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1、福建农林大学 硕士学位论文 含水率、混合比例及添加剂对水葫芦玉米秸秆混合青贮品质的 影响 姓名：陈鑫珠 申请学位级别：硕士 专业：动物营养与饲料科学 指导教师：庄益芬;林洁荣 20100401 福建农林大学硕士论文 摘要 本研究以水葫芦、玉米秸秆为青贮原料，旨在探明含水率、混合比例和添加剂对水葫芦玉米秸秆混 合青贮品质的影响，为调制优质水葫芦玉米秸秆混合青贮提供理论依据。为开发利用水葫芦提供一条可 行的途径。 试验一本试验制作了水葫芦单贮( W H S ) 和5 种混合比例的水葫芦玉米秸秆混合青贮，5 种混合 青贮的水葫芦：玉米秸秆( 质量L L ) 分别为8 ：2 、7 ：3 、6 ：4 、
2、5 ：5 和4 ：6 ( 简称为8 2 M S 、7 3 M S 等) ，并在 W H S 和各种混合青贮中设对照( C O N ) 组、添加玉米秸秆绿汁发酵液( F G J C ) 组、添加水葫芦绿汁发 酵液( F G J W ) 组、添加蚁酸( F A ) 组和添加四蚁酸铵( F O R ) 组。每个处理作2 次重复，常温下贮存 6 0 d ，开封后测定青贮的p H 、干物质回收率( D M R ) 、气体损失率( G L R ) 、氨态氮( N H 3 - N ) 等指标。 结果表明，4 种添加剂在所有青贮中均有显著效果，其中，添加F G J C 和F G J W 组在8 2 M S 中
3、的添加效 果最佳；混合青贮的品质均优于水葫芦单贮。 试验二用2 种含水率的水葫芦( 含水率分别为4 9 1 5 和3 8 6 l ) 和2 种含水率的玉米秸秆( 含 水率分别为5 4 0 7 和4 5 2 3 ) 分别制作了2 种含水率( 简称为M C l 和M C 2 ) 和3 种混合比例的水葫 芦玉米秸秆混合青贮，3 种混合青贮的水葫芦：玉米秸秆( 质量比) 分别为9 ：1 、8 ：2 和7 ：3 ( 简称为9 1 M S 、 8 2 M S 和7 3 M S ) ，并在各种混合比例中设对照( C O N ) 组、添加绿汁发酵液( F G J ) 组、添加蚁酸( f A ) 组和添加四蚁酸
4、铵( F O R ) 组。每个处理作3 次重复，常温下贮存6 0 d ，开封后测定青贮的p H 、干物 质回收率( D M R ) 、气体损失率( G L R ) 、氨态氮( N i l 3 - N ) 等指标。结果表明，3 种添加剂在所有青贮 中均有显著效果，其中7 3 M S 对降低青贮的p H 效果显著，9 1 M S 对提高D M R 效果显著。 试验三使用含水率8 4 4 1 的水葫芦和含水率7 7 9 2 的玉米秸秆为原料，设水葫芦：玉米秸秆 ( 质量此) 分别为8 ：2 、7 ：3 、6 ：4 和5 ：5 ( 简称为8 2 M S 、7 3 M S 等) 的4 种混合比例青贮，并
5、在各种混 合青贮中设对照( C O N ) 组、添加绿汁发酵液( F G J ) 组、添加纤维素酶( C E L ) 组和添加绿汁发酵液 和纤维素酶混合( F G J + C E L ) 组。每个处理作3 次重复，常温下贮存6 0 d ，开封后测定青贮的p H 、干 物质回收率( D M R ) 、气体损失率( G L R ) 、氨态氮( N H 。- N ) 等指标。结果表明，3 种添加剂在所有青 贮中都有一定的添加效果，其中添加F G J + C E L 组，在4 种混合青贮中p H 最低，L A 、W S C 和D M R 较高，8 2 M S 、7 3 M S 和6 4 M S 青贮中
