肉鸭适宜必需氨基酸模式的研究

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1、四川农业大学 硕士学位论文 肉鸭适宜必需氨基酸模式的研究 姓名：陈邦云 申请学位级别：硕士 专业：动物营养与饲料科学 指导教师：张克英;陈代文 20040601 本论文缩写符号说明 粗蛋白 理想蛋白氨基酸模式 理想蛋白质 必需氨基酸模式 氨基酸 必需氨基酸 非必需氮基酸 总氨基酸 可利用氨基酸 赖氨酸 蛋氨酸 胱氨酸 苏氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 色氨酸 含硫氨基酸 精氨酸 苯丙氨酸 甘氨酸 丝氨酸 组氨酸 氮沉积 氮沉积率 脂肪 狄分 钙 总磷 有效磷 水分 乙二胺四乙酸二钠 代谢能 平均F f 采食量 平均同增重 料肉比 大分子中性氨基酸 游离氨基酸 绵羊红血球 秩和比 体重 氮的利用

2、率 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 【； 耋 隙 眦 j 蔓 触 瞻 仰 胛 啪 肌 舱 | 誊 糯 眦 叭 m 辱| 眦 附 刚 从 胛 A 从 A A s t s r 舢 e d p 随 鬯 怜 y 叩 俐 “ 叫 从 叫 砌 呐 眦 b 田 仆 h n 垤 n 卧 舡 卧 甜 摘要 以可利用氨基酸( D A A ) 为基础，采用氨基酸平衡模式配制动物只粮是养殖生产 的发展趋势，但

3、现有的氨基酸平衡模式之间差异很大，在生产中很难合理应用。为 此，本研究采用生长试验，比较屠宰试验等方法，比较了四套必需氨基酸模式 ( E A A P ) 对肉鸭生产性能和胴体品质的影响，目的在于筛选、确定樱桃谷肉鸭不同生 长阶段的适宜E A A P ，为E A A P 在实际生产中的应用提供依据。本研究共包括三个相关试 验： 试验一肉鸭0 1 4 日龄适宜必需氨基酸模式的研究 采用单因子试验设计，以D A A 为基础，在等C P ( 1 9 ) 、等能( M E ：2 9 M C a l k g ) 和等D L y s ( 0 8 9 ) 的饲粮条件下比较研究了模式A ( N R C ，1 9

4、 9 4 ：D L y s ，1 0 0 ；D M e t ， 4 8 ：D M e t + C y s ，8 2 ；D T r p ，2 7 ；D T h r ，6 6 ) 、模式B ( 贺建华，1 9 9 6 ：D L y s ，1 0 0 , D M e t ，5 3 ；D M e t + C y s ，1 6 8 , D T r p ，1 8 ：O T h r ，7 6 ) 、模式C ( 陈币玲，2 0 0 1 ： D L y s ，1 0 0 ；D M e t ，3 8 ；D M e t + C y s ，7 2 D T r p ，1 8 , D T h r ，7 0 ) 和模式0

5、( 总结模 式：D L y s 1 0 0 , D M e t ，4 3 ：D M e t + C y s ，7 7 ；D T r p 2 0 ：D T h r ，6 6 ) 对肉鸭0 1 4 日龄生产性能及后续效应的影响。选用4 8 0 只1 同龄、健康的樱桃谷肉鸭，公、母各 2 4 0 只，按照体重一致的原则随机分到四个处理，每个处理设8 个重复，公、母各4 个 重复，每个重复1 5 只樱桃谷商品肉鸭，1 5 4 2 同龄各模式饲喂相同的饲粮，目的是筛 选出0 - - 1 4 日龄肉鸭适宜的E A A P 。分别在IR 龄处死肉鸭1 0 只、1 4 只龄和4 2 同龄分 别从各处理中选择8

