《食物的营养成分》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物的营养成分（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1常见食物的营养成分虾的营养价值和食疗作用营养成分：每 100克虾所含营养素热量 (87.00 千卡) 蛋白质 (16.40 克) 脂肪 (2.40 克) 碳水化合物 (2.20 克) 胆固醇 (240.00 毫克) 维生素 A (48.00微克) 硫胺素 (0.04 毫克) 核黄素 (0.03 毫克) 尼克酸 (2.20 毫克) 维生素 E (5.33毫克) 钙 (325.00 毫克) 磷 (186.00毫克) 钾 (329.00 毫克) 钠 (133.80 毫克) 镁 (60.00 毫克) 铁 (4.00 毫克) 锌 (2.24 毫克) 硒 (29.65 微克) 铜 (0.64 毫克) 锰
2、 (0.27 毫克)正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。食物相克：食虾时严禁同时服用大量维生素 C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。鲈鱼营养成分：热量（大卡）105 磷(毫克)242 钾(毫克)205 钠(毫克)144.1 钙(毫克)138 胆固醇(毫克)86 镁(毫克)37硒(微克)33.06 维生素 A(微克)19 蛋白质(克)18.6 脂肪(克)3.4 烟酸(毫克)3.1 锌(毫克)2.83 铁(毫
3、克)2 维生素 E(毫克)0.75 维生素 B2(毫克)0.17 铜(毫克)0.05 锰(毫克)0.04 维生素 B1(毫克)0.03泥鳅营养成分：热量（大卡）96 磷(毫克)302 钙(毫克)299 钾(毫克)282 胆固醇(毫克)136 钠(毫克)74.8 硒(微克)35.3 镁(毫克)28 蛋白质(克)17.9 维生素 A(微克)14 烟酸(毫克)6.2 铁(毫克)2.9 锌(毫克)2.76 脂肪(克)2 碳水化合物(克)1.7 维生素 E(毫克)0.79 锰(毫克)0.47 维生素 B2(毫克)0.33 维生素B1(毫克)0.1 铜(毫克)0.09黄鳝营养成分：热量（大卡）89 钾(毫
4、克)263 磷(毫克)206 胆固醇(毫克)126 钠(毫克)70.2 维生素 A(微克)50 钙(毫克)42 硒(微克)34.56 蛋白质(克)18 镁(毫克)18 烟酸(毫克)3.7 铁(毫克)2.5 锰(毫克)2.22 锌(毫克)1.97 脂肪(克)1.4 维生素 E(毫克)1.34 碳水化合物(克)1.2 维生素 B2(毫克)0.98 维生素B1(毫克)0.06 铜(毫克)0.05黄花鱼营养成分：热量（大卡）99 钾(毫克)228 磷(毫克)188 钠(毫克)103 钙(毫克)78 胆固醇(毫克)74 硒(微克)55.2 镁(毫克)28 蛋白质(克)17.9 脂肪(克)3 烟酸(毫克)
5、2.3 维 生素 E(毫克)1.19 2锌(毫克)0.94 铁(毫克)0.9 碳水化合物(克)0.1 锰(毫克)0.05 铜(毫克)0.04 维 生素B2(毫克)0.04 维 生素 B1(毫克)0.04牛肉营养成分：热量（大卡）125 钾(毫克)270 磷(毫克)150 胆固醇(毫克)122 钠(毫克)48.6 蛋白质(克)17.8 镁(毫克)17 硒(微克)6.26 钙(毫克)6 烟酸(毫克)4.1 维生素 A(微克)3 铁(毫克)2.2 脂肪(克)2 锌(毫克)1.77 维生素 E(毫克)0.42 维生素 B2(毫克)0.24 碳水化合物(克)0.2 维生素 B1(毫克)0.02鸡肉营养成
