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1、物美直营中心高级超市 食品商品陈列流程 目的： 明确规范各门店商品陈列作业流程，保证商品陈列的统一性和规范性。,统一连锁企业形象，做到千店一面。 方便购物者选择商品、节约购物时间。,商品陈列,1、什么是商品陈列？,简单的商品摆放,规范商品摆放+经营理念 和价值取向,2、规范商品陈列的目的？,商品陈列作业流程,商品陈列作业流程,制作商品陈列Layout图,商品入卖场,按图陈列商品,剩余商品返库,放置价签,商品陈列作业流程,商品入卖场 门店将新收货商品或补货商品运至商品陈列排面的相应通道内，要求做到便于陈列且不堵塞通道。,商品陈列作业流程,实施商品陈列 将商品按照Layout图陈列于货架，并遵循商
2、品陈列规范的陈列逻辑，先出样再补货。,商品陈列作业流程,剩余商品返库 将陈列排面后的剩余商品封箱并填写商品返库单，运至仓库与库管员办理交接手续。,商品陈列作业流程,放置价签 当日列印并放置商品价签。,确定商品陈列图的原则及要求 1 各分类商品均应做整体陈列，同时考虑商品陈列的关联性及过度性陈列的设计 陈列应同时考虑销量、利润、 体积、重量、价格、色彩、安全性、季节性、流行性并使之成为简单化规律，另外应注意商品最大顾客群的性别因素，如男士最佳视线为85-135CM，女士最佳视线为75-125CM，并依次设计黄金位置商品陈列 3 商品码放充足丰满，商品正面面向顾客，价签位置应放置在商品的左下角以便
3、于补货的方便及陈列的保持 4 堆头割箱应视平放或背靠而定，如为平放应做四周平行割箱，高度应以露出商品的五分之四为宜；如为背靠式堆箱，则前部露出商品的五分之四，后部不割，侧部以斜线连接,商品陈列作业流程,5 具体陈列分为三种 1）横向陈列：规律简单便于顾客流动，由于陈列面相对较大，便于陈列的充足丰满展示，且易于补货的先进先出 2）纵向陈列：由于顾客视野是上下移动，故不易漏看商品，且顾客可不用移动而看完整个货架，但其最小陈列面应为90CM以上，否则无效果 3）横纵结合式陈列:重点商品及货架两端层商品可纵向陈列，其他商品横向陈列，并形成简单规律，以便于顾客拿取,商品陈列作业流程,整齐、有序原则 营业
4、员必须对本组商品每天做检查整理，使相同品项做到摆放整齐，严禁散乱堆放，无人问津 垂直陈列原则 相同属性；相同形状的商品按照由上向下的方式，予以陈列，使顾客选购商品时一目了然，增强商品陈列的立体感，又称“竖排面陈列法” 关联陈列原则 在功能或使用方法上，具有相互补充、相互配合、相互依靠的商品群，集中陈列在同一销售区域，使顾客在购物时产生联想，引起冲动 吊挂式陈列原则 凡百货、食品类商品本身已有悬挂小孔或挂钩的，尽量做吊挂式陈列，这样可增加商品陈列的量感，给顾客造成一种“果实累累”的感觉，刺激其购买欲望,商品陈列作业流程,分组陈列原则 严格按商品大、小组分类来做陈列，同一组别的商品集中陈列在同一区
5、域，形成同一销售主题，增强顾客感染力 唯一性原则 除促销区外，同一商品在卖场的陈列位置是唯一的，在仓库里的存放位置也是唯一的，否则容易造成顾客的疑惑和管理的混乱 充分展示原则 要把商品正面或最美丽的一面展示给顾客，对于一些带包装无法看清楚的商品，要拆掉包装做展示 价签放置的规定 用层板陈列时，价签一律放置在商品陈列面的左下角 用挂钩陈列时，价签一律放置在最上面的一根双挂钩上 家电商品，价签一律放置在相对应商品展板的中央部位,商品陈列作业流程,优秀陈列展示,排面陈列要整齐、美观,优秀陈列展示,排面陈列要整齐、美观,商品陈列问题解答,一、垂直陈列,二、沿顾客动线价格由高到低陈列,顾客动线方向,商品
