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1、 2009年 第3期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学 主题策划 FEATURE 23 断奶仔猪高效饲养管理 技术关键 赵克斌 （中国农科院北京畜牧兽医研究所，北京 100094） 随着我国养猪生产方式由散养为主转变为以规模化生产 为主，对养猪的技术要求更高。在规模化养猪的 4 段饲养工 艺中，断奶仔猪的培育（或者保育）是非常关键的一个环节。 这个环节虽然一般仅仅 1 个月左右，但保育阶段是非常容易 出现问题的一个阶段，保育阶段的成败几乎决定养猪生产的 成败。 我国规模化养猪业为了提高母猪的生产效率，仔猪断奶 日龄越来越早，目前已经普遍实行早期断奶，断奶日龄普遍 在 4
2、周龄左右。这导致仔猪的培育难度越来越高，对饲料、 环境、饲养管理技术要求越来越高。同时，由于我国近年来 遭遇到严重的疫病问题，断奶仔猪是最容易遭到疫病挑战而 造成损失的一个阶段。因此，养猪者必须了解断奶仔猪的特 殊性，掌握养好断奶仔猪的关键技术。 1 断奶仔猪的特殊性 第一，生长潜力非常大，要求的营养非常高，但消化 能力远远没有发育成熟，高的营养需要与低下的消化能力成 为一对突出的矛盾。 现代瘦肉型猪的断奶仔猪的生长潜力是非常高的。目前 一般规模化猪场 30 70 日龄平均日增重 450 500 g 远远低 于仔猪的生长潜力。最大的限制因素是提供的可利用营养不 能满足仔猪的生长需要。如果营养完
3、全满足，断奶仔猪日增 重 600 700 g，甚至更高是完全可能的。断奶仔猪由于日龄 小，胃肠容积小、胃酸分泌不足，消化酶活力低，加上断奶 的应激，消化能力非常低，远远低于生长育肥猪。因此，饲 养标准给出的饲料消化率不适用于断奶仔猪。非常低的消化 能力限制了饲料提供可利用养分的量。仔猪需要的养分远高 于仔猪消化系统能消化的养分。由于仔猪消化能力十分有限， 一方面反馈地限制了仔猪的采食量，另一方面可引起消化紊 乱和腹泻。解决好这一对矛盾是实现高效培育仔猪的关键。 第二，免疫系统发育很不完善，十分易感疫病。 断奶仔猪的被动免疫完全靠初生时从初乳中获得的免疫 球蛋白。被动免疫随着日龄增加，到断奶时已
4、经下降到不能 保护仔猪免受疫病的攻击。而这时仔猪的自身免疫系统还未 完善。因此，断奶仔猪是猪免疫能力最低的一个阶段。稍不 注意，就会引起仔猪发病，导致死亡和赖猪出现，给生产造 成严重损失。刚刚断奶的仔猪，不但被动免疫和主动免疫均 低，还由于断奶导致的应激进一步降低仔猪的抗病力。这样， 如果仔猪在哺乳阶段已经从母猪那里感染了传染病，由于母 源抗体的保护没有发病，可能在断奶后随着免疫力的降低和 断奶应激而暴发。也可能由于免疫力的降低， 在保育阶段（保 育舍） 被疫病攻击而发病。 特别当保育舍没有实行 “全进全出” ， 消毒不彻底，有排毒的病猪时可能暴发疫病。 第三，对温度、空气质量的要求非常高。
5、刚刚断奶的仔猪由于断奶的应激，采食量很低，代谢产 热较少，要求相当高的环境温度，实际需要的环境温度高于 断奶以前。因此，刚刚断奶的仔猪要额外提高保育舍温度。 温暖的环境降低仔猪的断奶应激，促进仔猪尽快认料和饮水， 促进仔猪尽快渡过断奶应激期，进入快速生长期。 由于断奶仔猪抗病力低，要求保育舍空气质量非常高。 空气中的有害气体浓度、空气粉尘浓度要严格控制。 2 养好断奶仔猪的关键技术要求 2.1 环境要求 2.1.1 温度 刚刚断奶的仔猪对温度十分敏感。因此，断奶后 10 d 内的温度是最关键的。刚刚断奶的仔猪要求保育舍有效 图 1 温度合适仔猪的休息状态 专家观点 主题策划 FE A T U
6、R E 猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2009年 第3期24 温度 2628 。在实际生产中，要求在预计断奶、转入保育 舍之前开始为保育舍加温至要求的温度，不要等仔猪已经转 入保育舍才开始加温。目前保育舍普遍使用网床地面，容易 形成空气从粪沟经过网床向上的流动，降低了仔猪的有效温 度（可感温度） ，推荐在网床上垫一块木板或者塑料垫，刚刚 断奶的仔猪在上面躺卧更舒适。如果保育舍温度无法达到需 要的温度，可在断奶后 10 d 的仔猪栏额外吊一个红外线灯。 断奶 10 d 以后，仔猪基本渡过断奶应激期，随着仔猪采 食量的增加，体重的增加，仔猪的代谢产热增加，要求的环 境温度
