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1、<p>调酒学  Mixology  点叫品牌  Call Brand 调酒师  Bartender 女调酒师 Barmaid 酒吧  Pub、Lounge、Bar  饮料单 Beverage Menu 小酒馆  Bistro  健康意识  Health-Consc
2、ious 收银机 Cash Register Machine 非酒精性饮料  Non-Alcoholic Drinks 葡萄酒酒吧 Wine Bar 浸润、清洗 Rinse 钢琴酒吧 Piano Bar  杀菌 Sanitize 冰柜 Ice Bin  快速取放酒井  Speed Wells 酒吧工作站  Bar Station  酒吧枪  Ba
3、r(Speed) Gun 不锈钢梳理台滴水台面 Drain Board 冰槽里的小柜  Jockey Box 溅溢之轨道  Spill Rail  溅撒软胶垫  Spill Mat 酒吧置酒架  Bar Rail(Shelf) 切成长条状柠檬皮  Lemon Twist 酒吧工作站之后面区域  Back Bar 
4、0;橄榄  Olive 搅碎用之果汁机  Blender  置瓶井 Bottle Inserts 拌机、混合机  Mixer  制冰机 Ice Machine 快速取酒架  Speed Rack  酒吧前面区域  Front Bar 酒吧台前之轨道或沟槽  Rail&
5、#160; 主要水槽 Main Sink 装饰物 Garnish  杀菌剂  Disinfectant 盛放装饰物之盒子 Garnish Tray  自动洗杯机  Automatic Glass washer 吸管  Straw 清洁剂  Detergent 冰箱  Refrigerator 柜台 Counter 步入式冷冻柜&
6、amp;#160; Walk-In Freezer  快速倒酒之酒嘴  Speed Pourer 伸手可取式冷藏柜  Reach-In Cooler  烈酒枪  Liquor Gun 莱姆汁 Lime Juice 盐糖容器  S&S Container 红石榴汁  Grenadine &
7、#160;削皮刀 Paring Knife 砧板  Cutting Board 酸苦艾酒  Dry Vermouth 冰块  Rocks、Ice Cubes 甜苦艾酒  Sweet Vermouth 橙皮酒  Triple Sec  碎冰  Crushed Ice 苏打水枪 Soda Gun  刨冰&#
8、160; Shaves Ice 七喜汽水  Seven Up、7Up  冰铲  Ice Scoop 不胖可乐 Diet Coke  冰夹 Ice Tongs 姜汁汽水 Gingle Ale 纸巾 Napkins 雪碧汽水  Sprite  鸡尾酒用正方形纸垫  Cocktail Napkins 通宁水 Tonic Water 搅
9、拌杆 Stir Rods 软性饮料 Soft Drinks 牙签 Picks 服务员工作站  Service Station 塑胶剑签 Plastics Swords 挤汁用的小水果块 Squeezer 鸡尾酒杯 Cocktail Glass 调拌杯 Mixing Glass(Cup)  服务员用软木开瓶器  Waiters Corkscrew 摇酒器 Shaker  木制搅拌棒  Wooden Muddler 过滤
10、器 Strainer 水壶 Pitcher 厚质杯垫 Coaster  棉毛巾 Cotton Towels 酒吧长匙 Bar Spoon  水果挤压器  Fruit Extractor 软木起子  Corkscrew 量酒器 Jigger 酒嘴 Pour Spout 量匙 Measuring Spoons 快速倒酒 Speed Pouring  波本威士忌 Bourbon Whiskey 预算控制倒酒 Budget
11、Pours 苏格兰威士忌 Scotch Whisky 甜酸汁 Sweet&Sour Juice 伏特加酒 Vodka 鸡尾酒签 Cocktail Spears  杜松子酒、琴酒 Gin 打蛋器  Egg Beater 兰姆酒 Rum 装混合酒之大缸 Punch Bowls 龙舌兰酒、特奇拉酒  Tequila 柠檬挤汁器 Lemon Squeezer 白兰地 Brandy 香甜酒  Liqueurs,Cordials 
12、 老时髦酒杯 Old Fashioned Glass 玻璃杯皿 Glass wares 冰冻甜点酒杯 Parfait 高脚酒杯 Goblet 伟大的波可酒杯 Poco Grande 白兰地狭口酒杯 Brandy Snifter  缸形大酒杯 Pots 微风酒杯 Breeze 彩虹酒杯 Pousse Cafe 马克杯 Mug 吞饮酒杯  Shot Glass 笛状香槟酒杯  Flute Champagne 伟大的乾杯酒杯  Salud
13、Grande碟状香槟酒杯 Saucer Champagne 大圆球形的啤酒杯  Schooner 香甜酒杯 Cordial Glass 爱尔兰国花咖啡酒杯  Shamrock Cafe 僵尸酒杯 Zombie Glass  雪莉酒杯  Sherry Glass 蓟花形酒杯 Thistle 果酸味 Sour Glass 有把手及杯盖大啤酒杯 Tankard 陶制啤酒壶  Stein 郁金香花形香槟酒杯 Tulip Ch
