第四章仓储与库存管理

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1、1,第四章： 仓储与 库存管理,授课教师：张培 河北工业大学管理学院,本章学习目标,掌握仓储的含义及仓库的分类； 掌握仓库的作业管理方法； 掌握自动化立体仓库的分类及其优点； 掌握库存费用的控制和库存管理的方法； 理解仓储在现代物流中的作用；,2019/10/29,2,河北工业大学管理学院 张培,2019/10/29,3,河北工业大学管理学院 张培,本章主要内容,仓储管理概述,仓储的含义： “仓”（Warehouse）+“储”（Storing） 通过仓库对货物进行储存和保管 是物流体系中唯一的静态环节 商品的储存是指商品离开生产领域但在进入消费领域之前，处于流通领域时所形成的“停滞”。 现代物

2、流中“仓储”具有重要的作用！,2019/10/29,4,河北工业大学管理学院 张培,P5,仓储的作用,调节供需的时间矛盾 仓储是生产和营销的需要 克服生产与需求之间时间和空间的差异 保护和保管货物 仓储是保证社会再生产，加快商品流通，节约流通费用的重要手段 实现运输和生产等方面的经济性，加速物流 现代配送中心是货物的集散地,仓库的分类,按仓库用途/职能来分类 采购供应仓库：集中储存从生产部门收购的和供国际间进出口的商品，一般设在商品生产集中的大、中城市，或商品运输枢纽所在地。 批发仓库：储存从采购供应库场调进或当地收购的商品，大多设在消费地，贴近商品销售市场，规模比采购供应仓库小。 零售仓库：

3、用于商业零售业短期储货，规模较小，一般设在零售店内 储备仓库：储存常年生产、季节性消费或季节性生产、常年消费的商品，对商品的养护要求高，设在运输的起点或终点。国家级储备仓库 中转仓库：存放那些等待转运的货物，一般设在车站、码头附近 加工仓库：具有加工延迟功能 保税仓库：设在一国国土之上，但在海关关境以外的仓库。外国企业的货物可免税进出办理海关手续，经批准后可在保税仓库中进行加工、存储等作业。,2019/10/29,6,河北工业大学管理学院 张培,仓库的分类,按保管货物的特性分类 原料仓库 产品仓库 冷藏仓库 恒温仓库 危险品仓库 水面仓库,2019/10/29,7,河北工业大学管理学院 张培,

4、仓库的分类,按仓库的管理体制分类 自用仓库：企业建立的供自己使用、自己管理 公用仓库 ：专业从事仓储经营管理的，面向社会，独立于其他企业的仓库。第三方物流仓库 第一方物流：由物品提供商提供的物流服务 第二方物流：由物流需求方提供的物流服务 第三方物流：由物品提供方和需求方以外的中介组织提供的物流服务,2019/10/29,8,河北工业大学管理学院 张培,仓储的功能,仓储系统：由物料搬运系统和存储系统组成 物料搬运 指装货、卸货、产品在仓库内不同地点间的移动及拣货等活动。 存储 指库存货物在仓库里堆放一段时间。 仓储的功能： 经济：整合、分类和交叉、堆存和加工/延期 服务：现场储备、配送分来、组

5、合、生产支持和市场形象,2019/10/29,9,河北工业大学管理学院 张培,仓储的功能,整合,2019/10/29,10,河北工业大学管理学院 张培,分类,每一个单独的制造商和托运人都能享受到物流总成本低于其各自分贝直接转运的成本。,仓储的功能,交叉作业,2019/10/29,11,河北工业大学管理学院 张培,交叉作业的经济效应主要表现在满载运输,仓储的功能,堆存： 仓储服务服务的直接经济利益体现的环节 提供了存货的数量缓冲、时间缓冲、地点缓冲，克服存货数量上、商品产销时间上、存货地点的不平衡 加工延期： 仓库可通过承担加工或参与少量的制造活动，被用来延期或延迟生产。 加包装、标签、客户定制