6、，与添加F G J 组和添加C E L 组相比，添加F G J + C E L 组的p H 极显 著( P 纤维素酶用量；在花生秧、甘薯藤、玉米秸秆的混合青贮模 - 1 3 一 福建农林大学硕士论文 式生产中，最优模式为青贮原料花生秧：甘薯藤：玉米秸秆的最佳比例为l ：1 ：2 ，纤维素酶 和乳酸菌的适宜添加量为o o o a g k g 和1 0 9 k g ，青贮效果最佳。乳酸菌的发酵需要底物， 水葫芦中可溶性碳水化合物含量低，缓冲高，通过普通青贮的方法不易降低青贮中的p H 值， 无法抑制不良菌的发酵，蛋白质等营养物质被大量分解，产生氨态氮、腐臭味的丁酸等，严 重影响青贮发酵品质。青贮原
7、料中的含糖量应为鲜重的3 以上，若原料中含糖量很少，即 使其它条件都具备，也不能制得优质青贮。为了满足乳酸菌的繁殖需要，青贮时通常可以混 合一些含糖量较高的禾本科牧草或饲料作物等，例如苜蓿玉米秸秆混合青贮、红三叶鸭矛混 合青贮等，也可添加甘蔗渣、甜菜渣等。 3 研究内容及意义 3 1 研究内容 ( 1 ) 不同添加剂在同混合比例水葫芦玉米秸秆混合青贮中的添加效果； ( 2 ) 水葫芦与玉米秸秆2 种原料的混合比例对水葫芦玉米秸秆混合青贮( 未使用和使 用添加剂青贮) 发酵品质和化学成分的影响； ( 3 ) 原料含水率对2 种原料不同混合比例水葫芦玉米秸秆混合青贮发酵品质和化学成 分的影响； (
8、 4 ) 原料含水率、原料混合比例和添加剂在水葫芦玉米秸秆混合青贮中的相互影响。 3 2 研究目的与意义 水葫芦拥有惊人的繁殖速度，我们在对其进行控制的同时，如果能把水葫芦潜在的利 用价值开发出来，就可以在创造价值的同时大量消耗水葫芦，使其变害为利、变废为宝，使 水葫芦的治理达到一举两得的效果。目前虽然已有较多有关添加剂对苜蓿等豆科牧草、玉米 及玉米秸秆青贮品质影响的报道，而添加剂对水葫芦玉米秸秆混合青贮品质影响的报道尚未 出现。本试验用水葫芦和玉米秸秆作原料，使用绿汁发酵液、纤维素酶、蚁酸、四蚁酸铵等 添加剂调制混合青贮，旨在探明原料的含水率、2 种原料的混合比例以及添加剂对水葫芦和 玉米秸
9、秆混合青贮品质的影响，最终确定出适宜的原料含水率、2 种原料最佳的混合比例和 最理想的添加剂。从而为我国南方开发更为广阔的饲料资源提供科学依据。 福建农林大学硕士论文 第二章试验一 混合比例及添加剂对水葫芦玉米秸秆混合青贮品质的影响 随着畜牧业的迅猛发展，饲料用粮的消耗也在同步增长，饲料短缺问题日趋严重，充分 开发非常规饲料资源，调制数量足够品质优良的青贮是解决这个问题的重要途径。近年来， 水葫芦( w a 即rh y a c i n 扔) 在我国南方水域蔓延成灾，带来极大的生态和社会危害【1 0 1 1 。然而， 水葫芦丰富的营养组成又使其饲料化的前景令人极为关注。庄益芬等研究报道1 2 5
10、 , 4 s ，不同添 加剂和含水率2 个因素对水葫芦青贮品质影响，证实集中打捞、调制水葫芦青贮绝对是一种 经济、科学的饲用方式。青贮能够长期并最大限度地将原料的营养保留下来，并能做到以丰 补歉，确保动物一年四季日粮构成均衡，维持动物高产、稳产，促进畜牧业的良性发展7 1 。 可是，因水葫芦可溶性糖少，青贮的p H 难以降至4 2 以下p 引。而新鲜玉米秸秆易于青贮f 4 ， 调制青贮作为饲料是玉米秸秆再利用的一条好途径。目前在我国玉米秸秆的很大一部分被随 意堆积或作为燃料而浪费掉。可见，调制水葫芦玉米秸秆混合青贮既可以综合利用二者的优 点，做到取长补短，有利于调制优质青贮，扩大饲料资源，又可
11、以减少环境的污染源。于是， 在尚无水葫芦玉米秸秆混合青贮报道的情况下进行本试验，旨在探明2 种原料的不同混合比 例配和不同添加剂对水葫芦玉米秸秆混合青贮品质的影响，为调制优质水葫芦玉米秸秆混合 青贮提供依据。 l 材料与方法 1 1 青贮原料 青贮原料有水葫芦和玉米秸秆，水葫芦是福建农林大学校园湖水中生长的，玉米秸秆是 福建农林大学作物学院实验基地种植的掖单1 3 玉米秸秆，2 种原料均于2 0 0 7 年1 1 月8 日 人工刈割，利用日光晒制成预干的原料。原料的化学成分如表1 所示。 表1水葫芦和玉米秸秆的化学成分( ) T a b l e1C h e m i c Mc o m p o s
