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1、酒店行业市场规模分析 2019年10月目录2019年酒店行业市场规模分析11.行业定义及分类32.行业概况及现状93.政策及环境124.盈利情况155.竞争分析196.技术特点217.市场分析248.发展趋势269.重点企业271. 行业定义及分类酒店行业定义酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住
2、宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。据宇博智业市场研究中心发布的酒店行业分析及市场研究报告了解到，酒店行业包括酒店管理、商务酒店、酒店业投资等多项行业。酒店行业分类一、酒店按地点、设备、经营方式与特点分类：公路饭店、机场饭店、会议型酒店、产权型酒店、公寓型酒店、经济型酒店、主题型酒店、生态型酒店、商务型酒店、度假型酒店等等。1、在某某公路或机场附近的酒店或机场内设的酒店有时会称为公路饭店或机场饭店，比如广州白云国际机场宾馆、济南国际机场宾馆等等。2、会议型酒店从硬件角度看需要具备功能完善的会议、客房、餐饮服务等主要硬件设施以及商务服务、交
3、通、旅游等辅助服务的配套设施设备。其中会议接待服务的硬件条件和设施功能尤其重要，包括会议厅室的数量、格局、分布，厅室的灯光音响配置的专业化程度，足够的客房数量和丰富的客房类型，同时具有承接超千人团体餐饮活动和高规格宴会的接待能力等。这也是会议酒店与一般酒店的重要区别。会议型酒店比如山东泰山会议中心、上海世博会议大酒店。一般会议型酒店会兼具商务酒店的特点，比较注重高效的服务。3、产权型酒店是由消费者或个人投资者买断旅店旅游设施在特定时间里的使用权。产权式酒店是买断产权而不仅仅是买断时段，即将酒店每间客房分割成独立产权出售给投资者，这种酒店的每个客房都有独立产权，投资者一般不在酒店居住，而大多是用
4、来投资，将客房委托给酒店经营获取投资回报，从经营利润中分红。有的还可获得酒店赠送的一定期限的免费居住权。产权型酒店具有很好的投资收益同样也存在一定的风险。此类型酒店比如北京延庆金色假日酒店、丽江官房大酒店等。 按酒店规模分类：4、公寓型酒店意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，市场定位较高，集住宅、酒店、会所多功能生活设施于一体，既可“自用”又兼“投资”潜力。公寓型酒店既吸收了星级酒店的服务功能和管理模式，又吸收了信息时代写字楼特点，拥有良好的通讯条件，可针对性地提供秘书、信息、翻译等商务服务，是一种综合性很强的物业管理概念，集住宅、酒店、会所等多种功能于一体。从用途可分为居住性和商务性公寓二种
5、：居住性公寓主要用于居住，这种公寓有单独的厨房、阳台、卫生间；商务性公寓用途为商务办公。公寓型酒店比如有北京汇园酒店公寓、上海维景酒店公寓等等。5、经济型酒店以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在200元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。经济型酒店的特点以客房产品为主，去除其他非必需服务，从而大幅度削减了成本。其次与一般酒店不同的是，经济型酒店非常强调客房设施舒适性和服务标准化，突出清洁卫生舒适方便的特点。再次价格适中经济型酒店的价格一般在200元以下。经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生
6、群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。从外在表现来说，经济型酒店一般采取连锁经营的方式，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。 现有经济型酒店品牌比如有锦江之星、如家、速八、七天、莫泰168、欣燕都、七斗星等等。这类酒店对成本控制特别严格。6、主题型酒店是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店，其最大特点是赋予酒店某种主题，并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质
7、量和品位的目的。比如宁波威尼斯水城酒店就是以水文化为主题的主题型酒店。再比如内蒙古饭店就是中国首家草原文化主题酒店。这类酒店在布草的选择上也会更关注与酒店主题的和谐与升华。7、生态型酒店是由生态旅游应运而生的，它对环境的要求特别高。所谓的生态旅游是指有目的地前往自然地区去了解环境的文化和自然历史，它不会破坏自然，而且它会使当地社区从保护自然资源中得到经济收益。生态酒店是建立在生态旅游的基础上，返朴归真的于周围自然生态紧密相连的，以绿色、环保、自然、休闲为理念的酒店形态。盘锦生态园区有限公司生态酒店就是生态型酒店的代表。这类酒店更会注重使用产品的健康环保理念。8、商务型酒店是以商务客人而非旅游度
