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1、n n 第第3 3节节 ATPATP的主要来源的主要来源 n n n n 细细胞呼吸胞呼吸 n n n n n n 1 1知知识识：(1)(1)说说出出线线粒体的粒体的结结构和功能；构和功能； (2)(2)说说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同；明有氧呼吸和无氧呼吸的异同；(3)(3) 说说明明细细胞呼吸的原理，并探胞呼吸的原理，并探讨讨其在生其在生产产 和生活中的作用；和生活中的作用；(4)(4)进进行酵母菌行酵母菌细细胞呼吸胞呼吸 方式的探究。方式的探究。 n n 2 2情感情感态态度与价度与价值观值观 ：(1)(1)通通过过学学习习有氧有氧 呼吸的主要呼吸的主要场场所，所，树树立立结结构和功能相
2、适构和功能相适 应应的生物学的生物学观观点；点；(2)(2)通通过过分析有氧呼吸分析有氧呼吸 与无氧呼吸的关系，学会运用与无氧呼吸的关系，学会运用发发展展变变化的化的 观观点点认识认识 生命。生命。 n n 3 3能力：能力：(1)(1)通通过对过对 有氧呼吸有氧呼吸过过程程图图解的解的 学学习习，学会用多种表达形式准确描述生物，学会用多种表达形式准确描述生物 学学现现象，培养表达能力和象，培养表达能力和图图文文转换转换 能力能力 ；(2)(2)通通过过比比较较有氧呼吸和无氧呼吸的异同有氧呼吸和无氧呼吸的异同 ，学会运用，学会运用对对比的方法比的方法识记识记 相关的生物学相关的生物学 知知识识
3、，培养学生，培养学生综综合分析合分析问题问题 的能力。的能力。 n n 4 4重点与重点与难难点：点：(1)(1)有氧呼吸的有氧呼吸的过过程及原程及原 理；理；(2)(2)细细胞呼吸的原理和本胞呼吸的原理和本质质；(3)(3)探究探究 酵母菌酵母菌细细胞的呼吸方式。胞的呼吸方式。 n n ( (一一) )问题问题 探探讨讨 n n 1 1两者的共同点是：都是物两者的共同点是：都是物质质的氧化分的氧化分 解解过过程；都能程；都能产产生二氧化碳等生二氧化碳等产产物，并且物，并且 都都释释放出能量。放出能量。 n n 2 2不能。否不能。否则则，组组成成细细胞的化合物会迅胞的化合物会迅 速而速而彻彻
4、底地氧化分解，能量会迅速地全部底地氧化分解，能量会迅速地全部 释释放出来，放出来，细细胞的基本胞的基本结结构也就会遭到构也就会遭到 彻彻底的破坏。底的破坏。 n n 3 3在无氧条件下，在无氧条件下，细细胞能胞能够够通通过过无氧呼无氧呼 吸来吸来释释放能量。但是，无氧呼吸比有氧呼放能量。但是，无氧呼吸比有氧呼 吸吸释释放的能量要少放的能量要少许许多。多。 n n ( (二二) )探究探究 n n 提示：重提示：重铬铬酸酸钾钾可以可以检测检测 有无酒精存在有无酒精存在 。这这一原理可以用来一原理可以用来检测检测 汽汽车车司机是否司机是否 喝了酒。具体做法是：喝了酒。具体做法是：让让司机呼出的气体
5、司机呼出的气体 直接接触到直接接触到载载有用硫酸有用硫酸处处理理过过的重的重铬铬酸酸 钾钾或三氧化或三氧化铬铬的硅胶的硅胶( (两者均两者均为为橙色橙色) )，如，如 果呼出的气体中含有酒精，重果呼出的气体中含有酒精，重铬铬酸酸钾钾或三或三 氧化氧化铬铬就会就会变变成灰成灰绿绿色的硫酸色的硫酸铬铬。 n n ( (三三) )小字部分的小字部分的问题问题 n n 有氧呼吸的能量有氧呼吸的能量转换转换 效率大效率大约约是是40%40%。这这 些能量大些能量大约约可以使可以使2.32.3 101025 25个 个ADPADP转转化化为为 ATPATP。 n n ( (四四) )旁旁栏栏思考思考题题