6、陈列问题解答,二、进口商品陈列在哪里？ 进口商品的陈列首先看门店内是否有专设的进口食品专区。如有，则全店的进口食品统一集中销售；如没有，各组进口食品陈列在各商品大分类的最前面。,商品陈列问题解答,酒饮组的问题解释,1、其他口味果汁包口味种类繁多，如：桃汁、梨汁、番茄汁、山楂汁、添加柠檬C类果汁等），可否规定各小分类的顺序？ 答：不做规定。果汁中除橙汁、苹果汁、葡萄汁外，其它各类果汁各门店可根据自己销售的情况自行决定先后顺序。,酒饮组的问题解释,2、混合果汁、纤维果汁如何区分别？ 答：首先看其果汁中是否含有果肉？含有果肉的归入纤维果汁。如不含果肉，看其成份有一种水果还是有两种（或两种以上）水果？
7、只有一种水果的归入纯果汁，有两种（或两种以上）水果的归入混合果汁。,酒饮组的问题解释,3、国产烈酒要求按照产地排列，但没有统一 的排列顺序。 答：国产烈酒的产地顺序，各门店按自身销售决定。全国各地情况不一。 4、国产烈酒的逻辑要求按度数由高到低，但 如何与实际包装规格协调？ 答：不用去考虑包装规格。,酒饮组的问题解释,5、米酒是否要在酒饮陈列，米酒也归属于粮油，如何陈列？ 答：在现有的商品组织表中，酒饮有米酒，粮油 有醪糟。根据采购录入的组别进行陈列。也 可统一放在酒饮或粮油陈列。 6、进口烈酒逻辑要求按等级/价格，等级是否等同于年份？ 答：等级不等同于年份。,商品陈列归属问题,商品陈列归属问
8、题,商品陈列归属问题,休闲组的问题解释,1、饼干同一口味大小规格应该怎样陈列。 答：饼干先分口味，后分大小。 2、如何区分袋装饼干和盒装饼干，小盒装是 否也算盒装？ 答：按包装区分。小盒装的多数是儿童饼干，建议陈列在袋装饼干与盒装饼干之间，在布局图上是“其它饼干”。,休闲组的问题解释,3、费列罗3粒装巧克力是袋装，还是条装？ 答：袋装。 4、乐事随身包，算筒装还是袋装？ 答：袋装。,商品陈列归属问题,商品陈列归属问题,粮油组的问题解释,1、调味酱陈列逻辑是（豆瓣酱分即食、厨用分类陈列）如大酱、甜面酱、香炸酱等部分单品配料里没有大豆，能否算豆瓣酱？ 答：不算豆瓣酱。,商品陈列归属问题,商品陈列归
9、属问题,冲凋组的问题解释,1、国际品牌奶粉是否应该细分，进口与国际大品牌如何做前后陈列，如：多美滋，雀巢，美赞臣。 答：奶粉品牌的先后顺序各门店依销售情况自定。,冲凋组的问题解释,2、莲子羹是否可以和藕粉放一起，而不用算入其它早餐中？ 答：不可以。莲子羹、豆浆粉等都应陈列在其它早餐中。 3、葡萄糖是否和婴幼儿奶粉紧邻陈列？ 答：不是。葡萄糖和成人奶粉紧邻陈列。,冲凋组的问题解释,4、蜂蜜与蜂膏是否优先分开陈列，然后再是口味？ 答：是分开陈列。先陈列蜂蜜。蜂蜜后陈列结晶蜂蜜、蜂膏、花粉、柚子茶等商品。 5、保健品有标示与无标示分开陈列？ 答：可以分开陈列也可以合在一起陈列。,商品陈列归属问题,商
10、品陈列归属问题,清洁的问题解释,1、电动牙刷与附属用品、漱口水陈列逻辑要求是上下陈列，陈列面原因无法实现。 答：电动牙刷、儿童牙刷用挂钩挂在货架上方。漱口水、附属用品、儿童牙膏用层板陈列在货架下方。,2、面部洗护用中的陈列逻辑顺序： 答：品牌系列较全的品牌，陈列逻辑顺序是：洁面乳、化妆水、面膜、润肤霜、眼部保养品、润唇膏、防晒用品、身体润肤露/霜、手部保养品等沿顾客动线依次集中陈列。 品牌系列不全的逻辑顺序是：普通洁面乳、特效洁面乳、面膜、润唇膏、面部润肤露/霜、化妆水、眼部保养品、防晒用品、身体润肤露/霜、手部保养品。,清洁的问题解释,3、同一功能内护发素和洗发水上下对应陈列， 如果此功能对应的洗发水或护发素没有，应该 怎么陈列？ 答：上下拉面陈列。 4、女士湿巾是否可以与洗液相关陈列在一起？ 答：可以做这样的关联陈列，但在湿巾的正常排面必须有陈列。,清洁的问题解释,5、卫生纸按规格、价格陈列？（建议按规格、品牌、价格带顺序陈列） 答：不可以。陈列逻辑，先规格、后价格。 6、捕猎器要求陈列于货架下方，冬季是否可以调至货架上方？ 答：捕猎器在布局中是与蚊香盘陈列在一起的。冬季蚊香盘下架了，捕猎器可以放在货架上方。,清洁的问题解释,商品陈列归属问题,
