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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头北方利用废弃桑果树枝生产香菇技术 香菇属真菌类食用菌，药用食用价值很高，市场前景看好。陕西省干阳县农技中心于 1999 年引进该技术在县原种场试验成功后，有曹家塬等 10 个村的 44 户农民从事香菇生产。据 6 年统计资料，8 至 15 年树龄的苹果园（包括桑树园）每年平均每亩有 500 公斤的废弃老树和修剪枝条可粉碎成屑，生产鲜香菇 625公斤，销售收入 2500 元左右。一、规模与形式该技术适合单户、联户生产，也可收购老树、枝条办场生产，规模从 5000 袋起至几万袋均可。二、建塑料拱棚，修建常压灭菌炉灶、烘干炉灶，备好清洁水源；购置三相电动专用切
2、屑机、喷雾器、接种箱及工具；购买聚炳烯食用菌培养袋若干米（或公斤），直径 12 厘米，厚度 米卷装袋，截成长 55 厘米即可；另备塑料扎口绳若干或热封口机一台。鲜的苹果树或桑树及枝条粉碎成木屑，麦麸，石膏粉，营养素。混合干重比以 1000 公斤为例：木屑 840 公斤麦麸 150 公斤石膏 10 公斤营养素 5 公斤。三、季节与品种袋料栽培香菇分春栽与秋栽两种，以春栽秋冬收售效益最好。春栽从 3 月中旬起到来年 3 月上旬完成一个栽培周年，采菇 5 茬。春栽品种选用耐低温型，要求栽培种的菌龄 120160 天为最佳。四、栽培生产 8 把木屑、麦麸、石膏粉以及营养素按配方比例混匀，再加入适量的清
3、水，调湿拌匀。即手捏成团，落地即散，中性。把拌好的培养料用手工或装袋机装入塑料袋，一定要装紧装实，袋重以 斤为宜，小心不要弄破袋子。袋口两端可用细绳扎紧，也可热封口。装好的袋子分层交叉摆进常压蒸气灭菌灶内，把锅内水烧到100，并保持 24 小时以上，保证灭菌彻底。注意加热水，防止干锅或跑气。灭完菌后的袋子，出炉后分捡出无破损的好袋放入消过毒的房内码堆冷却，当袋温降到 25左右时，在接种箱内接种。每个袋棒平均接种 12 处，孔深 3 厘米，接入枣核大小菌种一颗。每袋接种后用熔蜡封口。接种前袋子表面要用 5%来苏尔溶液消毒。种封口后的菌袋，立即移入消过毒的培养室内，整齐堆放。堆高以 57 层为宜。
4、培养室内温度稳定在 25左右，室内要保持干燥通风，相对湿度控制在 70%以下，暗光。当菌丝生长到 4 厘米左右时，要及时翻堆换位，并用消过毒的细针刺少量孔增氧。这一阶段要注意防潮防霉，保持堆码上中下温度均匀。菌丝长满全袋后，从第 1015 天开始对整袋刺孔增氧，放在室内或窑洞内越夏，温度要控制在 28以下；若在室外棚内越夏，应提前选好背风向阳的地方建好塑料拱棚菇架，棚上加盖遮阳网。将刺孔后的菌袋搬进菇棚，上架排放。菇菌丝长满全袋后，培养 6080 天，就进入了转色管理期。转色标准为：棕褐色带白点，菌皮不厚，菌棒重稍减。转色期棚内的适宜温度为海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头2024，要通
5、过向地面喷雾使空气湿度提高到 85%90%，同时需要散弱光和新鲜空气。色后期不要挪动菌棒位置，促使菌棒内菌丝体充分成熟。加强通风换气，并用小刀片划破菌袋，放掉袋内黄水。这一阶段要特别注意防止病菌感染，采取挖除病变部位或涂抹药水处理。感染严重时，挪出烧掉深埋。催菇采取早晚揭棚，中午捂棚，形成 10以上温差。催菇时间应掌握秋季气温降至 18以下进行（一般在小麦播种期间）。对菌袋含水量较适宜的，采用振动拍打，使香菇菌丝断裂加粗，产生菇蕾；对菌袋含水量较低的，可进行补水催蕾，补水后使菌袋含水量在 50%60%。一般第一茬菇都要振动催蕾，后四茬不需要振动，只需补水后就可达到催蕾的目的。经过催蕾形成幼菇突
6、起后，要及时割袋放菇。幼菇放出之后，要控制好温度（818）和湿度（相对湿度 85%），保证菇蕾正常生长发育。还要及时疏蕾，以株行距各 6 厘米为度。为了获得高价位的花菇，可利用干湿交替法使菌盖产生生理性龟裂培育花菇。制保鲜：香菇菌盖直径 68 厘米为优菇标准。采收时机为菌膜将破或刚破，菌盖边缘内卷形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，并由白色转为浅黄色时。采收时要按大小分捡，分别销售。对花菇要烘干外销。第一茬采收结束后，通过养菌、补水等措施，重复第一茬管理方法，直至最终的第五茬香菇采收，整个周年生产结束。外销香菇、花菇、鲜销不完的香菇要及时上炉烘干，按大小和质量分级，分别装在专用保鲜袋内批发（例如：河南、四川等地）。专利查询
