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1、22钰樽楼员工手册钰樽楼全体员工共勉追求卓越敢为人先目 录总经理致辞第一章 企业理念第二章 企业简介第三章 组织机构第四章 6T管理第五章 劳动条例一、聘用二、薪金的发放及调整三、调职及晋升四、培训五、考核六、试用期及签订劳动合同七、工作时间八、劳动关系的解除和终止第六章 公司内部规章（员工守则）第一条 总则第二条 服从领导第三条 仪容仪表第四条 言谈举止第五条 工作态度第六条 合作精神第七条 工作行为与规范第八条 服务标准第九条 上、下班及打卡第十条 证件及工号牌第十一条 员工工作制服第十二条 员工更衣柜及钥匙第十三条 食宿安排第十四条 爱护公物、维护环境卫生第十五条 人事资料第十六条 员工
2、通道第十七条 拾遗第十八条 保密第十九条 处理投诉第二十条 宾客表扬第七章 员工福利第八章 奖惩条例第九章 日常行为规范第十章 安全条例第十一章 附则总经理致辞亲爱的员工：相逢是缘，相聚是情。首先热烈欢迎你加入钰樽楼这个精英团队！我们公司是一家蓬勃发展的企业，每一个人都激情澎湃，每一张脸都阳光灿烂。在这里，你将得到一个全新的舞台，尽显你的风采，尽展你的魅力！相信在未来共同度过的日子里，你能不断的进步，快速的成长，真正实现“我为公司做贡献，公司为我创前程”的理想境界。你选择的是一个迅猛发展的朝阳产业服务行业，这个行业充满了挑战，也充满了机遇。企业要想树立更大的品牌，创造更大的业绩，有赖于全体员工
3、的共同努力和良好的敬业合作意识。我所欣赏的员工，是那些勇于创新、热情主动、勤奋工作，并且拥有一颗良好心态的人。衷心希望在您的协助下，钰樽楼能以第一流的服务水准，无愧于中国高星级酒楼的行业！“三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢。”青春是美好的，又是短暂的，只有不断的学习，不断的进取，不放过任何一次燃烧自己的机会，才能创造出最美好的人生，书写出最华丽的篇章！乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。努力吧，伙伴们！让我们齐心共勉，奋发图强，共创美好明天！ 总经理前言欢迎加入钰樽楼企业，员工手册在于让您了解公司的基本状况及员工必须遵守的规章制度，此手册是您与公司签约前必读的文件之一。公司将根据国家政策及环境的
4、变化对手册的条款进行相应的修改，如果对于本手册内容有任何不明了之处，请向人力资源部咨询。第一章 企业简介钰樽楼企业隶属湖南昌宁实业有限公司，下设钰樽楼酒楼、钰樽美发美容机构及钰樽投资有限公司。企业经营餐饮美食、专业美发美容、足疗养生、美体瑜伽、高端房地产开发与销售等多个项目，现有在职员工400余人。企业成立于2000年，总部位于长沙市岳麓区桐梓坡路348号。企业以先进的现代企业制度管理，凭优良的产品和服务品质取胜，是一家不断发展壮大的优秀民营企业。钰樽楼酒楼成立于2002年，是长沙市“五星级餐馆”，“二十强服务单位”， 并于2005年成功商标注册，是长沙高端餐饮品牌酒楼。其位于长沙市岳麓区桐梓
5、坡路336号，主营燕鲍翅、高档海鲜、粤菜，辅以特色湘菜。以精致盛宴、贴心服务给顾客尊贵用餐享受；以中欧结合的高贵典雅装饰问鼎高档餐厅极致感观。钰樽楼美发美容机构成立于2006年，营业面积2000余平米，主营美发、美容、足浴养生。为顾客提供专业、舒适的休闲空间。钰樽投资有限公司是钰樽楼企业一个新的亮点，实属房地产开发和销售，现有多个项目正在开发之中。钰樽楼企业以人为本、诚信经营；钰樽楼人追求卓越，敢为人先。钰樽楼企业致力为顾客提供一个惬意、舒适、尊贵的生活享受空间。“钰泽八方，樽行天下”。我们的目标是：无论是经济效益，还是社会效益，无论是品牌推介，还是内部管理，致力打造成管理规范、效益卓著的一流
