民航乘务服务培训.

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1、民航乘务服务 第一节 新一代B737 简介 一、新一代B737 的设计简介 二、新一代B737700的数据 一、新一代B737 的设计简介 1、设计 2、发动机： CFM567发动机 3、通用性：与传统型737具有相同的零部 件与地面支持设备，完全相同的地面维护 。四种机型间具有98的机械零部件通用 性和100的发动机通用性。 4、灵活性 5、新技术：翼梢小翼技术。 机翼总面积增加了25% 燃油容量提高了30% 最大航程达到6000公里 新巡航速度提高到0.785马赫（848公里/小 时） 最大速度可达0.82马赫（885公里/小时） 最大巡航高度12400米 新一代B737700的数据 1、

2、翼展：34.3米 2、机长：33.6米 3、标准座舱布局载客:149人 4、货舱容积：27.3立方米 5、最大起飞总重:70吨 6、最大油箱容量：26035升 7、最大燃油航程:6038公里 8、动力装置：两台CFM56-7B涡扇发动机（最大推力： 24200磅） 9、辅助动力系统(APU) 10、电力 11、空调和气压 翼展 的前起落架 辅助动力系统（APU） 安装在飞机尾部，是一个涡轮喷气发动 机，在地面和空中都可以使用。APU启 动时，后舱服务门不能打开。 在地面无外接电源时：提供引气和电力 在空中：17000英尺高时，作为后备设备 提供引气。引起为密闭的客舱提供的空 气经加压升温后供给

3、客舱使用。 电 力 电力系统为飞机提供115v的交流电和28v 直流电。 在地面电力的供给：APU，地面电源车 在空中电力的供给：APU，发动机 为了节约动力，电力系统的一个或多个 发动机不能工作，厨房电力会自动中断 。 空调与气压 正常情况下，用于空调和密封的引气由发 动机提供，APU也可提供。 客舱的温度由驾驶舱控制，驾驶舱和客舱 的温度分开控制。 第二节B737客机客舱服务设备及使用 教学导入： 客舱是乘务员工作的场所，对客舱设备要 非常熟悉，学会其使用方法，更好地为旅 客服务。 一、客舱设备简介 二、乘务员控制板 三、客舱通讯系统 四、卫生间的设施及使用 五、厨房的设备及使用 六、客舱

4、舱门及使用 七、前自备梯及使用 1、客舱舱门 2、行李架 3、衣帽间和隔板 4、旅客座椅 5、乘务员工作岗位 6、乘客服务单元和应急氧气 7、客舱布局 、飞机服务系统 一、客舱设备简介 客舱舱门 民航客机左右的区分：面向机头方向来区 分。 右侧服务门：R1、R2；宽度与L1、L2一致 ，但离地要高15厘米。服务用品从此两门 送上飞机的客舱。 左侧登机门：L1、L2；L1门为开启方便而 带有弹力。登机门与廊桥或客梯车对接。 服 务 间 行李架 用于放置旅客行李、毛毯、枕头、应急 物品。 如果某一行李架中放置了应急物品，则 此行李架在迎客时不打开。 行李架上有标牌注明了最大承受重量。 旅客座椅 安

5、全带 座椅扶手上装有调节座椅靠背角度的按 钮，紧急出口处的靠背固定 椅背网袋 小桌板 旅客座椅 乘务员工作岗位 位于前后入口处，包括： 乘务员控制面板 工作灯 耳机（话筒） 应急设备 氧气面罩 座椅：乘务员座椅也叫jump seat，无人坐 时会自动返回原位，配有安全带、肩带 、头垫。 乘客服务单元 位于头顶上方的行李架底部，包括： 阅读灯及开关、呼叫铃灯、“系好安全带”“ 禁止吸烟”信号牌、座椅定位标志、氧气面罩 （左4右3）。 氧气面罩的打开方式 自动 电动 人工 客舱 客舱 公务舱 客舱 美联航头等舱 飞机服务系统 廊桥 拖车 污水车 餐食车 货车 油车 净水车 清洁车 1、前舱乘务员控