6、n n 提示：一般来提示：一般来说说，如果无氧呼吸，如果无氧呼吸产产生的乳生的乳 酸或酒精酸或酒精过过多，会多，会对细对细 胞胞产产生毒害。酵生毒害。酵 母菌在无氧以及其他条件适合的情况下，母菌在无氧以及其他条件适合的情况下， 随着随着发发酵酵产产物物( (如酒精如酒精) )的增多，的增多，营营养物养物质质 的减少以及的减少以及pHpH发发生生变变化等的影响，它的化等的影响，它的 繁殖速率逐繁殖速率逐渐渐下降，死亡率逐下降，死亡率逐渐渐上升，酒上升，酒 精精发发酵最酵最终终就会停止。其他的例子如用乳就会停止。其他的例子如用乳 酸杆菌使牛奶酸杆菌使牛奶发发酵形成酸牛奶，最酵形成酸牛奶，最终终情况
7、情况 也是也是这样这样 。 n n ( (五五) )资资料分析料分析 n n 1 1提示：参提示：参见见本本节节参考参考资资料。料。 n n 2 2提示：胖人通提示：胖人通过过适量的运适量的运动动，细细胞呼胞呼 吸的速率会加快，吸的速率会加快，细细胞内有机物的分解会胞内有机物的分解会 增加，体重就会下降。增加，体重就会下降。应应当将蔬菜和瓜果当将蔬菜和瓜果 放入冰箱或地窖等冷凉的地方放入冰箱或地窖等冷凉的地方储储藏，藏，这样这样 能能够够降低降低细细胞呼吸的速率，减少胞呼吸的速率，减少细细胞内有胞内有 机物的机物的损损耗。耗。 n n 一、细胞呼吸的方式一、细胞呼吸的方式 n n 1 1细胞呼
8、吸：是指有机物在细胞内经过细胞呼吸：是指有机物在细胞内经过 一系列的氧化分解，生成一系列的氧化分解，生成 _，释放能量并生成，释放能量并生成 _的过程。的过程。 n n 2 2分类：根据是否有分类：根据是否有_参与，细参与，细 胞呼吸可分为胞呼吸可分为_和和_两种类两种类 型。型。 n n 3 3探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 n n (1)(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存， 属于属于_菌。菌。 n n (2)(2)检测检测 酵母菌在酵母菌在细细胞呼吸中是否胞呼吸中是否产产生二生二 氧化碳可使用氧化碳可使用_或溴麝香草酚或溴麝香草酚蓝蓝
9、溶溶 液，其中后者液，其中后者颜颜色色变变化化过过程程为为由由蓝变蓝变 _再再变变_。 n n (3)(3)检测检测 是否是否产产生酒精可使橙色的生酒精可使橙色的 _溶液，其在酸性条件下与酒精溶液，其在酸性条件下与酒精发发 生反生反应应，变为变为 _。 n n 二、有氧呼吸二、有氧呼吸 n n 1 1反应式：反应式：_ 。 n n 2 2过程：过程：第一 第一阶阶段段第二第二阶 阶段段第三第三阶 阶段段 场场所所细细胞胞质质基基质质线线粒体基粒体基质质线线粒体内粒体内 膜膜 反反应应物物葡萄糖葡萄糖丙丙酮酮酸和水酸和水HH和氧气和氧气 生成物生成物 _、 _ 、ATPATP _、 _ 、ATP
10、ATP _、 ATPATP 能量能量少量少量少量少量大量大量 n n 三、无氧呼吸三、无氧呼吸 n n 1 1反反应应式：酒精式：酒精发发酵反酵反应应式：式： _。 n n 乳酸乳酸发发酵反酵反应应式：式： _。 n n 2 2过过程：第一程：第一阶阶段与有氧呼吸相同，第段与有氧呼吸相同，第 二二阶阶段的段的产产物是物是_，两个，两个 阶阶段的反段的反应场应场 所是所是_。 n n 酵母菌是一种酵母菌是一种单细单细 胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能 生存，属于兼性生存，属于兼性厌厌氧菌，因此便于用来研究氧菌，因此便于用来研究细细胞呼吸的胞呼吸的 不同方式。通不同