6、分：热量（大卡）167 钾(毫克)340 胆固醇(毫克)187 磷(毫克)160 钠(毫克)72.4 维生素 A(微克)42 蛋白质(克)18.5 钙(毫克)17 脂肪(克)9.6 镁(毫克)7 硒(微克)5.4 烟酸(毫克)5 维生素 C(毫克)3 碳水化合物(克)1.4 锌(毫克)1.29 铁(毫克)0.9 维生素 E(毫克)0.2 铜(毫克)0.08 维生素 B2(毫克)0.08 维生素 B1(毫克)0.07鸡蛋营养成分：热量（大卡）144 胆固醇(毫克)585 维生素 A(微克)234 钾(毫克)154 钠(毫克)131.5 磷(毫克)130 钙(毫克)56 硒(微克)14.34 蛋白
7、质(克)13.3 镁(毫克)10 脂肪(克)8.8 碳水化合物(克)2.8 铁(毫克)2 维生素 E(毫克)1.84 锌(毫克)1.1 维生素 B2(毫克)0.27 烟酸(毫克)0.2 铜(毫克)0.15 维生素 B1(毫克)0.11 锰(毫克)0.04鸭蛋营养成分：热量（大卡）180 胆固醇(毫克)565 维生素 A(微克)261 磷(毫克)226 钾(毫克)135 钠(毫克)106 钙(毫克)62 硒(微克)15.68 镁(毫克)13 脂肪(克)13 蛋白质(克)12.6 碘(微克)5 维生素 E(毫克)4.98 碳水化合物(克)3.1 铁(毫克)2.9 锌(毫克)1.67 维生素 B2(
8、毫克)0.35 烟酸(毫克)0.2 维生素 B1(毫克)0.17 铜(毫克)0.11 锰(毫克)0.04羊肉营养成分：热量（大卡）203 钾(毫克)403 磷(毫克)196 钠(毫克)69.4 胆固醇(毫克)60 镁(毫克)17 蛋白质(克)14.6 维生素 A(微克)11 钙(毫克)9 硒(微克)7.18 锌(毫克)6.06 烟酸(毫克)5.2 脂肪(克)3.9 铁(毫克)3.9 维生素 C(毫克)1 维生素 E(毫克)0.31 碳水化合物(克)0.2 维生素B2(毫克)0.16 维生素 B1(毫克)0.15 铜(毫克)0.11猪肉营养成分：热量（大卡）395 钾(毫克)162 磷(毫克)1
9、30 胆固醇(毫克)69 钠(毫克)57.5 脂肪(克)30.8 维生素 A(微克)16 蛋白质(克)14.6 镁(毫克)12 钙(毫克)11 硒(微克)2.94 烟酸(毫克)2.8 铁(毫克)2.4 碳水化合物(克)1.1 维生素 C(毫克)1 维生素 E(毫克)0.95 锌(毫克)0.84 维生素 B1(毫克)0.26 铜(毫克)0.13 维生素 B2(毫克)0.11猪肉(瘦)营养成分热量 143 千卡 硫胺素 0.54 毫克 钙 6 毫克3蛋白质 20.3 克 核黄素 0.1 毫克 镁 25 毫克脂肪 6.2 克 烟酸 5.3 毫克 铁 3 毫克碳水化合物 1.5 克 维生素 C 0 毫
10、克 锰 0.03 毫克膳食纤维 0 克 维生素 E 0.34 毫克 锌 2.99 毫克维生素 A 44 微克 胆固醇 81 毫克 铜 0.11 毫克胡罗卜素 1 微克 钾 305 毫克 磷 189 毫克视黄醇 71 微克 钠 57.5 毫克 硒 9.5 微克鲜牛奶的主要营养成份脂 肪：3.05.0% 蛋白质：2.73.7% 乳 糖：4.55.0%无机盐：0.600.75%，其中含有钠 10.62%、钾 36.62%、钙 45%、镁 7.76%。每升牛奶中，含有碘 3070毫克，铁 0.4毫克，锌 2.5毫克，锰 0.05毫克，溴 0.2 毫克，氟0.05毫克及其它微量元素。酶：还原酶、过氧酶、
