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亚洲一号私家会所国春T20112。页国“第一章餐饮部传菜员岗位职责;珂东仪江沥日Jinahutaucom,第五章工作注意事项;0沥202途胡沥E巳传菜部的工作流程iJ园园余1、传菜员在传菜部长的直接指挥下,开展工作,完成f服务工作。对部长的安排工作必须遵循先服从后讨论(、挂照规格水准,做好开餐TTe园义容仪表,注重餐用具的卫生标准传菜部的工作流程5、在部长及划单员的指挥下,严格执行余2医不符合质量标淮的菜点拒绝传送;Jinchutoucom员和厨房内堂保持联系,做好餐厅与厨房的通讯桥梁达园园仁tJ仪园人仁江髓1、餐前准备工作1)准备调显,洗手盘根据基本英谱,制定好预兆准备的调显品,具体接H检查剩留的调显品是否史JihERutOh-EGH.描河永永沥水的国园人2淮备好跟菜肢的服务用品(公勺、酒精炉等,保证其用量及安全3)整理入单夹并按号码编排及清晤度技沥UU3)厨房出菜时,应马上给该菜配上合适的配料,并报上菜名、荣员在点荷单上勾销该茨:E招5442江1p传菜部的工作流程JchutOuE品,必须路上湿的毛巾8若有菜很长的时间没出来时,应向厨房询问,若漪单时应马知厨房补上,或通知部长处理国园仁沥9负责将楼面撒出的托盘清洗浑,把杯架下栏10随时保持备餐间及传茯E沥人关u53)交所有银器清洁、清点后,整齐入柜。