11、方式。通过过定性定性测测定酵母菌在有氧和无氧的条件下定酵母菌在有氧和无氧的条件下 细细胞呼吸的胞呼吸的产产物，来确定酵母菌物，来确定酵母菌细细胞呼吸的方式。胞呼吸的方式。 n n COCO 2 2 可使澄清石灰水可使澄清石灰水变变混混浊浊，也可使溴麝香草酚，也可使溴麝香草酚蓝蓝水溶水溶 液由液由蓝变绿蓝变绿 再再变变黄。根据石灰水混黄。根据石灰水混浊浊程度或溴麝香草程度或溴麝香草 酚酚蓝蓝水溶液水溶液变变成黄色的成黄色的时间长时间长 短，可以短，可以检测检测 酵母菌培酵母菌培 养液中养液中COCO 2 2 的的产产生情况。橙色的重生情况。橙色的重铬铬酸酸钾钾溶液，在酸性溶液，在酸性 条件下与乙
12、醇条件下与乙醇( (俗称酒精俗称酒精) )发发生化学反生化学反应应，变变成灰成灰绿绿色，色， 从而从而检测检测 酒精的酒精的产产生。生。 n n 目的要求目的要求 n n 探究酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼探究酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼 吸的方式吸的方式 n n 材料用具材料用具( (略略) ) n n 方法步骤方法步骤 n n 1 1酵母菌培养液的配制 酵母菌培养液的配制 取取20g20g新鲜的食新鲜的食 用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶 A(500mL)A(500mL)和锥形瓶和锥形瓶B(500mL)B(500mL)中。分别向中。分别向 瓶中
13、注入瓶中注入240mL240mL质量分数为质量分数为5%5%的葡萄糖溶的葡萄糖溶 液。液。 n n 2 2检测检测 COCO 2 2 的的产产生 生 用用锥锥形瓶和其他材形瓶和其他材 料用具料用具组组装好装好实验实验 装置装置( (参考参考课课本本9292页图页图 ) ) ，并，并连连通橡皮球通橡皮球( (或气或气泵泵) )，让让空气空气间间断而断而 持持续续地依次通地依次通过过3 3个个锥锥形瓶形瓶( (约约50min)50min)，然，然 后将后将实验实验 装置放到装置放到25253535的的环环境中培境中培 养养8 810h10h。 n n COCO 2 2 可使澄清石灰水可使澄清石灰水
14、变变混混浊浊，也可使溴麝，也可使溴麝 香草酚香草酚蓝蓝水溶液由水溶液由蓝变绿蓝变绿 再再变变黄。根据黄。根据 石灰水混石灰水混浊浊程度或溴麝香草酚程度或溴麝香草酚蓝蓝水溶液水溶液变变 成黄色的成黄色的时间长时间长 短，可以短，可以检测检测 酵母菌培酵母菌培 养液中养液中COCO 2 2 的的产产生情况。生情况。 n n 3 3检测检测 酒精的酒精的产产生 生 橙色的重橙色的重铬铬酸酸钾钾溶液，在酸性条溶液，在酸性条 件下与乙醇件下与乙醇( (俗称酒精俗称酒精) )发发生化学反生化学反应应，变变成灰成灰绿绿色。具色。具 体做法是：各取体做法是：各取2mL2mL酵母菌培养液的酵母菌培养液的滤滤液，分液，分别别注入注入2 2 支干支干净净的的试试管中。向管中。向试试管中分管中分别别滴加滴加0.5mL0.5mL溶有溶有0.1g0.1g重重 铬铬酸酸钾钾的的浓浓硫酸溶液硫酸溶液( (体体积积分数分数为为95%95%97%)97%)，浓浓硫酸硫酸 有腐有腐蚀蚀性，往性，往试试管中滴加管中滴加浓浓硫酸硫酸时时要要缓缓慢、小心。并慢、小心。并 轻轻轻轻 振振荡荡，使它，使它们们混合均匀。混合均匀。观观察察试试管中溶液的管中溶液的颜颜色色 变变化。化。 n n 进行实验进行实验 n n 请请老老师对实验师对实验