6、 只鸭，公母各半，进行屠宰，考察氮沉积和胴体品质等指标。试 验结果表明，不同的E A A P 对肉鸭O 1 4R 龄生产性能和氮沉积有显著的影响。模式A 的A D G 和氮沉积率最高，模式B 的A D G 和A D F 显著低于其它E A A P ( P O 0 5 ) 。1 4 日龄时肉鸭胴体组成成分差异不显著( P O 0 5 ) 但4 2 同 龄时肉鸭胴体粗蛋白( C P ) 和粗脂肪含量受0 1 4 同龄饲粮不同E A A P 的影响 ( P O 0 5 ) 。4 2 同龄时屠宰性 能不受O 1 4 日龄饲粮不同E A A P 的影响( P O 0 5 ) 。综合考虑各指标，采用S A

7、 S 系统 R A N K 过程分析，其结果是模式A 的位次最高，因此推荐0 1 4I = I 龄樱桃谷商品肉鸭 适宜的E A A P 是：D L y s ，1 0 0 ；D M e t 4 8 ：D M e t 4 C y s ，8 2 ：D T r p ，2 7 ：D T h r ，6 6 。 试验二肉鸭1 5 4 2 日龄适宜必需氨基酸模式的研究 采用单因子试验设计，在等C P ( 1 5 ) 、等能( 2 6 1 2 K C a k g ) 和等D L y s ( 0 6 6 ) 的饲粮条件下比较研究模式h ( N R C ，1 9 9 4 ：D L y s ，j 0 0 ；O M e

8、 t ，5 0iO M e t + C y s ，8 9 ； D T r p ，2 6 ：D T h r ，6 7 ) 、模式B ( 贺建华，1 9 9 6 ：D L y s ，1 0 0 ；D M e t ，5 2 ： D l e t + C y s ，1 6 8 ；D T r p ，1 7 ：D T h r ，7 3 ) 、模式C ( 陈正玲。2 0 0 1 ：b L y s ，1 0 0 ： D M e t ，3 8 ；D M e t + C y s ，7 2 ；D T r p ，1 8 ；D T h r ，7 0 ) 和模式D ( 总结模式，D L y s ， 1 0 0 ；嗍e t

9、，4 4 ；O M e t + C y s ，8 0 ：D T r p ，2 3 D T h r ，6 7 ) 对肉鸭1 5 4 2 同龄生产性 能和胴体品质的影响。试验用1 日龄樱桃谷肉鸭4 2 0 只，O 1 4 同龄饲喂相同的饲料， 在1 4 日龄时，从中选择3 8 4 只健康肉鸭，公母各1 9 2 只，按照体重相近的原则随机分 到4 个处理中，每个处理设8 个重复，公母各4 个重复，每个重复1 2 只樱桃谷肉鸭， 目的是筛选出1 5 4 2R 龄肉鸭适宜的E A A P 。试验结果表明不同的E A A P 对1 5 4 2R 龄肉鸭生产性能和胴体品质有显著的影响。模式B 作用效果最差，

10、其A D G 和A D F I 极显 著低于其它E A A P ( P 体氮沉积量及氮沉积率氮沉积量( N R ) 和氮沉积率( N R E ) 的计算公式 净沉积氮量( N R ，g ) = B N 。+ F N ：一( B N + F N ) B N ，：i 日龄肉鸭胴体氮含量 B N ：1 4 日龄肉鸭胴体氮含量 F N ：1 日龄肉鸭羽毛氮含量 F N 2 ：1 4F 1 龄肉鸭羽毛氮含量 食入氮量( F N ，g ) = F I C P 6 9 5 F I ：卜一1 4 同龄采食量 c P ：试验饲粮的粗蛋白含量实测值 沉积氮量( g ) 氮沉积率( N R E ) -1 0 0 食

11、入氮( g ) ( 4 ) 屠宰性能屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率和瘦肉率。 ( 5 ) 胴体组成成分检测胴体水分、脂肪、粗蛋白和灰分含量。 1 1 6 数据处理及统计分析 试验数据用平均数士标准误表示用S P S S I O 0 统计软件的O n e W a yA N O V A 和G L N i 进行方差分析，用L S D 进行多重比较，并用S A S 系统R A N K 分析过程，对四种E A A P 进 行秩位排列。 1 2 试验结果与分析 1 2 I 不同E A A P 对肉鸭生产性能的影响 表7 列出了各模式肉鸭的体重( B W ) 、平均同采食量( A D F I )