6、制面板 2、后舱乘务员控制面板 3、客舱灯光的控制 乘务员控制面板 前自备梯控制开关 内话机 广播器 入口灯开关 顶灯开关 窗灯开关 工作灯开关 地面服务灯开关 前舱乘务员控制面板 饮用水标识 垃圾系统标识 内话机 广播器 入口灯开关 工作灯开关 应急灯开关 后舱乘务员控制面板 客舱灯光控制 （1）顶灯（天花板灯） night、off、dim、medium、bright （2）窗口灯 off、dim、bright （3）入口灯 off、dim、bright （4）工作灯 （5）应急灯光 应急灯内部 门、过道、逃生路、出口灯和发光的 出口标志 应急灯外部 位于每个入口和服务门的后部 手电筒 从储

7、藏位置取下后，自动发光 应急灯光 1、客舱内话系统 2、客舱广播系统 3、乘客呼叫系统 4、卫生间呼叫系统 5、乘客信号牌 客舱通讯 驾驶舱对乘务员 乘务员对驾驶舱 乘务员对乘务员 对客舱广播 客舱内话系统 客舱广播的播放顺序： 驾驶舱呼叫 乘务员呼叫 预录广播 登机音乐 客舱广播系统 乘客按下“乘务员呼叫”开关： 位于乘客服务单元的开关灯亮； 位于相连的前、后乘务员工作岗位的 蓝色乘务员呼叫灯亮； 相连的乘务员工作岗位响起一声高音 钟声。 再次按下呼叫灯所属的乘务员呼叫开关 ，乘务员呼叫灯熄灭。 乘客呼叫系统 按下“乘务员呼叫开关” 卫生间外墙的卫生间呼叫灯重接开关亮； 相连的前、后乘务员工

8、作岗位的琥珀色卫生 间呼叫亮； 相连的乘务员工作岗位响起一声低音钟声。 按下卫生间外墙的卫生间呼叫灯重接开关， 卫生间呼叫灯熄灭。 卫生间呼叫系统 禁烟信号牌和系好安全带信号牌位于客舱 内，装在乘客服务单元上。 卫生间的“返回座椅”信号牌只有在亮起时 才能看到。 由驾驶舱人工或自动控制。 乘客信号牌 1、卫生间的设施简介 、卫生间灯光 、卫生间水系统 、卫生间垃圾系统 、卫生间烟雾报警系统 、卫生间灭火系统 、卫生间异常情况的处理 卫生间的设施及使用 马桶、洗手池、镜子、化妆必需品、清 洁用物品、乘务员呼叫开关和乘客呼叫 用的扩音器。 “返回座椅”信号牌、 烟雾报警器、 垃圾箱灭火系统、 带锁

9、的门和一个位于头顶上方，包括两 个氧气面罩的顶柜 卫生间设施简介 （1）卫生间加温器：位于卫生间洗手池 下方 （2）卫生间供水选择阀 ：位于洗手池 下方的橱柜内 供水排水 水龙头 马桶 切断 卫生间水系统 按下马桶上的冲水钮，持续大约7秒钟。 在下次冲水循环系统启动之前，有15秒 钟的自动延迟时间。 卫生间内有两个感应器与污物箱的上部 相连。不能冲水之前，两个感应器必须 都指示“污物箱已满”。 卫生间垃圾系统 （1）烟雾感应器： 位于洗手间顶部，当洗手间内的烟达到一 定浓度时，通过它的感应传给信号显示系 统。 （2）信号显示系统： 位于烟雾感应器的侧面，烟雾达到一定 浓度，红灯闪亮，并发出刺耳

10、的叫声。 卫生间烟雾报警系统 洗手池下面有一个自动灭火装置，包括一 个海伦灭火瓶和两个指向垃圾箱的喷嘴。 当达到很高温度时，两个喷嘴向垃圾箱内 喷射海伦灭火剂。 卫生间灭火系统 (1)卫生间洗手池的水龙头关不上 “供水选择阀”旋至“马桶”或“切断”位置。 (2)马桶溢水 将供水选择阀门放在“水龙头”或“切断”位。 (3)马桶冲水系统堵塞 卫生间应关闭。 (4)马桶冲水阀不能重接 盖上马桶盖，拉出位于马桶底部的人工切断手 柄。在卫生间上贴上标签，标明卫生间不能使 用。 卫生间异常情况的处理 设备包括：烤箱、垃圾箱、咖啡机、 冰箱、储物/服务车、水池和帮助准备、 分配食品的储藏空间；配有电力、通风

