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1、第5节 细胞中的无机盐,第三章 组成细胞的分子,“勇气号”火星探测车,火星,火星湖泊和海洋沉积岩,火星表面可以清晰 看到水的迹痕,水是生命之源,水母97%,藻类90%,鱼类8085%,蛙78%,高等植物 6080%,哺乳动物 65%,图1 几种不同生物体中水的含量,同一生物在不同生长发育期，含水量也不同。,人体各个时期的含水量,同一生物的不同组织、器官中，含量水也不同。,表1 人体不同器官组织含水量的比较,（一）水的含量,1.生物种类不同,含水量不同，水生生物陆 生生物,2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同,3.同一生物在不同的组织、器官中，水的含 量也不相同,(细胞内的化合物中含
2、量最多，占细胞鲜重的85%-90% ),血液是呈川流不息的液态状，而心脏是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?,表1 人体不同器官组织含水量的比较,水在自然界中存在的形式,流水,白雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,水在自然界中有不同的存在形式，从而表现出不同的状态。 那水在细胞中呢？,(二）水在细胞中的存在形式,1.结合水：,2.自由水：,与细胞内其他化合物相结合的水,（占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（占全部水的95.5%）,特点：,易蒸发、不受束缚、可流动,特点：,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,我们可推断知： 血液主要以自由水的形式
3、存在 心肌主要以结合水的形式存在,即时巩固： 以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B） 新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水, D,以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有：,（三）自由水与结合水的关系,1.在一定条件下可以相互转化,2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,结合水,代谢旺盛,代谢缓慢,自由水,1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。,2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。,3.在代谢弱的细胞中，一部分自
4、由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。,例如：,即时巩固： 1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断,2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（ ）,A、结合水和自由水 B、自由水和结合水 C、都是自由水 D、都是结合水,A,B,（四）水的生理作用,1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物,自由水,是细胞的结构的重要成分,结合水:,喝多少？ 医学研究指出，人每天至少要消耗.升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐
5、饮食的含水量（蔬菜是水分，水果中是水分，肉类和鱼也含有的水分），另外喝普通玻璃杯的水68杯(.2.0升)就差不多了。,健康生活，科学饮水,怎么喝？水应均匀地分配在白天和夜晚，不要1次喝得过多过猛。睡前一小时、起身后、午饭前1小时、下午2时和5 时，各饮1杯，这5杯水是定时的。特别是清晨1杯水，饮后去运动，能稀释血液，清洗肠胃。其余则不定时，量也不限。 每日饮水行程表 ：晨起先喝水毫升，半个多小时后用早餐。 ：开始一天的工作前要先喝水至少毫升。 ：工作一段时间后给自己一杯水，这有助于放松情绪。 ：午餐后约半小时可少喝些水。 ：喝上一大杯水，帮你清醒头脑。 ：下班前再喝杯水。想喝水减体重的人可多喝
6、几杯，以增加饱足感，一会儿吃晚餐时自然不会暴饮暴食。 ：睡前一至半小时再喝一杯水。,既然水对于我们人体是那么的重要，那人体大量出汗之后，不只是喝白开水，而要喝淡盐水呢？,1.存在形式 2.含量 3.作用,二.细胞中的无机盐,（一）无机盐在细胞中的存在形式：, 离子,阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,（二）含量：,很少，仅占11.5,（三）生理功能,讨论1,1.组成细胞中的某些化合物,讨论2,2.维持细胞和生物体的生命活动,讨论3,3.维持细胞的酸碱平衡,讨论4,4.维持细胞的正常形态,二价铁血红蛋白的成
7、分 碘离子甲状腺激素成分 钙离子维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分,钠离子维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡 钾离子维持细胞的水盐平衡，促进糖类的合 成与运输,广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴,广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来的,电视广告,解口渴，更解体渴,与 生 活 的 联 系,1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。 2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。 3在高温作业时，要喝淡盐水。,以上三种做法的主要原因依次是（ ）,消毒维持水分的代谢平衡维持无机盐的代谢平衡 降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用,A、 ,B、 ,C、 ,
8、D、 ,C,本章小结 ,1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统,2. C 、 H 、 0 、 N 等化学元素在细胞内含量丰富 , 是构成细胞中主要化合物的基础,3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物 , 构成细胞生命大厦的基本框架,4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源,5. 水和无机盐与其他物质一道 , 共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能,讨论一： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？,2.哺乳动物血钙太低时，会出现 现象。血钙太高会肌无力,抽搐,1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？,3.大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？,乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3,4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？,质量分数为0.9%的氯化钠溶液,皱缩,膨胀,