6、化等,2019/10/29,12,河北工业大学管理学院 张培,仓储系统的功能,储存和保管功能 集中 “集” 拆装 “散” 混合 “集 散” 物料搬运的功能 卸货、装货 货物运进和运出 订单履行/拣货,仓储在物流系统中的作用 运输整合和配载 分拣和产品组合 流通加工 平衡生产和保证供货 存货控制,P13,本章主要内容,2019/10/29,14,河北工业大学管理学院 张培,仓储系统的作业管理,2019/10/29,15,河北工业大学管理学院 张培,进货入库作业 货物保管作业 补货及拣货作业 流通加工作业 出货作业处理,进货入库作业,接运：准确、齐备、安全 铁路专用线接车、车站码头提货、自提货 入

7、库验收： 数量点收、质量检验 办理入库手续,2019/10/29,16,河北工业大学管理学院 张培,【进货入库流程】,2019/10/29,17,河北工业大学管理学院 张培,入库作业排程,入库站台排程,入库资料核查,品检 货单一致性检,入库资料 登录建档,卸货 栈板堆叠,采购单 （入库单）,货品修正处理,是,否,入库上架,直接出库,指定储存位置,指定出货地点,依照仓库区域规划管理原则或商品生命周期,货物保管作业,分区分类管理 按照商品自然属性、类别进行分区储存 四号定位法： 库房（货场）-货架（货区）-层次（排次）-货位（垛位） 商品堆码 自身堆码：重叠式、纵横交错式、正反交错式和旋转交叉式

8、托盘堆码：常采用叉车或其他堆垛机械完成 货架堆码：货物的重量由货架支撑，互相之间不产生挤压，可实现有选择的取货或先入先出的出货原则,2019/10/29,18,河北工业大学管理学院 张培,货物保管作业,堆码原则： 面向通道保管 尽可能向高处码放 重下轻上 出库频率选择位置 同一品种在同一地方 便于识别、便于点数、依据形状安排保管 堆码“五距”： 顶距、灯距、墙距、柱距、堆距,2019/10/29,19,河北工业大学管理学院 张培,补货及拣货作业,拣货：货物存储按保管单元形式分区域存放，出库时要按照客户订单需求的目录进行拣选。 客户订单：一种商品一个整保管单元 客户订单：多种商品多个保管单元、不

9、同区域 分解成若干订单在汇总；顺序到有关保管单元拣选 补货：拣货架上商品的补充，使拣货作业得以流畅而不至于缺货。 补货水准、补货时间地点 补货作业排程 补货人员的调派,2019/10/29,20,河北工业大学管理学院 张培,流通加工作业,物流中心各项作业中，流通加工作业最易提高货品的附加值 商品分类 过磅 拆箱重包装 贴标签 组合包装,2019/10/29,21,河北工业大学管理学院 张培,出货作业处理,核对领发凭证 集中备货 复核 办理交货手续 善后处理,2019/10/29,22,河北工业大学管理学院 张培,P23,仓储系统的主要区域划分,收货区(入库区) 存储区 拣货区(分拣区) 拣货区

10、是专门进行货物拣取、货物分拣配货的地方，拣货区里一般存放的是经常被客户需求的、小包装的少量产品。 发货区(出库区) 三种货物出库来源,存储区出货,分拣区出货,“交叉转运”出货,P24,交叉转运,cross docking,有时也叫直接转运 是货物进入配送中心后不进行存储而直接出库的方式。 交叉转运是一项使产品组合顺利进行的作业。 在交叉转运中，仓库充当货物的协调点而不是货物的储存点，货物不会以库存的形式存在，商品在仓库中停留的时间很短，通常不超过12个小时。,一个成功的例子：零售巨头沃尔玛，它所有的配送中心都采用交叉站台的运作模式，供应商的供货以整车发运到配送中心， 根据各个商场的订单要求分散

11、装到运往不同商场的车上。 因为没有库存，所以交叉转运达到了减免库存成本、实现运输成本的效益的目的。,交叉转运,运作条件： 交叉站台运作的首要条件是下游市场需求拉动。 交叉站台的运作模式要求每种物品的准确的日需求量资料。 如果进出量之间不平衡, 交叉站台的运作就不会通畅。所以交叉站台的模式适用於需求持续且平稳的物品。 单位缺货成本，也就是因缺货而损失的销售额。如缺货成本低则适用，运输节约的费用超出了缺货成本。（交叉站台优势在与零库存，即没有安全库存，就可能造成缺货。） 分销点距离仓库的远近，产品本身服务要求以及某地区商业的密度。 交叉站台对装卸平台的要求很高, 需要完备的设施和合理的设计。 【固