6、企业！第二章 组织架构钰樽楼实行董事会领导下的总经理负责制。总经理为公司最高行政领导，领导公司一切经营管理活动。公司经营管理机构以部划分，实行公司总办、部门经理、主管、领班、小组长、员工六级逐级负责的管理制度，其行政架构图为： 第三章 企业文化钰樽楼序钰乃坚金,樽为酒觥。咸筵俊彦，嘉宴高朋。壬午季夏，凭斯域之繁华，而开其店；藉钰樽之高贵，而定其名。越三载寒暑，诚信取悦于顾客；乘满楼春意，品牌赞誉于星城。乙酉仲秋，再度拓业，增其旧制，更展新容。感车马之络绎，慨生意之兴隆，欣声名之遐迩，喜商机之永恒，是为序。四羊方尊四羊方尊商代晚期盛酒容器,是我国现存商代青铜器中最大的方尊。方尊高58.3厘米,重
7、约34.5公斤,1938年出土于湖南宁乡。四羊方尊是中国酒宴文化的顶级文化代表，以四羊、四龙相对的造型展示了酒礼器中无与伦比的至尊地位。钰樽楼以四羊方尊为图腾，围绕“樽”文化，再现古代尊贵宴乐的场景。企业理念企业胸怀：“钰泽八方，樽行天下”。企业精神：“追求卓越，敢为人先”。经营理念：“诚信经营，共赢发展”。工作作风：“雷厉风行，不断创新”。管理理念：“超越自我，与时俱进”。质量观念：“品质第一，精益求精”。企业使命：“传播美食休闲精粹，传承饮食健康文明”。企业人才观：“挖掘人才，尊重人才，给人才广阔的用武之地”。公司愿景：“成为中国一流的中式餐饮休闲企业”。第四章 6 T管理为了公司的长远发
8、展，全面提升企业的综合竞争力，钰樽楼酒楼采用餐饮业现场管理6T实务的管理方法。6T实务是国内餐饮行业最先进、最科学的现场管理方法。6T的基本内容是：天天整理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。每一位新进员工必须接受6T实务管理的培训，上岗后严格按照6T实务的各项程序要求，做好每一项日常工作。第五章 劳动条例根据政府颁布的劳动管理法规、规章及有关文件精神，结合企业的实际情况制定本条例。一、聘用第一条 公司的用人原则及聘用标准公司的用人原则是：重业务、重能力、不拘一格、任人唯贤。公司的聘用标准是：符合本市劳动管理部门的劳动力管理条件，根据本公司的岗位需要，凡具有一定的专业知识和技能
9、,身体健康、无不良行为记录，有志从事服务工作的应聘人员，经过自愿报名，人力资源部面试，用人部门考核合格者，均有录用机会。第二条 资格审查及体检凡应聘之员工，一律须经过业务考核和体格检查。申请人面试（入职）时必须向人力资源部提供本人身份证件、学历证明、计划生育或未婚证等个人身份证明及照片，保证其真实性。凡报名应聘公司管理职位和专业技术职位的人员，除应提供上述证明文件外，还应提供本人的专业技术资格证明或工作资历证明，公司将会通过一定的人事方式对员工的资历状况进行核实。申请人若隐瞒或虚报有关事项，公司有权不预先通知而立即解聘，并不承担任何补偿。凡经测试合格人员，员工必须到指定医院进行体格检查，并获得
10、健康合格证后，方能上岗。员工入职后,每年进行一次体检,对患有慢性病或传染病者,应及时向公司报告，公司有权视其病情按有关规定安排休假、调离或调换工作岗位，直至作出办理病退或终止合同等处理。第三条 以下情况均被视为不符合聘用条件1、曾经被本公司开除2、判处有期徒刑，并且仍在服刑者3、被剥夺公民权力者4、通缉在案者5、经公司指定医院体检不合格者6、有欺骗、隐瞒个人情况者7、患有精神病或传染病者8、酗酒吸毒者9、不具备政府规定的就业手续者10、亏空、拖欠公款未清偿者11、工作能力不符合要求者第四条 入职须知1、 员工持入职流程表上岗，上岗之日受聘正式生效。2、 被公司聘用的员工，均须经过1-2个月试用
