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香草巧克力生产工艺标准 1配方 白砂糖 42kg，可可液块 32kg，可可脂 19kg，香兰素 80g，食盐 300g，卵磷脂300g。 2工艺流程 参照【1】黑巧克力。 3操作要点 参照【1】黑巧克力。 【3】牛奶巧克力 1配方 白砂糖 47kg，可可液块 10kg，可可脂 25kg，全脂奶粉 18kg，香兰 素 60g，食盐 300g，卵磷脂300g。 2工艺流程 参照【1】黑巧克力 3操作要点 参照【1】黑巧克力。