14、ampagne 短矮杯裏先加入冰块  On the Rocks 置酒器盛酒器  Decanter 雾：短杯裏加入碎冰  Mist 双层大圆形酒杯 Coupette 法佩：高脚杯加碎冰  Frappe 伟大祭典酒杯 Fiesta Grande  酒不冷却直接入杯内  Neat 牵牛花形啤酒杯 Flare 先摇晃过滤再入杯内  On and Over
15、 有脚啤酒杯  Footed Ale 盛放冰块的大矮酒杯  Rock Glass 加菲猫形有脚啤酒杯 Garfield Goblet  洗碗盘工人(洗盘员)  Dishwasher 高球酒杯 Highball 倒掉冰块  Dump Ice 沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner  杯子预先温热 Pre-heat the Glass 大风酒杯 Squall 甘草&
16、;#160; Licorice 飓风酒杯 Hurricane 杏仁  Almond 爱尔兰咖啡杯  Irish Coffee Cup  伦敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin 花束  Bouquet  荷兰杜松子酒  Dutch Gin 扁平之刀*餐具 Flatware  野莓杜松子酒 
17、0;Sloe Gin 磁制之餐具 Chinaware 干邑白兰地  Cognac Brandy 酒精饮料 Alcoholic Beverages 加味白兰地  Flavored Brandy 酿造酒 Fermented  纯浓白兰地  Straight Brandy 开胃酒 Aperitif  调制威士忌 Blended Whiskey 甜点酒 Dessert Wine  保税威士
18、忌  Bonded Whiskey 起泡酒 Sparkling Wine  玉米制之威士忌 Corn Whiskey 葡萄酒 Wine  田纳西威士忌 Tennessee Whiskey 麦酒 Ale 加拿大威士忌  Canadian Whisky 黑啤酒 Porter  爱尔兰威士忌  Irish Whiskey 啤酒 Beer  裸麦威士忌&
19、amp;#160; Rye Whiskey 黑麦酒 Stout 糖浆 Sugar Syrup 日本米酒 Sake 香甜酒  Liqueurs Cordials 苹果西打 Cider  义大利杏仁香甜酒  Amaretto 柑橘酒 Citrus  香栗子香甜酒  Aquavit 梨子酒 Perry 甘草香甜酒 Anisette 乳酒  Koumiss or Kumi
20、ss 杏仁白兰地  Apricot Brandy 棕榈树酒 Palm 混合葡萄酒  Blended Wine 不起泡葡萄酒 Still Wine 甘蔗  Sugar Cane 起泡葡萄酒  Sparkling Wine  杜松莓  Juniper Berry 强化酒精葡萄酒  Fortified Wine 胡荽子 Coriander 贝利斯爱尔兰
21、奶酒 Baileys Irish Cream  柠檬皮  Lemon Peel 内桂斯内普香甜酒  Cinnamon Schanpps 白兰地加班尼迪克丁酒 B & B 法国柑橘香甜酒 Cointreau 蜂蜜香甜酒  Chartreuse 杏仁香甜酒 Creme de Almond 樱桃白兰地  Cherry Brandy 香焦香甜酒 Creme de Banana 
22、60;美国蜜桃香甜酒 Southern Comfort 可可香甜酒 Creme de Cacao 薄荷斯内普香甜酒  Spearmint Schnapps 黑醋栗香甜酒 Creme de Cassis  草莓斯内普香甜酒  Strawberry Schnapps 薄荷香甜酒 Creme de Menth 牙买加咖啡香甜酒 Tia Maria 草莓香甜酒 Creme de Strawberry 义大利椰子香甜酒  Tuaca 柑橘香甜酒 Curacao
23、荷兰薄荷香甜酒  Vandermint 蜂蜜香甜酒 Drambuie  咖啡香甜酒  Creme de Cafe 义大利榛果香甜酒 Frangeliceo 凤梨香酒  Creme de Ananas 甘草香甜酒 Galliano 美国蔓越橘果香甜酒  Cranberria 姜汁斯内普香甜酒 Ginger Schnapps  雄鸡 Cock 柑橘干邑香甜酒 &
24、;#160;Grand Marnier  故事 Tale 爱尔兰之雾香甜酒 Irish Mist  喷火的火山  Flaming Volcano墨西哥咖啡香甜酒 Kahlua 基酒基本原材料  Base 苏格兰威士忌香甜酒  Lochan Ora 改变物  Modifier 樱桃香甜酒 Maraschino 颜色媒介物 Coloring Agent 日本翠绿香瓜香甜酒
25、60; Midori 风味味道媒介物  Flavoring Agent 希腊茴香香甜酒 Ouzo  伴随饮料 Chaser 桃子白兰地 Peach Brandy 怪异新奇饮料  Exortic Drinks 梨子白兰地 Pear Brandy  独特、特异  Unique 法国甘草香甜酒 Pernod 调酒方法 Methods of Mixology 薄荷斯内普香甜酒 Peppermint Schnapps  搅碎法搅成雪泥状  Blending 丹麦樱桃香甜酒 Peter Heering 轻轻搅匀法  Stirring 胡桃</p>
