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1、平湖市传媒中心食堂外包服务项目（重新发布） 竞争性磋商文件 项目编号：银建（平）采磋2019-07（1） 采购单位：平湖市传媒中心 采购代理单位：嘉兴市银建工程咨询评估有限公司 编制日期：2019年5月14日目 录 第一章 竞争性磋商采购公告3第二章 采购需求6第三章 供应商须知14第四章 磋商办法及磋商标准27第五章 合同主要条款30第六章 响应文件格式34第一章 竞争性磋商采购公告 根据中华人民共和国政府采购法、中华人民共和国政府采购法实施条例、政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法、浙江省政府采购活动现场组织管理办法等规定，经平湖市财政局平财采确临2019814号确认书批准，现就平湖市传
2、媒中心食堂外包服务项目进行竞争性磋商采购，欢迎提供本项目服务的供应商前来投标。一、项目编号：银建（平）采磋2019-07（1）二、采购组织类型：分散采购委托代理三、采购方式：竞争性磋商四、采购内容及数量序号项目名称采购内容单位数量预算服务期限1平湖市传媒中心食堂外包服务项目食堂厨师长1名、厨师1名、厨工4名、点心师1名、切配1名及相关服务，详见项目需求项150万元 一年，具体以合同签订时间为准。如果续签，续签最长不超过二年五、合格供应商的资格要求（一）符合政府采购法第二十二条：1.具有独立承担民事责任的能力；2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力
3、；4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5.参加政府采购活动前三年，在经营活动中没有重大违法记录；6.法律、行政法规规定的其他条件；（二）符合浙财采监【2013】24号关于规范政府采购供应商资格设定及资格审查的通知第六条规定,且未被“信用中国”（）、中国政府采购网（）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。(三) 具备独立法人资格，且营业执照范围内具有餐饮服务相关经营范围。（四）本项目不接受联合体投标。(五)采用资格后审方式。六、公告时间、报名时间、地点、招标文件获取方式等1. 公告期限：自公告发布之日起5个工作日。 2.报名时间：2019年5月1
4、4 日起至2019年5月21日（双休日及法定节假日除外）。3.报名截止时间后至投标截止时间前，允许潜在供应商获取招标文件，但如对招标文件有异议应按本招标文件规定的时间提出，逾期提出的，招标采购单位可以不予受理、答复。4. 本项目实行网上报名，不接受现场报名，现场报名的投标文件将被拒绝。报名网址：政府采购云平台http:/ 政府采购云平台http:/ （“政采云用户”登录后进行报名）未注册的投标人：可在浙江政府采购网完成供应商注册后再行报名注册地址：http:/ 八、磋商保证金：伍仟元整交付方式：银行汇票 收款单位（户名）：嘉兴市银建工程咨询评估有限公司平湖分公司 开户银行：建行平湖营业部 银行
5、帐号：33001637335056000100备注：通过电汇、支票、现金、保函、网银、本票等形式提交或汇入的一律拒收。保证金递交时间：在递交响应文件的同时将银行汇票原件递交给采购人。九、响应文件提交截止时间和地点磋商供应商应于2019年5月27日9时00分（北京时间，下同）前将响应文件密封送交到平湖市公共资源交易中心311室（平湖市池海路和新华路交叉口行政服务中心三楼），逾期送达或未密封将予以拒收。十、响应文件开启时间及地点本次招标将于2019年5月27日9时00分（时间）在平湖市公共资源交易中心311室开标，磋商供应商可以派授权代表出席开标会议（授权代表应当是供应商的在职正式职工，并携带身份
6、证等有效证明出席）。十一、质疑和投诉1.供应商质疑（1）供应商如认为磋商文件使自身的合法权益受到损害的，应于自获取磋商文件之日或者采购文件公告期限届满之日起七个工作日内以书面形式向招标采购单位提出质疑（采购文件获取截止时间之后获取的，应于自采购文件领取截止时间之日起七个工作日内以书面形式向招标采购单位提出）。（2）供应商如认为采购过程中和中标结果使自身的合法权益受到损害的，应于各采购程序环节结束之日或者于中标（成果）公告期限届满之日起七个工作日内以书面形式向招标采购单位提出质疑。（3）供应商提交的质疑书需一式三份，由法定代表人签字（或盖章）并加盖单位公章。质疑书至少应包括下列主要内容：质疑人的
7、名称、地址、邮政编码、联系人、联系电话以及被质疑人名称及联系方式；被质疑采购项目名称、编号及采购内容；具体的质疑事项及事实依据；认为自己合法权益受到损害或可能受到损害的相关证明材料；提出质疑的日期。（4）招标采购单位应当在收到供应商的书面质疑后七个工作日内做出答复，并以书面形式通知质疑供应商和其他与质疑处理结果有利害关系的政府采购当事人，但答复的内容不得涉及商业秘密。2.供应商投诉供应商对招标采购单位的质疑答复不满意或者招标采购单位未在规定时间内做出答复的，可以在答复期满后十五个工作日内向同级政府采购监督管理部门投诉。3.质疑受理地点：嘉兴市银建工程咨询评估有限公司平湖分公司；联系人：蒋女士；