12、、平均日增重 ( A D G ) 和料肉比( F O ) 。经统计分析，模式B 的A D F I 、A D G 显著低于模式A 、模式 C 、模式D ( P o 0 5 ) 。模式B 的F G 显著低于其它模式( P O 0 5 ) ，但F G 存在差异，模式B 的饲料利用率显著低于其它模式( P O 0 5 ) ，但模式B 的A D F I 明显低于其它模式组( P 0 0 5 ) ，其F C 最低，这可能与模式B 采食量较低，其利用率高有一定关 系。 表7 不同E A P 对肉鸭生产性能的影响( n - - 8 ) E M L PAB CD B Wl d 6 3 9 8 0 2 3 ”6

13、4 1 8 0 0 9 “6 4 t 7 0 3 1 ” 6 4 ，1 5 O 1 3 “ ( g 只) 1 4 d8 1 0 74 - 5 4 2 “7 2 9 5 0 4 - 8 1 9 ” 7 9 0 7 1 6 7 6 “7 9 7 5 8 _ + 8 7 4 “ 4 2 d2 7 7 1 3 3 2 ”2 7 7 9 _ _ _ 2 2 4 ” 2 7 3 3 3 9 6 ”2 7 6 2 _ 4 - 4 1 3 ” A D F IO - 1 4 d6 8 8 5 + 3 5 1 8 5 70 6 1 7 7 6 7 3 3 1 6 0 “6 7 7 3 2 3 8 “ ( g d

14、)1 5 4 2 d1 9 2 5 3 4 - 1 9 7 ”1 9 0 8 2 1 4 1 ”1 9 3 3 0 1 7 6 ”51 9 3 0 8 2 7 0 ” O - 4 2 d1 5 4 0 5 + 1 5 6 ”1 4 7 5 9 + 1 0 l “ 1 5 2 9 1 1 1 1 “1 5 2 9 1 1 8 2 “ A I ) 6 O - 1 4 d5 3 2 8 1 1 0 h4 “ 1 5 2 1 6 4 5 1 9 0 1 3 8 “5 2 3 9 4 - _ 1 7 6 “ ( g d )1 5 4 2 d7 0 1 1 4 - 1 1 2 ”7 3 1 5 O 8 1

15、 ”6 9 2 8 1 5 1 ” 7 0 2 4 1 3 9 ” 0 - 4 2 d6 4 5 1 4 - O ，7 ” 6 5 4 6 D 8 8 ”6 3 4 8 0 9 8 ”6 4 2 9 4 - 0 9 , 1 ” F GO - 1 4 d1 2 9 0 _ _ _ 0 0 5 。1 2 0 1 0 0 3 1 2 9 9 0 0 2 “1 2 9 3 0 0 3 。 1 5 4 2 d2 7 6 O 0 5 “Z 5 5 + 0 0 5 2 7 8 - - - 0 0 7 “2 7 4 _ + 0 0 6 O - 4 2 d2 3 9 O 0 3 “ 2 2 5 0 0 2 2 4 1 - + 0 0 4 “2 3 8 + 0 0 4 。 注tn s 表示无统计显著性( P 0 0 5 ) ：同行肩标不同小写字母者表示差异显著( P ( 0 0 5 ) ：而同行肩标不同的大写字母 则表示差异极显著( P 0 0 5 ) 。从表观数据看，模式D 的屠宰率、腿肌率和瘦肉率最高，而腹脂率最低 的，但差异不显著( P O 0 5 ) 。 表8 不同卧 P 对内鸭4 2 日龄屠宰性能的影响( n = 8 ，) E 从P屠宰率全净膛 胸肌率腿肌率瘦肉率腹脂率 A8 6 9 0 + 1 2 2 7 7 0 0 4 - 0 8 01 3 0 2