12、特异英国公司仓储管理模式的转变】,P25,P26,分拣作业,分拣作业（拣货）：根据客户订单要求，迅速、准确地将货物从其储位拣取出来，并按一定方式分类、集中，等待配送发货的作业过程。 分拣作业过程包括五个环节 生成拣货单、行走、拣取、搬运和分类。 分拣作业所消耗的时间主要包括以下四个方面： 形成拣货指令的订单信息处理过程所需时间； 行走或货物运动的时间； 准确找到储位并确认所拣货物及其数量所需时间； 拣取完毕，将货物分类集中的时间。,分拣作业是非常重要的一环，它是整个配送作业系统的核心。在配送搬运成本中，分拣作业的搬运成本约占50，分拣时间约占整个配送中心作业时间的30一40。,P27,拣选出货

13、管理原则 先入先出原则 货位清空原则 货物数量满足原则 货位归并原则 拣选路径管理 空箱和无货托盘的管理 同时清理 事后清理 并行处理：即通过专门的洽废机械系统进行。,P28,分拣作业的方式,摘果式拣货 也叫“单订单拣选”（single order picking），对于每张订单，由一名拣选人员或一个拣选工具在各个存储点将所需物品取出，完成货物分配。 播种式拣货 也叫“批量拣选”（batch picking），播种式拣选：把每批订单上的相同商品各自累加起来，从存储仓位上取出，集中到理货现场，然后将每一订单所需的数量取出，分放到要该订单商品运货处，直至配货完毕。 分区拣选法 (zone pick

14、ing)，分区是指分配给一个订单拣货员有限的几种存货，而不是负责整个库区内的拣选路线。分区拣选法，指一个订单拣货员只在指定的区域内拣货，而且通常只负责履行订单的一部分，把每批订单上的相同商品各自累加起来后，再按照货物摆放的分区，把该区拣货任务生成“分区拣货单”，并下达给该区的拣货员，取货后拣货员把每区的货物集中在区域的交界处，最后还要按订单取出相应的产品项目放于预备发挥处，直至配货完毕。分区拣选法，相当于是把前两种方法结合在一起，也是电子标签拣选常采取的一种形式。 电子标签分拣系统 补充阅读材料： 蚂蚁拣选法,仓储设备,P29,仓储设备,仓库,配套设备,自动化立体仓库,自动化立体仓库 案例分析

15、作业,案例阅读作业： 书P116-118 了解自动化立体仓库的优点 说出自动化立体仓库应具备哪些设施 依据案例资料，写出自动化立体仓库入库、出库的作业流程。,P30,本章主要内容,2019/10/29,31,河北工业大学管理学院 张培,仓库的选址,仓库选择主要影响因素： 经济因素 社会因素 公共设施因素 自然环境因素 经营环境因素,仓库选址原则： 经济性 竞争性 动态性 统筹性 交通便利性 战略性,2019/10/29,32,河北工业大学管理学院 张培,仓库选址分类： 以市场地位的仓库 以制造定位的仓库 中间定位仓库,P33,仓储布局的规划原则,系统简化原则 平面设计原则 物流和信息流的分离原

16、则 柔性化原则 物料处理次数最少原则 最短移动距离，避免物流线路交叉原则 成本与效益原则,仓储系统管理目的做好两个方面的平衡： 增加储位空间的有效利用，提高仓储的空间效率； 促进货品的流动，按订单出库的时间效率。,P34,仓储布局的评估要素,物理的效率(空间效率) 储存品特性、储存货物量、出入库设备，梁柱、走道之安排布置。 物的流速(流量) 进货量、保管量、拣货量、补货量、出货量。 作业者感觉(人性) 作业方法、作业环境。 保管成本(成本) 固定保管费用、保管设备费用、其他搬运设备费用，以1立方米之保管费用来估算，而此保管费用含扩固定保管费用及设备费用。 作业时间(时间) 作业时间是以拣货时间加上在保管时因储位空间之调整而移动货物之时间。仓储中心的作用之一是为了提高物流中货物的快速流转，因此按照订单需求快速出库的时间效率尤其重要。,P35,储位的管理和设计,储位管理的基本要求： (1) 储存位置必很明确的被指示出来。(2) 货品有效的被定位。(3) 货物的异动要确实登录。,储位的编码,P36,储位储存策略,定位存储(Dedica