《红薯的贮藏保鲜技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《红薯的贮藏保鲜技术（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、、建好薯窖口窖址一般应选庭院的边角处，往下打深 35 米的窖洞，洞口直径 80 厘米左右，在底部向旁边打高 、宽 、深 3 米的贮藏室 23个。如果是老窖，需要刮去窖壁表面的虚土，再喷洒杀菌剂，以利荐薯。二、入窖前准备和收藏技术过了霜降，便到了收获红薯的时间，应选择晴朗无风的天气进行收获，注意轻挖、轻拿、轻运，尽量防止挖伤、碰伤和折断。运回后放在庭院的阴凉处，晾干表皮。若有破饬的薯块应放在太阳下晒上 2 天，使伤口变于、硬化，防止细菌感染。若遇雨天，要用塑料布遮盖防雨。最好能用 800 倍多菌灵或 1000 倍甲基托布津液，精细喷洒一次，喷后晾干，轻拿人窖。薯堆应占贮藏室的 50%左右，以保持
2、适当的空气流动，有利于排走薯块呼吸放出的二氧化碳。将好薯与有伤的薯块分开存放，有病疤的薯块不能人窖，防止病菌感染。受冻薯块也不能人窖。三、入窖后的管理工作（一）温度管理红薯在 15以上开始萌芽，高温条件下容易感染病；在 10以下易受冻害，受冻害块易遭软腐病菌侵染腐烂。因此，红薯贮藏的适宜温度是 1015。可用温度计测量窖温和薯堆温度，根据温度情况，增减覆盖物，也可用封窖保温或开窖放热的措施来调节窖温。（二）湿度管理薯块人窑后，要求窖内相对湿度稳定在 80%90%。相对湿度过小，易造成薯块失水萎缩，湿度过大则薯块易腐烂，要注意及时调节。湿度过小时应向薯块泼洒清洁的冷水，湿度过大时应通风放气，降低湿度。每隔 10 天检查一次温度、湿度和薯堆状态，发现有烂薯时，要及时拣出。四、注童事项（一）禁酒。喝酒人员不能入窖，因酒会使薯块加速腐烂。（二）禁放其他果品和杂物，以防病菌污染。专利查询
