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1、维生素C的质量分析 曹彩凤02、王梦瑶06 、黎孟娇09、张田田 15、邵晓磊24、绳宇 崴30、何春婷34 维 生 素 C 的 质 量 分 析 1.与硝酸银反应 原理：维生素C中的烯二醇结构具有极强的 还原性，可被硝酸银氧化成去氢维生素C， 同时产生黑色银沉淀。 所用试剂和仪器： 试剂：维生素C 硝酸银试液 仪器：天平 量筒 烧杯 操作方法：取维生素C0.2克加水10ml溶 解后，分成2等分，在其中一份加硝酸 银试液0.5ml，即生成黑色沉淀。 2.与： 2，6-二氯靛酚反应 测定原理： 2，6-二氯靛酚为氧化性的染料， 其氧化型在酸性介质中为玫瑰红色，碱性 介质为蓝色，当2，6-二氯靛酚钠
2、与维生素C 作用后，被还原成无色的酚亚胺。 所用试剂和仪器： 试剂：维生素C 2，6-二氯靛酚 仪器：天平 量筒 烧杯 操作方法：在上述另一等分中加2，6-二氯靛 酚钠试液12滴，试液的颜色即消失 含量测定 测定原理：维生素C具有强的还原性，在稀 醋酸溶液中，可被碘定量氧化，以淀粉为 指示剂，终点溶液显蓝色。根据碘滴定液 消耗的体积计算维生素C的含量 所用试剂和仪器： 试剂：Na2s2o3 标准溶液 淀粉指示剂 碘标准 溶液 K2Cr2O7 KI 稀醋酸 仪器：移液管 锥形瓶 滴定管 电子天平 碘量瓶 操作方法： 0.1mol/L Na2s2o3溶液的标定 准确称取0.15-0.2g K2Cr
3、2O7 三分于三个250ml 碘量瓶中，加25ml蒸馏水溶解，加KI 2g，加 蒸馏水15ml，5ml 6mol/L HCL，密塞，摇匀 ，在暗处放置10分钟，使Cr2O73-与I-反应完 ，加蒸馏水50ml稀释，用 0.1mol/L Na2s2o3溶液滴定至接近终点（溶液 呈浅黄绿色）时，加淀粉指示剂2ml,继续滴定 至深兰色消失（溶液呈亮绿色）即为终点。 0.05mol/L I2 溶液的标定 移取25.00ml Na2s2o3标准溶液于250ml锥形 瓶中加蒸馏水60ml，淀粉指示剂2ml，用I2标 准 溶液滴定至溶液刚刚呈现为淡兰色为止， 平行操作三次 取维生素C约0.2g，精密称定，加
4、新 煮沸并冷却的蒸馏水100ml与稀醋酸 10ml使溶解，加淀粉指示液1ml，立 即用碘滴定液（0.1mol/L）滴定，至 溶液显蓝色并在30秒不褪色。 根据重铬酸钾的量及硫代硫酸钠消耗的体积计算硫代硫酸 钠的实际浓度，并根据计算出的硫代硫酸钠的实际浓度和 碘滴定液消耗的体积计算碘的实际浓度，计算出校正系数 百分含量计算公式： V:消耗滴定液的体积 T：滴定度（每一毫升的滴定液（0.1mol/l ）相当于8.806g的维生素C） F:校正系数 W样：样品的取样量 含维生素C的量不得少于99.0% 硝酸银试液：取硝酸银17.5g,加水适量使溶 解成1000ml摇匀。 各种溶液及指示剂的配制 各种
5、溶液及指示剂的配制 2,6-二氯靛酚钠试液：取2,6-二氯靛酚钠0.1g ，加水100ml，溶解后过滤即得。 硫代硫酸钠标准溶液：取硫代硫酸钠26g与 无水硫酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使 溶解并稀释至1000ml，摇匀，放置1个月后 滤过 淀粉质试剂：取可溶性淀粉0.5g,加水5ml摇 匀后，缓缓倾入1000ml沸水中，随加随搅 拌，缓缓煮沸2分钟，放冷，倾取上层清液 即得。应临用新制。 碘滴定液（碘标准溶液）：取碘13.0g，加 KI 36g,与水50ml,溶解后加盐酸3滴，与水适 量使成1000ml,摇匀，用垂熔玻璃滤过器滤 过。 稀醋酸溶液：取冰醋酸60ml,加水稀释至 1000ml即得。 各种溶液及指示剂的配制 谢 谢 欣 赏