7、有所降低。每周可降低 1 。 2.1.2 卫生 断奶仔猪是猪一生中免疫力最低的一个阶段。因 此，保育舍要求最严格的卫生和消毒。首先，一定要实行“全 进全出” ，在上一批仔猪下网后，对保育舍进行严格的清洗、 消毒，包括料槽、垫子、围墙，干燥 7 d 以上，再转入下一批 仔猪。如果上一批仔猪存在疫病，消毒措施要更加严格，可 增加一次熏蒸消毒。 目前普遍采用钢筋制作保育舍的隔栏，栏之间仔猪很容 易通过咳嗽和腹泻传播疫病。建议隔栏改为 PVC 板等实体材 料，可减少疫病的传播。 平时，注意保持栏舍干燥和卫生，及时清理粪污。 要注意保育舍粉尘的控制，尽量减少粉尘。粉尘吸附大 量细菌、病毒、毒素，是引起仔
8、猪呼吸道疾病的重要因素。 可采取的措施 ： 在地面上洒些水，减少起尘 ； 干粉料可加 1% 的植物油，可有效减少饲料粉尘，或者在料箱上加盖，以减 少粉尘 ； 平时用消毒液浸湿的抹布擦干净猪栏、窗台等处的 尘土，减少尘源 ； 保持舍内空气湿度 60% 以上，可减少起尘 ； 增加通风，将粉尘排出保育舍外。 注意保育舍空气的质量，降低氨气等有害气体的浓度。 可采取的措施 ： 加强通风，通过排风扇和天窗排出保育舍产 生的有害气体 ； 减少有害气体的产生，及时清走粪污 ； 在饲 料中添加可减少氨气释放的添加剂 ； 总之，要保持保育舍的 空气新鲜，没有粉尘对仔猪的健康十分重要。 2.2 饲料要求 由于仔猪
9、消化能力与营养需要的矛盾十分突出，对饲料 的要求十分苛刻。实际断奶仔猪的饲料配制难度比哺乳仔猪 还困难，因为断奶仔猪完全依赖我们为其配制的饲料。 断奶仔猪饲料，消化率是关键。 选择断奶仔猪饲料原料，以易于消化为最重要的指标。 高消化率的饲料增加仔猪的采食量，为仔猪提供可利用的养 分多，仔猪断奶后应激期短，很快进入快速生长期。而消化 率较低的饲料，仔猪获得的可利用养分少，降低仔猪的生长 和抗病、抗应激能力。断奶仔猪小肠消化能力非常低，未消 化的饲料进入大肠，可导致大肠的微生物过度发酵，导致消 化紊乱。特别是蛋白质饲料，大量未消化的蛋白质饲料进入 大肠导致蛋白质腐败发酵，产生胺等有害物质，引起腹泻
10、。 消化率高的蛋白质饲料有血浆蛋白粉、 鱼粉、 玉米蛋白粉、 花生饼、 去皮豆粕， 消化率比较高的能量饲料有乳清粉、 大米、 玉米、小麦。 为了提高饲料的消化率，有必要在断奶饲料中添加酶制 剂（非淀粉多糖酶，植酸酶，蛋白酶、淀粉酶） 、酸化剂。 实际断奶仔猪从断奶到下网床的 56 周时间内，仔猪的 消化能力处于快速发育过程中。断奶仔猪至少要分成 2 个 阶段 ：断奶后 02 周，断奶后 36 周。这 2 个阶段仔猪 的消化特点相差很大， 不能配制一种饲料。断奶后 02 周， 仔猪的消化系统是从消化母猪乳向消化饲料过渡，消化系 统受到断奶的应激，消化酶活力大幅降低。这个时期仔猪 无法消化大量植物
11、性饲料，甚至由于长时间不吃料而肠黏 膜萎缩。因此，刚刚断奶的仔猪要求非常、非常高的消化 率的饲料。必须配制高比例的乳清粉、血浆蛋白粉、鱼粉、 熟化的玉米和大米，饲料的成本是非常高的。当断奶 2 周 以后，仔猪的消化能力明显提高，就没有必要配制如此昂 贵的饲料了，少用或者不用乳清粉、血浆蛋白粉等昂贵的 原料，以降低成本。 断奶仔猪的采食量很重要，因此断奶仔猪饲料要求高的 适口性。此外，高营养密度、高质量，低 NSP、低抗营养因子、 低酸结合力对于获得好的培育效果也比较重要。 2.3 饲喂技术 断奶仔猪的饲喂其实并不像想象的简单（加上饲料，让 仔猪随便采食） 。 断奶后的饲喂关键是让仔猪尽快吃饲料
12、，让仔猪消化道 内的营养不中断供给。长时间不让仔猪吃料或者仔猪长时间 不认料会导致严重的后果。可引起仔猪抗应激能力的降低， 引起后来的消化不良。 让断奶仔猪尽快吃料的技术措施有 ：从断奶的一刻起， 饲料槽中就放少量新鲜、优质、适口性好、消化率高的断奶 前期饲料 ； 刚刚断奶保育舍全天照明（晚上不关灯） ； 将饲料 用水拌成粥状，最好用牛奶或者羊奶拌饲，效果最好。特别 是一些断奶体重小的仔猪，用牛奶、羊奶拌成稠料饲喂，认 料快，吃的多，断奶应激小，成活率大幅提高。 等仔猪断奶 2 周以后，仔猪的各项机能增强，只要保证 饮水，保证饲料营养，保持舒适的环境，仔猪会快速生长。 生产实践中常常用限料、甚至断料的方式控制腹泻，这 不是明智的做法。 参考文献 ： 略。 （收稿日期 ： 2009-01-20）
