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1、说明对象与结构层次,命 题 规 律 与 预 测,说明文是初中阶段要求掌握的三大阅读文体之一，在2009年以前河北中考都是三种文体同卷考查，自2010年后记叙文为每年必考，说明文和议论文选考一种。选考后分值能占到1112分，一般设4个小题。在题型设置上，以表述性简答题为主，2012年增加了关于说明内容的辨析题。说明文阅读材料范围广阔，综合起来大体可概括为：缤纷自然，多彩人文，神奇科技。常见的主要考查点有：概括主要内容，筛选并提取文中重要信息，说明文语言的特点，说明方法及其作用，说明顺序及结构，段落的作用等。自2012年、2013年连续两年考查说明文之后，2014年中考考查的是议论文，说明文阅读理
2、应成为2015年中考备考的重点。另外，科学精神和科学思想方法以及拓展延伸类题虽还未考过，但在考试说明的例题中已涉及，复习备考时应引起足够的重视。,真 题 例 析,2013营口 阅读下面文字，回答问题。,食品添加剂 俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？,食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国食品添加剂使用卫生标准将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1 500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品
3、外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。,食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在04的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。 食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。,现在，人们又发现不
4、少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。 除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。,现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添
5、加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。,1请简要概括选文的说明内容。(2分)() _,食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能(或作用)和对食品安全的影响。,解 析 把握说明对象，概括说明内容是说明文阅读常考的题型。答题时可采用抓关键词的方法进行逐段概括，然后整理合并，得出答案。,2选文第段的顺序能否颠倒？请说明理由。(3分)
6、() _ _,不能。这四段与第段“食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质”这句话中提示的顺序相照应(或按照由主到次的逻辑顺序安排的)。,解 析 分析段与段、部分与部分之间的关系，就容易看出结构层次了。有的文章中还有提示说明内容顺序安排的句子，本题第段第一句就提示了下文的内容安排。,3请简要分析选文第段的说明思路。(3分) _,首先，用过渡句承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能，并引出本段的说明对象的特征食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能；其次，解释了通常情况下，食品口味的形成与食品添加剂的关系；最后，举面条、点心等食物口感形成的例子，来说明
7、本段说明对象的特征。,4选文第段中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？(3分) _,举例子、列数字。具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规，从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全。,5选文第段中加点词语“一般来说” 能否删掉？为什么？(4分) _,不能。“一般来说”表示通常情况下，起限制作用。说明了在通常情况下，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的；删掉之后与客观事实不符合，语言过于绝对，因为不排除有特殊情况存在。“一般来说”体现了说明文语言的准确、严密。,6阅读链接材料，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用，并说明理由。(3分)
8、【链接材料】 某食品配料表,不能。因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。此外，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.7%，超出0.5%以内的规定标准量，而食用超标准量的添加剂，可能会对胃、肝、肾造成严重危害。,_,温馨提示 本考点常考题型有： 1. 本文的说明对象是什么？ 2. 给本文拟写一个能显示说明对象及其特征的标题。 3本文从哪些方面对进行了介绍？ 4. 给文章划分段落层次。 5. 选文中两段能否调换位置？为什么？,方 法 总 结,【应考技巧】 1找说明对象用“设问法”,可针对文章提问：“本文说明的是什么事物(事理)？”问题的答案即应是说明对象，找说明对象尤其要注
9、意一看标题，二看首尾。如2013年营口中考题食品添加剂，标题即为说明对象。,2概括说明对象的特征要注意“界定范围，全面概括” 先界定一个大致的范围，在全文还是在某一段或某几句中；再判断文中是集中概括还是分条介绍。集中概括的尽量摘选文中原句作答，分条介绍的注意把几个方面答全。若给说明对象下定义要注意符合下定义的说明方法的格式。 3判断说明顺序类题目答题格式 本文使用了的说明顺序，对加以说明，使说明更有条理性，便于读者理解。(第一空应该填具体的说明顺序，第二空应该填写具体的事物名称或说明的事理) 4调换说明顺序类题目应考技巧 先明确能不能调换，然后从说明顺序角度分析原因，尤其要注意上下文的照应。,
10、5拟写标题类题目应考技巧,拟写标题要注意把握全文(或某一部分)的说明对象或说明对象的特征，而且尽量简洁、新颖。如中国石拱桥 苏州园林都是以说明对象为标题，而且简洁概括。,【语文展台】 说明顺序分时间顺序、空间顺序、逻辑顺序三种。 1时间顺序 适用于说明事物发展变化的过程，一般用到时间名词。如中国石拱桥具体介绍“旅人桥”到“赵州桥”“卢沟桥”“长虹大桥”“双曲拱桥”就体现了时间的先后顺序。 2空间顺序 适用于说明事物的外形、构造，一般用到方位名词(从上到下，从里到外，从前到后，从左到右，从整体到局部等)。如故宫博物院就体现了空间顺序。,3逻辑顺序 适用于介绍事物的特征、种类、成因、功用等，一般用到“因为、所以、首先、其次、总之、综上所述”等词语。常见的逻辑顺序有以下形式：由抽象(概括)到具体；由主要到次要；由原因到结果(或由果溯因)；由浅入深；由现象到本质；由表及里；由整体到局部；由特殊到一般(或由一般到特殊)；由特点到用途。如中国石拱桥全文从“石拱桥”特点谈起，再说到“中国石拱桥”的特点，然后举赵州桥、卢沟桥等例子来说，就体现了由一般到特殊的逻辑顺序。,
