设施栽培讲义茄果类汇编

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1、中国农业大学农业建筑环境与能源工程系 周清 第五章 设施蔬菜栽培技术 10 温室茄果类栽培（番茄） 10.1 茄果类蔬菜共同点 10.2 番茄品种特性 10.3 番茄生物学特性 10.4 对环境条件要求 10.5 设施生产栽培技术 10.1 茄果类蔬菜的共同点 要求温暖的气候条件，多采用育苗栽培。 要求较强的光照及良好的通风条件。 根系比较发达，有一定的耐旱力，不耐较高的土 壤及空气湿度。 生长量大，结果期长，要求较多养分。 在同一时期存在着营养生长与果实生长、花芽分 化之间的矛盾。 有一些共同病害，应与其它科蔬菜实行35年轮 作。 10.2 番茄品种特性 樱桃蕃茄 10.2 番茄品种特性 （

2、一） 有 限 生 长 型 （二） 无 限 生 长 型 植株较矮、结果期较集 中、生长期较短是其特点 ，多为早熟 果形 较大、产量高、多 为中、晚 熟品种。 花 果实 种子 10.3 番茄生物学特性 根 茎 叶 10.3 番茄生物学特性 根： 深根系，比较发达，根深约1m。 茎：可分为有限生长型（自封顶）和无限生长型 （非自封顶）。 叶：羽状复叶，有绒毛和分泌腺。 花：完全花，自花授粉，也可异花授粉。 果实及种子：果实为浆果，种子扁平有绒毛、灰 黄色。 10.4 对环境条件的要求 温度：喜温作物，生育 最适温度为2025。 光照：光饱和点高，为 70 000 Lux。是短日照 作物，但要求不严。

3、 水分：蒸腾作用强，但 根系强大、吸收力强， 有一定的抗旱能力。 光 水及营养 温度 CO2 湿度 10.4 对环境条件的要求 土壤营养：需肥多，土 壤PH值6.6左右较好。 气体环境：CO2浓度达 到10001500ppm时， 有利于增加产量。 光 水及营养 温度 CO2 湿度 10.5 温室番茄栽培技术 我国的番茄栽培多为一年一茬或一 年二茬。 在南方，多为一年二茬。 第一茬在12月份播种，23月份定植， 57月份为采收期； 第二茬是在78月份播种，89月份定植 ，10月次年的12月份为收获期。 品质优良的樱桃番茄 10.5 温室番茄栽培技术 1、品种选择 春茬品种： 早熟品种，它耐低温性

4、 强，在较低温度下能正 常生长、结果，座果率 高，耐弱光 秋冬茬品种 选抗病、优质早熟或中 晚熟品种。 中杂9号 10.5 温室番茄栽培技术 2、发芽与幼苗期 发芽期种子萌动到第一片真叶显露，需 79d。 幼苗期 露真至第一花序现蕾，需50 80d 。 10.5 温室番茄栽培技术 分 苗 苗期管理 整个苗期都应注意增强光照； 3叶期前分于营养钵或移植床中。 分苗缓苗期，2528/1820，地温20； 缓苗后通风降温，2225/1315； 7080d，株高25cm左右，具89片叶，第一 花序现大蕾。 水分管理见干见湿； 定植前1周炼苗，1820/10。 苗 龄 （日温/夜温） 育苗要点 10.5

5、 温室番茄栽培技术 温室消毒 翻地施基肥 造底墒 做小高畦 定植 （小行距50cm，大行距60cm，株距33cm ） 3 整地定植 刚定植番茄幼苗的温室 10.5 温室番茄栽培技术 4、定植后管理 温度、湿度管理 肥水管理 采用二氧化碳气体施肥技术 授粉 电子蜂, 熊蜂 植株调整。 搭架或吊绳 连续多次绑蔓、缠蔓 单干整枝 横向引蔓或者盘条 植株调整 10.5 温室番茄栽培技术 单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝 温光调节 水肥管理 植株调整 保花保果 疏花疏果 植株调整 进行老叶修剪 槽式培樱桃番茄 槽式沙培樱桃番茄 硕果累累的樱桃番茄 番茄 倒挂空中的无土栽培番茄 番茄和生菜间种 番茄与