11、期，三天试工合格后签订为期一年的劳动合同（个别岗位劳动合同另拟）。不合格者立即解除劳动关系。第五条 聘用禁忌1、 本公司实行亲属回避制度。2、 凡在本公司有亲属关系的应当如实申报。第六条 专职服务和专有工作1、在本公司任职期间，员工不得与其他企业或个人建立劳动或劳务关系，经查实一律按违纪予以解除劳动关系。2、经人力资源部批准劝退或辞退开除的员工，一律不能再次录用。第七条 个人档案和资料的建立1、被聘用员工在任职前，必须如实填写一份关于个人资料的求职登记表，相关岗位需要时必须有稳定工作单位的本地户口者签名履行担保手续（财务、收银及相关岗位）。提供有关证件如学历证、身份证、流动人口婚育证明、健康证
12、、其他证件（如司机的驾驶证、电工的电工证、财务或其他与职业有关的上岗证）等原件并留存复印件，并交纳照片2张，凭入职流程表办理手续试用上岗。聘用期间及以后，个人资料由人力资源部保存，且所有资料均保密。2、员工的个人资料，只有公司指定人员可查阅。二、薪金的发放及调整1、员工薪金每月发放一次，按制定工资标准执行，以一自然月（均按实际当月天数计算）为一个考勤月，计算工资。员工于每月十日至十五日以银行代发或发现金等方式获得薪金。2、公司将视营业状况等，在适当时候调整员工的薪金。三、调职及晋升（一）所有员工均有同等调职与晋升之机会。（二）员工晋升主要根据其思想品德和工作表现、业务熟练程度及职位是否空缺决定
13、。（三）公司可根据工作需要及员工表现，和员工协商后，可暂时或长期调动员工的职位及工作地点，具体情况有：1、公司工作量的增减；2、为员工职业生涯发展的需要，进行的职位轮换；3、员工不能胜任现任职位的；4、工作急需。（四）公司严格依照下列条件对员工职位进行调整（包括晋升、平转、降低）：适应性、忠诚度、工作表现（业绩、效率）、奖惩情况、专业水平。（五）员工晋升程序:部门推荐、人力资源部考核评估、副总经理审核批准（主管以上人员晋升需总经理审核批准）。凡拟定晋升人员,必须经过1-2个月的见习期,经考核合格者，则由公司正式委任（试用期内工资不作调升）。如员工拒不接受公司对其职位、工作地点的调动，视情节轻重
14、处理，严重者按规定解除劳动关系。（六）如某部人员临时紧缺，公司人力资源部可以从其他部门借调人员。被借调的员工仍执行原职位的工资福利标准。借调期最长不超过一个月，否则该员工必须办理正式调转手续，工资福利按新职位标准执行。 （七）对员工进行调职或晋升，调整岗位或工种后的待遇按所在岗位或工作的标准执行。四、培训（一）培训目的：通过培训，使员工达到能持久在本职工作岗位上进行规范服务的要求。（二）培训内容及方式：新员工从入职到正式担任岗位职务，必须经过入职培训、岗前培训、岗位见习培训等3项基本的培训项目。另外，公司每个月还不定期的举行在岗培训，以提高员工的素质。培训分为上岗培训、转岗培训及在岗培训。培训方式可分为授课、讲座、研讨会、日常工作会、实践操作学习、案例研究、录像、角色扮演、考试考核、重复练习、聘请老师的方式。（三）培训步骤1、确认培训要求；2、制定培训计划；3、落实培训工作；4、培训记录存档；5、评估培训效果。（四）上岗培训、转岗培训是指员工到岗或转岗后在试用期的业务培训。其内容主要包括：1、企业概况2、企业组织与文化3、企业规章制度4、部门职能与工作目的5、岗位工作职责6、工作技能、知识、规范和作业程序（由所在部门负责人视情况进行定期或不定期的培训）7、新业务与新技术（五）上岗培训与转岗培训由公司人力资源部组织或外请培训老师和相关部门负责人共同