11、磷酸酶。 维生素：每 100毫升牛奶中含有维生素 A：1060 微克，维生素D：0.34.6 国 际单位，维生素 E：20200 毫克，维生素 B1：20100 微克，维生素 B2：150微克，维生素 C：14 毫克。黄豆营养成分：热量（大卡）359 钾(毫克)1503 磷(毫克)465 胡萝卜素(微克)220 镁(毫克)199 钙(毫克)191 维生素 A(微克)37 蛋白质(克)35 碳水化合物(克)34.2 维生素 E(毫克)18.9 脂肪(克)16 膳食纤维(克)15.5 碘(微克)9.7 铁(毫克)8.2 硒(微克)6.16 锌(毫克)3.34 锰(毫克)2.26 钠(毫克)2.2
12、烟酸(毫克)2.1 铜(毫克)1.35 维生素 B1(毫克)0.41 维生素 B2(毫克)0.2核桃营养成分：热量（大卡）654 钾(毫克)540 磷(毫克)280 镁(毫克)131 脂肪(克)65.6 钙(毫克)25 蛋白质(克)15.2 膳食纤维(克)11.6 维生素 A(微克)10 硒(微克)4.62 钠(毫克)4 铁(毫克)2.2 锌(毫克)2.05 铜(毫克)1.17 烟酸(毫克)1 碳水化合物(克)0.8花生营养成分：4热量（大卡）298 钾(毫克)390 磷(毫克)250 镁(毫克)110 脂肪(克)25.4 烟酸(毫克)14.1 维生素 C(毫克)14 碳水化合物(克)13 蛋
13、白质(克)12 胡萝卜素(微克)10 钙(毫克)8 膳食纤维(克)7.7 硒(微克)4.5 钠(毫克)3.7 铁(毫克)3.4 维生素 E(毫克)2.93 维生素 A(微克)2 锌(毫克)1.79 铜(毫克)0.68 锰(毫克)0.65 维生素 B2(毫克)0.04芝麻营养成分：热量（大卡）517 钙(毫克)780 磷(毫克)516 钾(毫克)358 镁(毫克)290 维生素 E(毫克)49 脂肪(克)46.1 碳水化合物(克)24 铁(毫克)22.7 蛋白质(克)19.1 锰(毫克)17.8 膳食纤维(克)14 钠(毫克)8.3 锌(毫克)6.13 烟酸(毫克)5.9 硒(微克)4.7 铜(
14、毫克)1.77 维生素 B1(毫克)0.66 维生素 B2(毫克)0.25山药营养成分：热量（大卡）56 钾(毫克)213 磷(毫克)34 镁(毫克)20 胡萝卜素(微克)20 钠(毫克)18.6 钙(毫克)16 碳水化合物(克)12.4 维生素 C(毫克)5 维生素 A(微克)3 蛋白质(克)1.9 膳食纤维(克)0.8 硒(微克)0.55 铁(毫克)0.3 烟酸(毫克)0.3 锌(毫克)0.27 维生素 E(毫克)0.24 铜(毫克)0.24 脂肪(克)0.2 锰(毫克)0.12 维生素 B1(毫克)0.05 维生素 B2(毫克)0.02土豆营养成分：热量（大卡）76 钾(毫克)342 磷
15、(毫克)40 胡萝卜素(微克)30 维生素 C(毫克)27 镁(毫克)23 碳水化合物(克)17.2 钙(毫克)8 维生素 A(微克)5 钠(毫克)2.7 蛋白质(克)2 烟酸(毫克)1.1 铁(毫克)0.8 硒(微克)0.78 膳食纤维(克)0.7 锌(毫克)0.37 维生素 E(毫克)0.34 脂肪(克)0.2锰(毫克)0.14 铜(毫克)0.12 维生素 B1(毫克)0.08 维生素 B2(毫克)0.04木耳营养成分：热量(大卡)205.00 碳水化合物(克)65.60 脂肪(克)1.50 蛋白质(克)12.10 纤维素(克)29.90 维生素 A(微克)17.00 维生素 E(毫克)11.34 胡罗卜素(微克)100.00 硫胺素(毫克)0.17 核黄素(毫克)0.44 烟酸(毫克) 2.50 镁(毫克) 152.00 钙(毫克) 247.00 铁(毫克) 97.40 锌(毫克)3.18 铜(毫克) 0.32 锰(毫克) 8.86 钾(毫克) 757.00 磷(毫克) 292.00 钠(毫克) 48.50 硒(微克) 3.72干海带
