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雪洛可冰淇淋无需搅拌超简单的做法炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧我用的是可生食的兰皇鸡蛋 用料 淡奶油 200g鸡蛋 4 个炼乳 120g细砂糖 30g无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 .准备材料.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内.蛋白分 3 次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用.淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入练乳，高速打发一分钟.加入蛋黄，（可加 15g 可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入，这样做出来就是巧克力味）.用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均匀.加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀再加下一次，分 3 次全部翻拌均匀.将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力.用冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可。.