12、 i t i o no fW a l e rh y a c i n t ha I l dm a i z cs 仃a w ( 9 钟 注：W S C 、N D F 、A D F 、H C 和C P 为干物质基础 1 2 添加剂 添加剂有玉米秸秆绿汁发酵液( F G J C ) 、水葫芦绿汁发酵液( F G J W ) 、蚁酸( F A ) 、四蚁 酸铵( F O R ) 4 种。 1 5 福建农林大学硕士论文 绿汁发酵液( f e r m e n t e dg r e e nj u i c e ，F G J ) 的制备：原料( T k 葫芦和玉米秸秆) 人r x J J 割后，切碎。分别称取2
13、0 0 9 新鲜原料加蒸馏水打浆，用两层纱布过滤，加2 蔗糖( 电子 称称取2 0 9 溶解) ，混匀后定容至1 0 0 0 m l ，3 0 “ C 恒温厌氧发酵4 8 h 以上备用( F G J 是参照大 岛光昭等1 0 2 1 的方法制成) 。 蚁酸( f o r m i ca c i d ，F A ) ：市售普通化学纯蚁酸。 四蚁酸铵( f o r a f o r m ，F O R ) 溶液的配制：用蚁酸和氨水配制，现配现用。 1 3 试验设计 设6 x 5 的两因子试验。即6 种混合比例青贮和5 个添加剂组。6 种混合比例青贮按水葫 芦：玉米秸秆( 质量比) 为1 0 ：0 、8 ：
14、2 、7 ：3 、6 ：4 、5 ：5 、4 ：6 分别进行调制。5 个添加剂组是 对照( C O N ) 组、添加2 m l k g 玉米秸秆绿汁发酵液( F G J C ) 组、添加2 m l k g 水葫芦绿汁 发酵液( F G J W ) 组、添加3 m l k g 蚁酸( F A ) 组和添加3 m l k g 四蚁酸铵( F O R ) 组。每个 处理设2 次重复。各添加剂的添加量按新鲜原料重计。具体设计如表2 所示。 表2 青贮试验设计 T a b l e2E x p e r i m e n td e s i g n 混合比例添加剂组 简写 添加量 M i x e dr a t
15、i oA d d i t i v e s 1 0 ：0 混合青贮对照 W 1 S w a t e rh y a c i n t hs i l a g eC O N 8 ：2 混合青贮玉米秸秆绿汁发酵液 8 2 M S 2 m l k g 8 2m i x e ds i l a g e F G J C 7 ：3 混合青贮水葫芦绿汁发酵液 7 3 M S 2 m l k g 7 3m i x e ds i l a g eF G I W 6 ：4 混合青贮蚁酸 6 4 M S 3 m l k g 6 4 m i x e ds i l a g e F A 5 ：5 混合青贮四蚁酸铵 5 5 M S 3
16、 m l k g 5 5 m i x e ds i l a g eF O R 4 ：6 混合青贮 4 6 M S 4 6 r d i x e ds i l a g e 1 4 青贮调制 2 0 0 7 年1 1 月1 1 日进行青贮调制。2 种原料分别切短成约卜2 c m 长、分别混合均匀， 将2 种原料按试验设计比例分别称重，将两种原料混合均匀后，按每个重复所需重量( 预试 验测得) 分别称重装入贴有标签的塑料袋内，加入添加剂和蒸馏水，并使所加液体体积相等， 混匀后装入1 L 专用青贮试验塑料瓶内，填装、压实、密封。常温条件下贮存6 0 d 开封，供 分析测定。 1 6 福建农林大学硕士论文 1 5 分析样本的制备和试验项目的测定方法 1 5 1 分析样本的制各 原料和青贮饲料的分析样本是通过在6 5 “ C 条件下置于烘干箱干燥4 8 h 、回潮、粉碎机粉 碎而制成。粉碎后装入密封性棕色玻璃瓶备用。 1 5 2 青贮原料化学成分的测定 原料的风干样本按常规方法1 0
