蛋黄酥的常用做法

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蛋黄酥的常用做法 蛋黄酥是常见的汉族特色小吃就跟苏式月饼的做法有很多共通之处接下来小编为您介绍了蛋黄酥的常用做法赶紧一起来看下吧 蛋黄酥的食材用料： 面粉油皮200克玉米油70克白糖10克水60克左右面粉油酥140克玉米油75克豆沙馅250克蛋黄20个盐2克 做法： 1、准备材料 2、油皮：将材料放在一起和成光滑的面团醒30分钟油酥：将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团醒30分钟 3、这个期间把蛋黄放在烤箱预热180度35分钟太久了怕流油 4、把蛋黄切半豆沙馅搓圆备用 5、油皮油酥各分成等分油皮包着油酥像包包子似的收口朝下 6、豆沙馅包着蛋黄面皮包着豆沙馅像包包子似的捏好收口朝下 7、刷上一层蛋液撒上黑芝麻 8、烤箱预热200度半个小时晾凉即可 9、也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟 10、用整个蛋黄不错不用非切开一半 营养信息： 营养素含量(每100克) 热量(大卡)388.00 碳水化合物(克)76.10 脂肪(克)3.90 蛋白质(克)11.70 纤维素(克)0.80 维生素A(微克)33.00