6、芫茜间种 10.5 温室番茄栽培技术 采收后需长途 运输12d的，可 在转色期采收。 采收后就近销售 的，可在成熟期 采收。 6 收获 番茄常见生理障害 脐腐病 裂 果 生理性卷叶 畸形果 11 叶菜栽培 11.1 叶菜共同点 包括以嫩叶和茎供食用的小白菜、芹菜、菠 菜、莴苣，以叶球供食用的结球甘蓝、大白 菜和以嫩鳞茎供食用的洋葱、葱、大蒜等 一、品种类型 二、生物学特性 三.对环境条件要求 四、栽培季节和茬次安排 五、栽培技术 11.2 11.2 大白菜栽培大白菜栽培 一、品种类型 （一）卵圆型 （二）平头型 （三）直筒型 散叶变种半结球变种 花心变种 结球 变种 二.生物学特性 根 茎 叶

7、 花 果实 种子 营养生长阶段 发芽期 幼苗期 莲座期 结球期 休眠期 生殖生长阶段 返青抽薹期 开花期 结荚期 喜湿，适宜土壤湿度80%90%， 适宜空气相对湿度为65%80%。 三.对环境条件的要求 温 光 需中等强度的光照； 长日照植物。 水 肥 幼苗期保持土壤湿润；莲座后期适当控水； 结球期应大量浇水；结球后期应少浇水。 土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土和 轻粘壤土为宜，适于中性偏酸的土壤。 半耐寒性植物，生长适温1222。 发芽适温2025；幼苗期适温2225； 莲座期适温1722；结球期适温1222； 休眠期适温02；春化适温 25。 四、栽培季节与茬次安排 露地栽培 黄淮流域

8、：春、夏、秋三茬 东北大部分地区：春、秋两茬 高寒地区：一年一茬 设施栽培遮荫避雨栽培 华南地区：周年栽培 五、栽培技术 （一）露地秋茬栽培技术 （二）越夏覆盖栽培技术 （一）露地秋茬栽培技术 基肥 每667 m2施腐熟有机肥5000kg， 过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg。 平畦：适于干 旱地区。 高垄或高畦：适 于多雨、地下水 位较高地区。 1.21.5m1.21.5m 1.21.8m 5060cm 播期确定 品种选择 播种育苗 田间管理 收 获 整地施肥 （一）露地秋茬栽培技术 直 播育 苗 播期确定 品种选择 播种育苗 田间管理 收 获 整地施肥 （一）露地秋茬栽培技术 幼苗期及时浇水

9、，保持地面湿润。 子叶期和34片真叶期进行间苗。团棵时定苗，大 型品种株距5053cm，小型品种株距4650cm。 苗期管理 莲座期管理 结球期管理 播期确定 品种选择 播种育苗 田间管理 收 获 整地施肥 定苗后追施一次“发棵肥”，以后保 持土壤见干见湿。莲座后期应适度控水“蹲苗”。 “蹲苗”结束后开始浇水，以后要保 持土面湿润，收获前58d停止浇水，提高耐贮 性。包心前56d追“结球肥” 。包心后约1520d 追“灌心肥”。 （一）露地秋茬栽培技术 用于冬贮的晚熟品种，应在低于 2的寒流侵袭之前数天收获。 播期确定 品种选择 播种育苗 田间管理 收 获 整地施肥 （二）越夏覆盖栽培技术要点

10、 旧棚膜卷起后固定在棚 顶，随时放下防雨。 遮阳网遮光降温。 全棚覆盖防虫网， 防止害虫迁飞。 棚室覆盖 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收 获 （二）越夏覆盖栽培技术要点 清洁田园，棚室消毒。 播种前造底墒。 结合耕地，施入基肥。 高垄稀植。 每667 m2施腐熟有机肥3000kg， 三元复合肥15kg（或过磷酸钙25kg， 尿素、硫酸钾各5kg），深翻细耙。 20cm 6070cm6070cm6070cm 棚室覆盖 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收 获 （二）越夏覆盖栽培技术要点 直播（穴播）育 苗 4550cm 4550cm 棚室覆盖 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间

11、管理 收 获 （二）越夏覆盖栽培技术要点 间苗定苗 水肥管理 病虫害防治 棚室覆盖 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收 获 （二）越夏覆盖栽培技术要点 根据市场需求，不必等到叶 球充分长成后才采收，一般五、 六成心时即可收获上市。可间拔 收菜，以提高产量。 棚室覆盖 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收 获 11.3 生菜工厂化无土栽培 生菜特点 生菜，又称莴苣，有结球和散叶两种。以 脆嫩的叶或叶球供食，营养丰富，是冬春 季供应的优质蔬菜。 与番茄、黄瓜和甜椒并称为无土栽培的四 大作物。 原产我国、印度及地中海沿岸地区，现在 世界上许多地方广泛栽培。 水培直叶生菜 水培与土培生菜

