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1、开主题餐厅的创业计划书（精华篇） 1.1项目计划 本项目计划组建一家有限责任公司名称为天之素食疗保健主题餐厅主要从事素食保健餐饮的经营公司成立地点暂定在太原市柳巷北口注册资本为人民币50万元全部投资者为自然人或私营企业法人本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地 公司成立第一年计划年接待顾客量为5.6万人次即日接待顾客量约为150人次销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群第二年增加顾客量至7万人次即日接待顾客量约为190人次第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人
2、次第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾天之素食疗保健主题餐厅第五年公司将走出山西向全国的中式餐饮业挑战进军届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出 1.2产品和服务介绍 天之素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心提供以下服务： l向顾客提供保健素食餐品 l为顾客提供保健饮食咨询 l向每位顾客赠送素食文化手册 l定期面向会员进行健康培训 l为会员制定保健饮食方案 l向会员赠送书籍与光盘 1.3市场机遇 1.3.1民以食为天是永恒的真理餐饮业是长青行业 改革
3、开放带来的经济迅速腾飞城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放市场更趋丰富多彩 1.3.2城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注 随着城市现代化建设的突飞猛进城市居民的收入水平逐年增加消费档次不断上升尤其是在温饱满足的前提下对饮食的健康关注会越来越多我国逐渐步入老龄化社会城市环境的污染生活压力的增大都会对人们的健康提出了挑战不久的将来人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加 1.3.3素食文化必将成为21世纪的饮食
4、新潮流 当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候健康科学的素食文化也在逐渐深入人心根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流 1.4产品和服务的竞争优势 l产品概念的原创性所具有的先发优势可以尽快的较少阻拦的占领现有市场素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步其发展前景光明而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势可以避免残酷的竞争夺取先机 l众所周知动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素这是植
5、物类食品所缺乏的为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料如强化果汁等可在就餐时为广大顾客提供这样不仅使素食得到很好的配备与完善而且也使餐厅在同类行业中独树一帜 l产品的科研含量可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失由于餐饮企业模仿性较强本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量不断开创新的餐品种类保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作为产品的研发提供理论指导或技术支持 l餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息可以成为企业的隐性资产增加餐品的附加
6、值本餐厅是由大学生自主创业经营的因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵而且通过引进俱乐部的形式将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅 1.5重要使命 天之素食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时推广科学、健康、绿色的素食文化针对城市居民日益严峻的健康威胁本公司将顺应潮流根据广大消费者需求推出天之素系列食疗保健餐品为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域 1.6成功关键 l开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品提高餐品的科技含量突出餐品的食疗保健功能 l从
7、餐厅管理到产品服务都要烘托出浓郁的文化特色体现对顾客最体贴完善的人文关怀提高顾客对餐厅的忠诚度 提高餐厅的影响力稳固现有市场开拓潜在市场提高客流量确保毛利润高于40% 2产业背景与项目描述 2.1产业背景 2.1.1自然环境优良 我省地处黄河中游峡谷与太行之间地势较高平均海拔约1000米东南面又有山岭阻挡海洋气候温带大陆性季风气候四季分明昼夜温差大土质肥沃水质优良全省80%以上的地区具备开发绿色食品工业的生产环境其生态环境基本保持着良好的自然水平甚至保持了生态环环境的天然本色水土大气的洁净性相对较高适宜进行绿色农业的开发利用因此五谷杂粮、蔬菜水果等绿色农产品的种植一直是我省特有的优势资源 根据山西的自然资源特点和区位优势发展特色农业、优势产业就必须发展杂粮生产一方面杂粮作物耐旱、耐瘠是旱作农业的重要作物选择;另一方面杂粮作物在国内外很少、很小只有山西的种类比较多、分布比较广 山西省林区山野动植物资源极其丰富在全国300多种具有食品及药用价值的野生植物资源中我省就有200多种具有污染少、营养丰富、防病治病等优点而这些产品恰恰是山西素食的重要组成部分 rphan;text-align:left;line-height:150%;
