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1、,专题22,晨背关键语句,导练感悟高考,热点透析高考,考点一,考点二,拾遗自主补给,冲刺直击高考,考点三,1(2012江苏高考)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是 ()A先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果命题立意本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验的基本知识。,2(2012江苏高考)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是()A从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服
2、方式给药C尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复 使用D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌命题立意本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。知识依托酶的固定方法通常有物理吸附法，化学结合法和包埋法，吸附法对酶活性影响最小。消化酶起消化作用的场所在消化道内。尿糖试纸上的固定化酶用完后不能重复使用 。,学车问答 http:/ 学车问题回答,驾驶员模拟考试2016 http:/ 科目一 科目二 科目三 科目四,解析选 酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，物理吸附法是利用吸附剂本身的表面张力对附近的分子产生吸附，与化学结合法相比，不会使被吸附物质的性质发
3、生改变，所以对酶活性影响较小，A项说法正确；消化酶在人体消化道内发挥作用，蛋白酶制剂一般在最外面加上糖衣后通过口服方式给药，B项说法正确；尿糖试纸是一种由葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色的化合物固定于滤纸上制成的酶试纸，不能反复利用，C项说法错误；制作固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌，防止凝胶珠硬度过大和杂菌污染，D项说法正确。,C,3(2012江苏高考)下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是 ()A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝C常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA
4、的提取D用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少命题立意本题考查DNA粗提取与鉴定实验的基本知识。知识依托洗涤剂能瓦解细胞膜，使细胞释放出核物质。鉴定DNA时需先将DNA溶解在NaCl溶液中，再加入二苯胺试剂沸水浴加热检测。玻璃棒缓慢搅拌可减少DNA分子断裂，有利于DNA分子析出。,解析选 提取植物细胞中DNA时加入洗涤剂可瓦解植物细胞的细胞膜，利于DNA的释放，但不能增加DNA在NaCl溶液中的溶解度，A项错误；含DNA的丝状物应先溶解在物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液中，再加入二苯胺试剂在沸水浴条件下检测，冷却后观察变成蓝色，B项错误；菜花匀浆中含有DNA水解酶，常温下其活性较高
5、，可催化DNA水解从而影响DNA的提取，C项正确；用玻璃棒缓慢搅拌滤液不会使DNA分子断裂，即不会减少DNA的提取量，D项错误。,C,4(2012广东高考)食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据右图可知，_更适宜作为食品添加剂，理由是_。蛋白酶的活力可用_的量来表示。,沉淀物(粗酶制剂),测酶活力(单位：U),兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.020.06 mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.08.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一
6、步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。,命题立意本题主要考查pH等外因对酶活力的影响以及酶活力的实验探究方法。知识依托不同的酶具有不同的最适pH，在最适pH时酶活力最高。课题名称要表明实验自变量与因变量之间是否有影响。表格设计要体现自变量、因变量及记录因变量随自变量变化的数值。解析(1)由图可知，在一定范围内木瓜蛋白酶的活力不受pH的影响，适宜作为食品添加剂。蛋白酶的活力可用单位时间内底物的减少量或产物的增加量来表示。(2)由题意可知，为了进一步确定酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH，可
7、以在题干提供的范围内缩小梯度差，进一步进行实验。,答案(1)木瓜蛋白酶在pH 49范围内，木瓜蛋白酶的活力高且稳定单位时间内产物增加(单位时间内反应底物减少)(2)课题名称：探究酶保护剂的最佳浓度和提取液的最适pH,实验结果记录表,底物的减少量(或产物的产生量),5(2012新课标全国卷)为了探究6BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6BA和IAA，配制成四种培养基(见下表)，灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率(m)，以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)，结果如下表。,回答下
8、列问题：(1)按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为_和_两类。上述培养基中，6BA属于_类生长调节剂。(2)在该实验中，自变量是_，因变量是_，自变量的取值范 围是_。(3)从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是_号培养基。(4)为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入_(填“6BA”或“1AA”)。,命题立意本题考查植物组织培养的相关知识。知识依托植物组织培养的培养基要满足植物细胞生长发育所需要的各种营养要求，同时还要提供植物生长调节剂。植物生长调节剂的种类、用量影响植物细胞的脱分化和再分化过程。,解析植物组织培养所用的培养基的主要成分有无机盐(大量元素和微量元素)、有机物，
9、常常还需要添加植物激素。根据实验结果可知，本实验所用培养基中加入的6BA属于细胞分裂素类生长调节剂。根据表中所列数据及实验结果可知，本实验自变量是IAA浓度，其取值范围是00.5 mgL1，因变量是再生丛芽外植体的比率(m)和再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)。当生长素用量与细胞分裂素用量比值高时，有利于根的分化，所以为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般不加入6BA。答案(1)大量元素微量元素细胞分裂素(2)IAA浓度再生丛芽外植体的比率(m)和再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)00.5 mgL1(3)1(4)6BA,1从考查内容上看，主要集中在对酶在生活生产中的应用、酶的固定化、植物组织培养
10、操作及生物组织中特定成分提取操作四个知识内容上。 2从考查角度上看，联系生活生产实际，结合酶的特性以实验探究与分析的形式考查酶的应用；以现代科学研究为背景，在植物组织培养方面进行命题。联系人类生活与健康，在生物组织中特定成分提取与鉴定方面进行命题。 3从命题趋势上看，预计2013年高考仍很可能趋向于以生产生活素材为背景，对酶的应用、特定成分提取分离、植物组织培养进行命题。,例1为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。,酶的应
11、用,(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。 (2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。 (3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_。 (4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。_。,解析通过表格数据获取有效的解题信息是解本题的关键。通过表格比较容易得出：在1050的范围内，随着温度的升高，酶的去污能力增强；加入酶的洗衣粉的去污能力比未加酶的强。血渍中主要成分是血红蛋白，油渍中主要成分是
12、脂肪，根据甲、乙两组去除血渍和油渍的能力比较，能够得出甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。两组去污能力的差异也正好说明酶具有专一性。酶在高温的情况下会变性失活，因此甲、乙、丙3组在水温为80时，效果一样。酶的固定化技术是要把酶固定在不溶于水的载体上，且具有重复利用的特点。,答案 (1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活(4)未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用,1酶在食品制造和洗涤等方面的应用(1)纤维素酶与果胶酶：,(2)加酶洗衣粉： 概念：指含酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤
13、维素酶四类。 洗涤原理：,2固定化酶和固定化细胞的比较,1某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是()A未设置对照实验B无关变量设置太多C没有自变量 D因变量不能描述,解析：选 实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实
14、验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。,A,2用果胶酶处理苹果泥是为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是()A加大苹果泥用量B大幅度提高反应温度C换成大型号容器 D用玻璃棒进行搅拌解析：选 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是增大酶和反应物接触面积，搅拌可以达到此目的，而换大号容器不一定加快反应。大幅度提高温度有可能会出现温度过高而使酶活性降低的现象。如果反应物足够多，增加反应物不改变反应速率。,D,例2 (2011海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_，原理是_。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_，常用于分离油层和水层的器皿是_，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。,