11、 和供水系统。 1、厨房电力 、厨房灯 、厨房水系统 、厨房卫生系统 5、厨房设备的使用 厨房的设备及使用 煮水器 厨房电力 1、控制开关在驾驶舱，一般在飞机平飞 后才能打开， 2、厨房内有一电力控制板，上有保险丝 ，有电器短路，保险丝会跳开。 3、如出现短路，航后填写事故单，并报 机务维修。 厨房设备的使用 （新式）烤箱的使用 煮水器的使用 烧水杯的使用 （新式）烤箱的使用 正常操作方法 打开电源开关； 转动调节旋钮，设定烤制时间HT ，按SET键 ，固定ST； 按动TEMP，设定烤制时间； 按动START，启动烤箱。 （新式）烤箱的使用 提前预定时间方式操作 打开电源开关； 转动调节旋钮，

12、设定HT； 转动调节旋钮，设定ST（ST应大于 HT），即是预定等待时间。按动 TEMP，设定烤制时间； 按动START，启动烤箱。 使用注意事项 烤制食品时，烤箱一定要关严、扣好； 烤箱严禁空烧； 烤箱内的干冰，要在烤制食品前拿出来 。 煮水器的使用 使用方法 打开水开关，检查水箱内是否有水； 开启电源开关，此时工作灯和加温灯亮起； 当加温灯熄灭后，可以接水使用，所接水量最 好不要超过一壶。 使用注意事项 严禁水箱内无水空烧； 控制每次接水的水量，以免水温太低而影响服 务质量。 烧水杯的使用 使用方法 接4/5的水； 将烧水杯插好扣紧； 定时固定，开启电源； 水烧开后，定时回零，切断电源。

13、使用注意事项 严禁空烧； 水不要接满，以防烫伤； 严格按操作程序进行。 客舱舱门及使用 1、舱门的设施 2、红色示警旗 3、舱门的操作 (1)观察窗 (2)舱门操作手柄 (3)辅助手柄 (4)滑梯气瓶压力表 (5)滑梯 (6)滑梯挂钩 (7)滑梯杆 (8)地板支架 舱门的设施 关门： 按下阵风锁。 抓住辅助手柄，向自己的方向拉门； 门体会向上升起，进入舱门。前门移入 舱内的速度很快，力量很大。 当舱门不能再向内拉时，抓住舱门操 作手柄，继续旋转180度，直到舱门完全 关闭，锁好。 舱门的内部正常操作 舱门的内部正常操作 开门： 向箭头方向旋转舱门操作手柄180度，舱 门旋入舱内。 抓住门上的辅

14、助手柄，确保阵风锁将门 固定在“开”位。 前自备梯及使用 1、自备梯的组成 2、自备梯的使用 (1)内部操作 (2)外部操作 内部控制板 外部控制手柄 平台 上梯 下梯 固定手扶杆 伸缩手扶杆 自备梯灯 固定锁等部件 前自备梯的组成 自备梯的使用 内部操作 展开： 打开前舱门至锁定位； 将控制开关放在“展开”位，直到自备梯完 全伸展开； 放开控制开关； 把伸缩手扶杆拉开与固定手扶杆啮合。 自备梯的使用 内部操作 收回： 松开扶手延展部分； 将控制开关放在“收回”位，直到自备梯完 全收回； 放开控制开关。 自备梯的使用 外部操作 正常方法展开： 装有弹簧的“电力”开关放在“正常”位 ； 将“自备梯”开关置于“展开“位； 自备梯展开时，将“电力”开关置于“ 备用”位。 自备梯的使用 外部操作 正常方法收回： 松开扶手延展部分； 装有弹簧的“电力”开关弹至“正常”； 将“自备梯”开关置于“收回”位。 自备梯的使用 外部操作 备用方式收回： 松开扶手延展部分； 将“电力”开关置于“备用”位； 将“自备梯”开关置