12、比较 11.3 生菜生物学特性 生物学特性 须根系作物，侧根多而密集，根系分布浅。 喜冷凉的气候，较耐寒，在05以下时会产 生冻害，温度过高(25以上)易徒长，节间伸 长，叶色变淡，同时出现苦涩味，口感变差。 叶片因品种不同呈现不同的形状，叶缘有全缘 、波状、锯齿状等。 自花授粉。 种子极易丧失生命力，隔年的种子其发芽率显 著降低，可比当年的低50%80%以上。 飘浮深池水培奶油生菜 玻璃生菜和红叶生菜 11.4 生菜工厂化栽培要点 生菜对环境要求 生菜是半耐寒的蔬菜，喜欢冷凉，忌高温 生菜属长日照作物，要求日光充足，生长才 能健壮 因生菜的叶片多，叶面积大，蒸腾量大，不 耐旱 生菜的根吸收能

13、力弱，根系对氧气的要求较 高 11.4 生菜工厂化栽培要点 工艺流程：整个系统包括灌水、播种 、育苗、定苗、间苗、收获、包装等 程序。 种子选择 育苗（7天） 定苗生长：四阶段（28天） 采收：35天后采收 定植杯直接育苗 长势喜人的生菜 幼苗移入定植杯 之后可随即放 入定植板的孔 中定植。 11.4 生菜工厂化栽培要点 通过测定电导率(EC)来确定是否加入养分 ：当营养液中的EC值降低至原先加入的 1/31/2时就可再补充1次营养，加入的营 养可与定植时加入的量相同，也可以只加 入到原先营养液的EC值水平即可。 在收获之前1周左 右，不需要再补充 养分，这样可以显 著降低生菜体内的 硝酸盐含

14、量。 收获 当植株长至够大时可在植株茎基部剪下，也可将 定植杯从定植板中拔出，然后把植株从定植杯中 连根一起取出作为产品出售。 散叶生菜的收获标准可根据具体情况而定，为赶 早市，可在植株较小时收获，市场价格较高，也 可在植株较大时收获，此时的产量较高。而结球 生菜一般度要在心球较为结实时才收获。 11.4 生菜工厂化栽培要点 立体栽培生菜 1、栽培制度 在一定时间内，在一定的土地面积上的作物构 成、种植方式的总称。其内容包括作物布局 、轮作、连作、复种等。 12 与作物有关的栽培概念 2、作物布局 指一个地区或一个生产单位种植作物的种类、 种植点的配置。 选择适宜的作物种类是作物布局的难点 产

15、品需求状况 作物特点 本地环境特点 12 与作物有关的栽培概念 3、轮作与连作 连作：在同一块土地上，连年栽培同一种作物。 轮作：在同一块土地上，按一定顺序逐年栽培不同的 作物。 作用： 均衡利用土壤养分 减轻病虫害 减少杂草 改善土壤理化性状 12 与作物有关的栽培概念 4、复种 指在同一块地上一个生产年度内接连种植两季或两季 以上作物的种植方式。 复种指数=全年作物播种总面积/耕地面积 复种指数是土地利用程度的反映。 麦田一年二熟：冬小麦夏玉米复种 麦田二年三熟：北方地区，小麦-夏玉米春玉米 双季稻三三熟：麦类双季稻，油菜双季稻 12 与作物有关的栽培概念 5、间作、混作、套种 间作 在同一块土地上，成行地间隔种植二种或二种以上生 长期相近的作物， 玉米与大豆间作。 混作 两种作物混合播种并混合生长在同一块土地上的栽培 方式，称为混作。 小麦豌豆 12 与作物有关的栽培概念 套种 在一种作物生长的前期或后期，利用行间播种 或定植其他作物，称为套作。 小麦收获前套种玉米或棉花 12与作物有关的栽培概念 间作、混作、套种增产原因 提高光能利用率 充分利用水分与养分 减轻病虫害 12 与作物有关的栽培概念 6、中耕、培土、镇压 中耕： 在作物生长期间，在作物行间进行的