8、假客人为主的酒店。一般认为商务客人的比例应该不低于70%。与度假者相比，商务客人对于酒店的选择更挑剔，但同时也愿意为服务支付高价格。酒店要有宴会厅，会议室和商务中心。一家好的商务酒店通常具备以下特点：位置好，距离商务活动中心比较近（商务客人的时间通常很宝贵，不愿意在交通上花太多时间）；酒店的商务设施齐全。国内目前商务酒店数量很多，比如中山市阳光商务酒店、重庆安邦商务酒店等等都属于商务型酒店。9、度假型酒店是休闲度假者为主要客户群，一般会建在旅游风景度假区或各大都市，住客一般希望的是在酒店找到家的温馨，追求的是“宾至如归”的感觉。目前国内的各大景区大多都建有度假型酒店，比如厦门翠丰温泉大饭店。二
9、、按酒店的规模分类，一般可以分为：小型饭店：一般拥有100300间客房中型饭店：一般拥有300500间客房大型饭店：一般拥有5001000间或1000间以上的客房三、按酒店建筑投资费用分类：中低档酒店：每标间投资费用24万美元，面积25m2中档或中档偏上等级酒店：每标间投资费用46万美元，面积36m2豪华型酒店：每标间投资费用810万美元，面积47m2四、星级标准：一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量
10、较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两到三张床，面积 13.5平方米（包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头），房内有冷热风设备、地毯、电话，家具较简单，收费低廉，经济实惠。三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质
11、量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。五星（或四星豪华）饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的
12、需要。2. 行业概况及现状中国酒店行业伴随着国际酒店业的发展与渗透，在近些年取得了良好的发展趋势。回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。发展到如今，酒店行业的生命力非常的旺盛。 （一）高端酒店“马太效应”加剧经过这两年的洗牌之后，一方面，随着中央反腐政策的继续高压维持，高端酒店业“马太效应”的现象将会更加明显。经营管理不善、市场定位不明确的高端酒店将会进一步得到淘汰，高星级酒店破产现象完全可能再度上演。同时，以市场为导向，定位明确的高端酒店将继续发挥着其特有的优势。总体来看，国际高端酒店凭借强大的品牌优势和成熟的管理体系
13、，竞争力明显要高于国内高端酒店。预计2019年，国际高端酒店在华仍将保持强大的竞争力，国内高端酒店经过这一轮洗牌之后，准入门槛会有所提高。预计2019年国内高端酒店开业数量将较2018年继续减少，但也保证了质的提高。从国际高端酒店来看，预计仍将保持稳健的扩张态势。从品牌上来看，中外酒店对高端品牌的建设将会更加重视，随着市场的逐渐回暖，高端酒店在品牌建设上投入的力度也将逐步增大，特别是媒体曝光度上，将会继续得到进一步加强。（二）中档酒店积极扩张中档酒店分为有限服务中档酒店和全服务中档酒店两类。全服务中档酒店功能上注重“小而全”，软硬件服务方面接近高星级酒店；有限服务中档酒店追求“小而精”，重点关
14、注旅游者的核心住宿需求。从中国中档市场的现状来看，全服务市场主要是国际品牌的天下，国内品牌则主要集中于有限服务市场的发展。预计2019年，处于金字塔中间地带的中档酒店竞争将更加激烈。中外酒店集团都在这领域摩拳擦掌，借助于自身的优势，预计2019年国内中档酒店会继续出现几何级增长，国际中档酒店数也将继续得到增加，呈现齐头并进的态势，从合作模式上来看，目前已经呈现国内-国内、国内-国际两种模式，特别是国内酒店集团与国际酒店的强强联手，会对中档酒店市场格局产生巨大冲击。同时，激烈竞争态势下，中外中档品牌对于品牌建设也将更加重视，特别一些新成立的中档品牌，预计对品牌的运营力度将会非常大。（三）经济型酒
15、店谋求发展模式新突破从2019年的发展来看，经济型酒店仍将继续维系这两年的发展态势，即受制于供给的相对过剩，特别是一线、二线城市较高的市场饱和度，2019年经济型酒店市场竞争依然会非常激烈，市场扩张速度上将会继续减慢，但仍然会保持低速的扩张。从突破模式上来看，众多经济型酒店集团将会谋求从发展模式上进行突破，比如走市场细分、产品优化升级等道路。在2019年，面对市场新情况，预计国内经济型酒店将放缓一二线城市的扩张，而将重点转移至三四线城市。从整体来看，西移趋势明显。这些地区市场开拓度低，经济发展相对滞后，而经济型酒店价格便宜实惠，能很大程度上迎合当地的市场需求。经济型酒店发展中的地域结构将进一步优化。3. 政策及环境 自中央各文件三令五申铺张浪费，勤俭节约号令以来，酒店行业深受影响。根据酒店行业市场分析报告可以看出，全国各大城市高档酒店入住率明显下降，同时高档餐饮店也经营惨淡。面对如此政策形势。酒店行业内似乎一派“转型”景象：有的高星级酒店在重新进行市场定位后，瞄准大众群体另辟平价餐饮超市，做“亲民产品”，高、中、低档市场同时开发;有的开拓多种途径、细分多种市场，除调整原有产品外，还把做外卖或在别的商场开美食店面作为新的增收渠道;而有的则尝试转型无力或懒得调整，房地产公司试图卖掉