8、联系电话： 0573-85272555 。4.投诉受理地点：平湖市财政局；联系人：陆先生；联系电话： 0573-85013033 。十二、联系方式1.采购单位（平湖市传媒中心）联系人：宓先生；联系电话：0573-85108106。2.代理机构（嘉兴市银建工程咨询评估有限公司）联系方式：联系人：蒋女士；联系电话：0573-85272555；传真：0573-852725553.政府采购监督管理部门：陆先生；联系电话：0573-85013033。 第二章 采购需求为使平湖市传媒中心食堂外包服务工作实现规范化管理，进一步提高食堂的管理水平和服务水平，更好地为单位职工生活服务，本项目特进行竞争性磋商采购
9、。一、食堂概况 1、食堂总面积约1000平方米，基本设施情况如下：设售菜台3个窗口，就餐坐位144个，大小包厢5个，以及全套食堂专用设施。2、食堂正常情况下的就餐人数为早餐60人左右、中餐200人左右、晚餐50人左右。二、服务内容及要求、服务期限本项目为平湖市传媒中心食堂外包服务，服务内容及要求、服务期限如下：1服务方式及内容：投标人负责食堂每日用餐所需菜谱的配制，制定合理采购计划，对采购的食品、蔬菜、调料、日常用品等原材料的清点验收、保管、存储、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服务工作（食堂日常的食品、蔬菜、调料等原材料的采购由采购人负责）；食堂范围内的卫生保洁工作；做好每日收支统计及准确
10、的成本核算工作，保证食堂收支基本平衡；做好物品的管理，每月底进行库存物品的盘存，避免原材料过期、变质；投标人必须每月向采购人上报一次食堂收支及管理台帐。（采购人提供食堂设施和餐饮用具，承担食堂日常的食品、蔬菜、调料等原材料及水电、燃料的费用）2服务要求：按五常法管理、达到A级餐饮服务标准。3服务期限：暂定一年，具体以合同签订时间为准，考核合格后可续签，续签最长不超过二年。 4投标人更换重要岗位人员需报请采购人同意；采购人有权对不符合要求的服务工作人员提出更换要求；投标人以高标准、严要求的服务态度为采购人提供优质的人员保障及就餐服务；在特殊情况下，采购人有权调派投标人的管理人员和工作人员；投标人
11、不得擅自制作饭菜票或收取现金，不得对外经营。三、相关岗位配置人员要求身体健康，品行端正，素质良好，无犯罪记录，爱岗敬业，会普通话。专业技能经过公司培训并合格，符合上岗要求。（1）厨师长1人，55周岁以下（含），十年（含）以上工作经验，有健康证，有国家三级及以上（即高级及以上）厨师职业技术资格等级证书；（投标文件中须提供居民身份证、健康证及职业资格证书复印件）（2）厨师1人，55周岁以下（含），五年（含）以上工作经验，有健康证，有厨师职业技术资格等级证书；投标文件中须提供居民身份证、健康证及职业资格证书复印件）（3）点心师1名，55周岁以下，五年（含）以上工作经验，有健康证，会制作品种丰富点心的
12、熟练工；（投标文件中须提供居民身份证、健康证）（4）厨工4人，50周岁以下(含)，有健康证；（5）切配1人，55周岁以下（含），三年（含）以上工作经验，有健康证。投标人按照上述岗位配置人员，实际工作中根据任务要求，科学合理分工调配，如需调整工作人员必须经采购人审核同意。四、应遵守的国家相关法律法规及标准（不仅限于如下）：中华人民共和国食品安全法餐饮业食品卫生管理办法GB16153饭馆（餐厅）卫生标准GB14934食（饮）具消毒卫生标准GB18483饮食业油烟排放标准GB13495消防安全标志GB / T 188832002室内空气质量标准SB/T10420饭店业星级服务人员资格条件SB/T 1
13、0426餐饮企业经营规范五、服务工作及设备维护（一）食堂设备、工具等1平湖市传媒中心食堂的桌椅、厨房设备，提供给投标人免费使用，投标人应爱惜财物保持其完好性。日常维修由采购人负责。如发现属人工操作不当或故意损坏由投标人负责维修和赔偿。2碗、勺、筷、盘等日常餐具由采购人统一提供，按需登记造册领用，每周清点一次，每月统计一次，年损耗率不超过10%，超过部分由投标人承担，在承包费里扣除。如由就餐人员引起的损耗应及时报采购人管理人员核销。（二）用餐时间及服务1承包人提供周一至周五的早餐、中餐、晚餐服务及周六的中餐服务。早餐服务时间为7:00-8:15，早餐必须自制，设稀饭、豆浆、包子、馒头、花卷、糕点、2种杂粮、面条、油条等（根据任务要求可另做调整），早餐餐点价格的制定必须经过发包人审核。中餐服务时间为11:30-13:00，中餐提供不少于2荤2素2半荤半素（根据任务要求可另做调整）；晚餐服务时间原则上为17:00-18:30（具体时间根据采购人要求可另作适当调整），晚餐提供不少于2荤2素2半荤半素（根据任务要求可另做调整），晚餐的荤菜
