可看作是分子间脱水的反应。 “ “酒是陈的香酒是陈的香” ” O CH3COH 小结： 酸性 酯化 作业：同步练习 1、学习园地 2、互动展台例题1变式跟踪1变式 跟踪2 3、练习反馈1、2、3、5、6、10 练习1、 关于乙酸的性质叙述正确的是 （1）它是四元酸 （2）清洗大理石的建筑物用醋酸 溶液 （3）它的酸性较弱，能使酸碱指 示剂变色 （4）它的晶体里有冰，所以称为 冰醋酸 (3) 2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 （1）属于氧化反应 （2）属于取代反应 （3）酸去氢， 醇去羟基 （4）用饱和的氯化钠溶液吸收 乙酸乙酯 (2) 3、用乙酸和含有 18 O 的乙醇发生酯 化 反应， 关于 18 O 的存在正确的是： （1） CH3CH2O18OCCH3 （2）H218O （3）CH3CH218OOCCH3 （4）以上都不对 (3)
