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1、百叶卷肉的做法标签: 荤菜家常菜清蒸 36 岁家庭餐孕期餐老人餐百叶卷肉瘦身减肥三高调养老百叶；肉末；虾仁；香菇；冬笋；料酒；盐；胡椒粉；糖；葱末；我自己做的除了肉末之外，还加了虾仁，香菇和冬笋。除了好吃之外，营养也更全面了，儿子自然喜欢！百叶卷肉做法和步骤 1香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末； 2虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲。百叶焯一下水。（焯水可以去除豆腥味） 3把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）卷起后一直卷到头。（开始卷的时候要卷紧，尽
2、量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸 10-15 分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。） 4某日我照例问儿子，幼儿园中午吃的什么，我以为儿子会像平常一样说菜菜和饭饭。结果儿子说今天吃的百叶春卷，我知道儿子说的是百叶卷肉，因为家里前段时间常吃春卷，而我没有做过百叶卷肉给他吃，所以儿子自认为那是百叶做的春卷。 5我知道儿子肯定是很喜欢吃百叶卷肉，才会记住它，然后回来告诉我。所以我自己做了一回给儿子吃，不知道幼儿园的百叶卷肉是什么样的，我自己做的除了肉末之外，还加了虾仁，香菇和冬笋。除了好吃之外，营养也更全面了，儿子自然喜欢！ 6把百叶卷直接摆在盘子里了，其实蒸好的百叶卷肉要浸在汤汁里才更好吃哦！ 7好吧，我普及一下：百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮，赣、苏（北）、皖地区称为千张。我们这边的百叶有老百叶和嫩百叶之分，而且我们这边豆腐皮和百叶是不一样的东西，一般豆腐皮是吃火锅时烫着吃的百叶卷肉饮食特点百叶卷肉饮食禁忌无
